เมื่อนึกถึงอาหารจานเดียวยอดนิยมคงหนีไม่พ้นเมนูข้าวผัด ต้องบอกว่าเมนูนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก และสามารถหาทานได้ทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารตามสั่ง ศูนย์อาหารในห้างสรรพสินค้า หรือแม้แต่ในภัตตาคารหรูก็ยังคงขาดเมนูนี้ไม่ได้ เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลย แต่ทว่าข้าวผัดก็มีอยู่หลากหลายด้วยกัน หนึ่งในข้าวผัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คือ ข้าวผัดกุนเชียง เนื่องจากกุนเชียงเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่าย และหลายคนก็ชื่นชอบ จึงนิยมนำมาประกอบเป็นเมนูข้าวผัด
ทำความรู้จัก ข้าวผัดกุนเชียง เมนูยอดฮิตที่เด็ก ๆ ทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี เห็นกี่ทีก็ชวนหิว
ข้าว ผัด กุนเชียง เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่มีส่วนประกอบหลักอย่างข้าวและกุนเชียง นอกจากนี้ยังมีการใส่วัตถุดิบต่าง ๆ เพิ่มเข้ามาด้วย ทั้งนี้จะขึ้นอยู่กับสูตรการทำของแต่ละคน เนื่องจากเป็น เมนูอาหารไทย ที่ทำง่าย จึงถูกดัดแปลงและปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้อย่างหลากหลาย ซึ่งสามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เหมาะกับการเป็นเมนู อาหารเช้าง่ายๆ หรือจะทานในมื้ออื่น ๆ ก็ได้เช่นกัน ใครชื่นชอบเมนูนี้ เตรียมจดสูตร ข้าวผัด กุนเชียง กันได้เลย
แบ่งปันสูตร ข้าวผัดกุนเชียง ง่าย ๆ อร่อยได้และมีประโยชน์ ใครทำก็อร่อย
อย่างที่ทราบกันว่า เมนูข้าวผัด ของไทยนั้นมีอยู่หลายสูตรด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดหมู ข้าวผัดทะเล หรือข้าวผัดไข่ ทุกเมนูล้วนมีวัตถุดิบแตกต่างกันออกไป หรือแม้แต่ข้าวผัดอเมริกันที่ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนู อาหารไทยทำเอง ก็ยังมีวัตถุดิบที่ไม่เหมือนกับข้าวผัดอื่น ๆ เช่นเดียวกับข้าวผัดกุนเชียง ที่มีกุนเชียงเป็นพระเอก และแน่นอนว่าหน้าตาของเมนูนี้จะต้องไม่เหมือนใคร สำหรับคนที่ชอบทานกุนเชียงเป็นพิเศษ เราอยากแนะนำเมนูนี้มาก ๆ มาดูสูตรการทำกันได้เลย
วัตถุดิบและส่วนผสม
- ข้าวสวยหอมมะลิ 600 กรัม
- กุนเชียง 100 กรัม
- แครอท 50 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
- ต้นหอม 20 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง
- นำกุนเชียงและแครอทมาหั่นเต๋า จากนั้นซอยต้นหอมและกระเทียมไว้ให้เรียบร้อย เสร็จแล้วตอกไข่ไก่ลงถ้วย และตีไข่จนแตก พักไว้
- ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันลงไปพอประมาณ เปิดไฟกลางค่อนอ่อน เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนได้ที่แล้วให้ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนมีกลิ่นหอม จากนั้นนำกุนเชียงลงไปผัดให้พอสุกและมีกลิ่นหอม
- นำข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นเทไข่ไก่ลงไป ผัดให้ไข่เคลือบข้าวสวยจนทั่วและแห้งดี
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรสและพริกไทยป่น ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนสุก โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นปิดแก๊สและตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย
เทคนิคการทำ ข้าวผัดกุนเชียง ให้อร่อย ข้าวร่วน เรียงตัวสวย ไม่ติดกระทะ
การทำ ข้าวผัดง่ายๆ ให้เม็ดข้าวร่วน เรียงตัวสวยงาม และไม่ติดกระทะ เราสามารถทำได้โดยการผัดข้าวด้วยไฟกลางค่อนแรงหรือไฟแรง แต่ต้องผัดด้วยไฟแรงหลังจากผัดกุนเชียงและไข่สุกดีแล้ว เพราะหากใช้ไฟแรงตอนผัดกุนเชียงจะทำให้ไหม้ได้ง่าย หลังจากใส่ส่วนผสมต่าง ๆ ลงไปแล้ว เมื่อผัด ข้าวผัดกุนเชียงด้วยไฟแรงจะสังเกตเห็นว่าเม็ดข้าวจะไม่ติดกระทะ แต่จะดีดเด้งขึ้นมาอย่างเห็นได้ชัด ถือเป็นเทคนิค ทำอาหารเอง ง่ายๆ ที่สามารถนำไปใช้กับเมนูข้าวผัดอื่น ๆ ได้ด้วย
เมนูอาหารจานเดียวหน้าตาสวยงาม ข้าวผัด กุนเชียง เห็นแล้วอยากทาน ทำเองได้ง่าย
เป็นอย่างไรกันบ้างกับเมนูแสนง่ายอย่างข้าวผัด กุนเชียง หวังว่าทุกคนจะชอบและสามารถนำสูตรที่เราแนะนำไปทำตามกันได้ ต้องบอกว่าเมนูนี้เป็นเมนู อาหารไทย ที่ทำง่ายมาก ๆ อีกทั้งยังสามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะเด็ก ๆ น่าจะชอบมากเป็นพิเศษ ใครที่กำลังมองหาเมนู อาหารเช้าทำเอง ง่าย ๆ เมนูนี้ก็น่าสนใจอยู่ไม่น้อยเลย เพราะนอกจากจะอร่อยและทำได้ง่ายแล้วข้าวผัดกุนเชียงยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่หลากหลาย เหมาะกับมื้อเช้าที่ต้องการพลังงานอย่างมาก
อ่านบทความอื่นๆ:
