เมนูเพื่อสุขภาพพร้อมรสชาติที่อร่อย กระเพาะปลาน้ำแดง 

      ในช่วงที่อากาศหนาว ๆ และไม่สบายตัวเราอาจจะต้องการอาหารที่สามารถ ซดน้ำ ร้อน ๆ ได้ เพื่อที่ร่างกายจะได้รู้สึกอบอุ่นขึ้น วันนี้ก็มี เมนู มานำเสนอ เป็นเมนูที่เราได้ยินกันอยู่บ่อย ๆ นั่นก็คือ กระเพาะปลาน้ำแดง นั่นเอง แต่ก่อนอื่นต้องบอกก่อนว่าแท้ที่จริงแล้วเมนูนี้ไม่ได้เรียกว่า กระเพาะปลา แต่ทำมีอีกชื่อหนึ่งคือถุงลมของปลา ให้รสสัมผัสที่เหนียวนุ่ม พร้อมทั้งได้ ซดน้ำ ซุปรสชาติเข้ม ๆ เมนู อาหารภาคกลาง ที่น่าอร่อยและน่าทำทาน

วัตถุดิบและส่วนผสมของกระเพาะปลาน้ำแดง 

     1.กระเพาะปลา 2 ขีด 

     2.เครื่องต้มยาจีน 1 ซอง

     3.กระดูกหมู 

     4.เห็ดหอม 

     5.เนื้อปู

     6.ผักชี

     7.แป้งมัน

     8.ผงปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ

     9.เกลือ

     10.น้ำมันหอย

     11.ซีอิ๊วขาว

วิธีการทำเมนูกระเพาะปลาน้ำแดง 

    1.ขั้นตอนแรกเป็นการเตรียม กระเพาะปลา หรือถุงลมของปลา ด้วยการนำไปแช่ในน้ำเปล่าทิ้งไว้ เพื่อเป็นการลดอุณหภูมิ

     2.กระเพาะปลาที่นำมาใช้นั้นเขาจะทอดก่อนนำมาขาย เพราะฉะนั้นมันเลยอมน้ำมันมาก เราจึงต้องเอาน้ำมันออกไปให้หมด เพื่อไม่ให้ กระเพราะปลา มีความมันเกินไป และต้องล้างด้วยน้ำให้สะอาดเพื่อไล่ความคาวออกไป

     3.นำ เห็ดหอม ที่เตรียมไว้มาล้างและแช่น้ำสะอาดเอาไว้

     4.เอาหม้อไปตั้งไฟและใส่น้ำสะอาดลงไป พอน้ำเริ่มเดือดแล้วให้ใส่เครื่องต้มยาจีนลงไป 1 ซองให้เทลงไปให้หมด 

     5.เมื่อน้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง ก็ให้นำกระดูกหมูลงไปต้มได้เลย ซึ่งกระดูกหมูก็จะทำให้น้ำซุปมีความหอมและหวานมากยิ่งขึ้น 

     6.จากนั้นก็ให้ใส่ เห็ดหอม ที่แช่ไว้ลงไป แล้วก็เทน้ำที่แช่เห็ดหอมลงไปด้วย ในส่วนนี้จะทำให้น้ำซุปมีความหอมของเห็ดหอม และมีสีที่น่ารับประทาน

     7.ต้มไปเรื่อย ๆ ให้น้ำซุปเดือดไปเรื่อย ๆ แล้วถ้ามันมีฟองขึ้นมา ก็ให้ตักทิ้งเรื่อย ๆ 

     8.เมื่อต้มจนได้ที่แล้ว ก็สามารถปรุงรสชาติได้ตามใจชอบด้วยเกลือ ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอย ชิมรสชาติที่ชอบ 

     9.ใส่กระเพาะปลาลงไป ต้มให้เปื่อย

     10.นำแป้งมันมาเทลงในน้ำสะอาดที่เตรียมไว้ 

     11.นำแป้งมันที่ละลายในน้ำดีแล้ว เทลงไปในหม้อ และคนเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

     12.เมื่อคนไปเรื่อย ๆ น้ำซุบจะเริ่มหนืด ๆ และข้น นั่นแปลว่าได้ที่แล้ว 

     13.ปิดไฟและใส่ผักชีลงไปโรยหน้าเป็นการตกแต่ง จากนั้นตัก กระเพาะปลาน้ำแดง ใส่ถ้วย และนำไปเสิร์ฟได้เลย

กระเพาะปลาน้ำแดงกับสรรพคุณทางยาที่น่าสนใจ

     กระเพาะปลา นั้นเป็นยาชูกำลังให้กับร่างกาย เพราะจะช่วยไปเสริมธาตุหยิน ช่วย บำรุงร่างกาย บำรุงเซลล์และเนื้อเยื่อ สำหรับผู้ที่ร่างกายเป็นธาตุเย็น ที่จะมีปัญหากับระบบเลือด ควรรับประทานอย่างยิ่ง เพราะกระเพาะปลาทำให้ร่างกายอบอุ่น บำรุงระบบไหลเวียนโลหิตได้เป็นอย่างดี 

 

 

 

 

เว็บบอล