ปลานิลลุยสวน เมนูคุณค่าสมุนไพรไทย

ปลานิล ถือเป็นปลาที่มีเนื้ออร่อย คนไทยนิยมรับประทานกันมาก ๆ ซึ่งปลานิลก็ถูกนำไปประกอบอาหารหลายเมนูด้วยกัน แต่เมนูในวันนี้นอกจากจะได้ความอร่อยจากปลานิลแล้ว ยังได้คุณประโยชน์จากสมุนไพรไทยด้วย เมนู ปลานิลลุยสวน มีเสน่ห์และน่ารับประทานตรงที่เนื้อปลานิล ปลานิลที่นำมาทำจะต้องสดใหม่และมีคุณภาพ จึงจะมีรสชาติที่หวานอร่อย ความอร่อยจาก สมุนไพร ต่าง ๆ ที่ใส่ลงไป ที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์มากมาย และที่สำคัญคือการปรุงรสชาติให้อร่อย

วัตถุดิบและส่วนผสมของเมนูปลานิลลุยสวน

1.ปลานิล 1 ตัว

2.ผักชีฝรั่ง 1 ต้น

3.พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด

4.ผักชี 1 ต้น

5.ขิงอ่อน

6.มะนาว 1 ลูก

7.หอมหัวแดง 2 หัว

8.ตะไคร้ 1 ต้น

9.ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

10.พริกแห้งทอด 

11.แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

12.น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา

13.น้ำมันพืช

14.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

15.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

16.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

17.ผักชนิดต่าง ๆ ตามชอบ ไว้สำหรับทานคู่กับปลานิลลุยสวน

วิธีการทำเมนู ปลานิลลุยสวน 

1.เริ่มต้นด้วยขั้นตอนการเตรียม ปลานิล ด้วยการล้างตัวปลาให้สะอาดที่สุด และทำการขอดเกล็ดออก เสร็จแล้วใช้มีดแร่เอาเฉพาะเนื้อปลาออกมา 

2.ตั้งกระทะและเทน้ำมันพืชลงไป 

3.นำเนื้อปลาที่แร่เสร็จแล้วไปชุบแป้งข้าวโพด เสร็จแล้วก็นำลงไปทอดในน้ำมันที่เดือดแล้ว ทอดโดยใช้ไฟกลางและทอดจนเนื้อปลาเหลืองกรอบ เสร็จแล้วตักขึ้นและพักไว้ให้เสด็จน้ำมัน 

4.มาถึงขั้นตอนการเตรียมน้ำยำเตรียมชามไว้สำหรับใส่ส่วนผสม ใส่พริกขี้หนูซอย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำพริกเผาลงไปในชาม คนส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดี

5.ส่วนผสมของ สมุนไพร ไทยอันได้แก่ ตะไคร้ที่นำไปซอย พริกแห้งทอด มะนาวที่นำไปหั่นเต๋า ผักชีฝรั่ง ขิงอ่อนและใบสะระแหน่ นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไปในน้ำยำที่เตรียมไว้และคนคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน 

6.น้ำเนื้อปลาที่ทอดเรียบร้อยแล้วไปจัดใส่จาน และเทน้ำยำ สมุนไพร ราดลงไป จากนั้นก็โรยถั่วลิสงให้ทั่ว ปิดท้ายด้วยการนำผักสดต่าง ๆ มาวางตกแต่งรอบ ๆ จานเพื่อนำไว้กินด้วยกัน เสร็จแล้วก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย

ปลานิลลุยสวน เมนูอาหารภาคกลางอร่อยและได้ประโยชน์ 

เมนูปลานิลลุยสวน ที่ดีนั้น เนื้อปลานิลจะต้องมีคุณภาพ ต้องสดใหม่ ล้างน้ำเปล่าให้สะอาดที่สุด และที่สำคัญต้องนำไปทอดในน้ำมันที่ใหม่และเป็นน้ำมันที่เป็นไขมันดี เพื่อไม่ให้เป็นผลเสียต่อ สุขภาพ การใส่สมุนไพรไทยต่าง ๆ ลงไปนั้นช่วยดับคาวปลาและช่วยให้ให้เมนูนี้มีความหอมน่ารับประทาน ที่สำคัญเราก็จะได้ประโยชน์จาก สมุนไพร ด้วย