แกงส้มกุ้งผักรวม อร่อยไปกับรสชาติเข้มข้นของเครื่องแกง

แกงส้มกุ้งผักรวม อร่อยไปกับรสชาติเข้มข้นของเครื่องแกง

   อาหารภาคกลาง นั้นมีหลายเมนูด้วยกัน แต่ละเมนูล้วนอร่อยถูกปากคนไทย ที่ไม่ใช่แค่คนในภาคกลางเท่านั้น คนภาคอื่น ๆ ก็ต่างชื่นชอบอาหารภาคกลางด้วยเช่นกัน ซึ่งเมนูที่เราจะมาพาทำในวันนี้ก็คือเมนู แกงส้มกุ้งผักรวม เป็นเมนูที่ทำง่ายแถมอร่อยมาก ๆ กุ้ง ตัวโต ๆ เน้น ๆ กับผักหลากชนิดที่รวมมาไว้ในเมนูนี้แล้ว ใครที่ไม่ชอบกิน ผัก สามารถทานเมนูนี้ได้ง่าย ๆ บวกกับได้ ซดน้ำ ร้อน ๆ เครื่องแกงเข้มข้น อร่อยจนวางไม่ลงแน่นอน 

วัตถุดิบและส่วนผสมของเมนูแกงส้มกุ้งผักรวม

     1.กุ้งสด

     2.เครื่องแกงแกงส้ม

     3.น้ำมะขามเปียก

     4.น้ำตาลปี๊บ

     5.น้ำปลา

     6.น้ำเปล่า

     7.ผักแค

     8.แครอท

     9.กะหล่ำปลี

     10.ข้าวโพดอ่อน

     11.ถั่วฝักยาว

     12.ผักอย่างอื่นตามชอบ

วิธีการทำเมนูแกงส้มกุ้งผักรวม

     1.เริ่มต้นด้วยการทำน้ำ แกงส้ม เสียก่อน เริ่มจากเปิดไฟและตั้งหม้อ เทน้ำเปล่าลงไปในหม้อ รอจนน้ำเดือด จากนั้นให้เทเครื่องแกงส้มลงไป แล้วก็คนให้เครื่องแกงละลายเข้ากันกับน้ำเปล่า

     2.ปรุงรสเครื่องแกงตามชอบด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บและน้ำปลา จากนั้นก็คนให้เข้ากัน ซึ่งรสชาติของแกงส้มที่ดีจะต้องมีรสเปรี้ยวนำ ตามด้วยหวานและเค็มตาม ฉะนั้นมะขามเปียกจึงเป็นส่วนผสมที่สำคัญมากของเมนู แกงส้ม

     3.เมื่อน้ำเดือดอีกรอบก็มาถึงขั้นตอนการใส่ ผัก ลงไป เริ่มจากการใส่ผักที่มีความแข็งและสุกยากลงไปก่อน ซึ่งก็ได้แก่ แครอท ข้าวโพดอ่อนและถั่วฝักยาว รอให้ผักสุกสักพักจึงค่อยใส่ผักที่สุกง่ายลงไป เช่น ดอกแค และกะหล่ำปลี 

     4.เมื่อผักสุกจนหมดแล้วก็มาถึงขั้นตอนการใส่ กุ้ง ลงไป ที่ใส่กุ้งทีหลังสุด นั่นก็เพราะว่ากุ้งนั้นสุกเร็ว และไม่ควรจะทำให้กุ้งสุกมากเกินไป เพราะเนื้อจะแข็งเกินไปและไม่อร่อย ถ้าเราทำให้กุ้งสุกพอประมาณ เนื้อกุ้งจะมีความเด้งและอร่อยกำลังดี เนื้อกุ้งก็จะหวานมาก ๆ ด้วย 

     5.ปิดไฟและตัก แกงส้ม ใส่ถ้วยให้เรียบร้อย ก็จะได้เมนู แกงส้มกุ้งผักรวม ไปเสิร์ฟทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ  แล้ว 

แกงส้มกุ้งผักรวม แหล่งรวมอาหาร

     แกงส้ม เป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำ และยังเป็นแหล่งรวมใยอาหารที่ได้จากผักต่าง ๆ ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบ ขับถ่าย เป็นอย่างมาก เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องท้องผูกและอาหารไม่ย่อย และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อยากรับประทานอาหารที่ทั้งมี ประโยชน์ และอร่อยแบบนี้ก็อย่าลืมจดสูตรจากทางเราและนำไปทำตามกันได้เลย 

 

 

 

 

เว็บบอล