สำหรับอาหารที่มีรสชาติอร่อย หอม มัน เข้มข้นต้องยกให้เป็นเมนู ข้าวหมกไก่อินเดีย (Chicken Biryani) ข้าวหมกไก่ของอินเดียนั้นจะแตกต่างจากของอิสลามหรือแตกต่างจากที่เราเคยซื้อทานตามบ้านเรา เนื่องจากข้าวหมกไก่อินเดีย เค้าจะมีความหอม มัน รสชาติเข้มข้นมากกว่าซึ่งการทำข้าวหมกไก่อินเดียจะมีวิธีการทำที่ค่อนข้างแตกต่างออกไปจากที่เราเคยทาน มีความหอมของเครื่องเทศ ความเผ็ดหอมมันมากขึ้นทำให้ข้าวหมกไก่อินเดียขึ้นแท่นเป็น อาหารจานโปรด ของหลายๆคนเลยทีเดียวส่วนเรื่องของขั้นตอนการทำ ก็ค่อนข้างใช้เวลาทำพอสมควรกว่าจะทำการหุงข้าวหรือการหมักไก่เสร็จก็ใช้เวลาพอสมควร แต่รับรองได้ว่าเมื่ออาหารจานเด็ดจานนี้เสร็จออกมาก็จะทำให้อาหารหน้ารับประทานมากจนลืมความยากในการทำไปเลยทีเดียวค่ะ สำหรับการทำอาหารอินเดียขึ้นชื่อว่าเป็นชาวอินเดีย เค้าก็ค่อนข้างจะมีสูตรในการทำหรือการใช้วัตถุดิบที่หลากหลายที่คนอินเดียนั้นคิดว่าเค้าเองจะทำให้อาหารหอมอร่อยนั่นเองค่ะ ในการทำอาหารอินเดียวันนี้ทางเราได้จัดเตรียม สูตรอาหาร อร่อยไว้ให้ได้ลองทำทานกันง่ายๆได้แล้วที่นี่เลยค่ะ การจัดเตรียมวัตถุดิบและขั้นตินการทำสามารถติดตามได้ที่ด้านล่างนี้ค่ะ
วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ ข้าวหมกไก่อินเดีย (Chicken Biryani)
สำหรับวัตถุดิบที่ใช้ในการทำ ข้าวหมกไก่อินเดีย (Chicken Biryani) นั้นถ้าหากเป็นเรื่องของไก่เราสามารถเลือกซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไปส่วนเนื้อไก่ที่ใช้ทำเราจะใช้ส่วนไหนก็ได้ที่ชื่นชอบ แต่ถ้าหากเป็นเรื่องของ เครื่องเทศ ก็จะสามารถหาซื้อได้ง่ายๆตามซูปเปอร์มาเก็ตที่ขายของของอินเดีย เพราะจะทำให้ได้ของมาใช้แบบครบครันนั่นเองค่ะ วัตถุดิบที่ใช้จำเป็นต้องใช้แบบที่ไม่สามารถจะขาดได้สักชนิดเพราะข้าวหมกไก่ของอินเดียจำเป็นอย่างมากที่จะต้องครบเครื่องถึงพริกถึงขิงจนเกิดเป็นความหอมแบบผสมผสานกัน ทำให้ข้าวหมกไก่ชนิดนี้ใช้ วัตถุดิบแบบต้นฉบับ อินเดียจริงๆจึงจะได้เป็นต้นตำหรับแท้จากอินเดียเลยจ้า การทานอาหารชนิดนี้ทำได้ง่ายด้วยการจัดเตรียมวัตถุดิบได้ง่ายๆเลยดังนี้
สัดส่วนและส่วนผสม
- อกไก่ หรือส่วนอื่นตามชอบ 4 ชิ้นใหญ่
- หัวหอมแดงสับ 1 หัว
- โยเกิร์ตครึ่งถ้วย
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผง Biryani 1 กล่อง
- เปลือก Cinemon (อบเชย) 1 ชิ้น
- พริกป่น india 1 ช้อนโต๊ะ
- Black Mastard (เมล็ดมัสตาร์ดดำ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีใช้โรยหน้า
- พริกแห้งใหญ่ 2 ลูก
- ข้าวบาสมาติ 2 ถ้วย
- มะเขือเทศสับ 1 ลูก
- พริกเขียวสด 5-6 เม็ด
ขั้นตอนและวิธีการทำข้าวหมกไก่อินเดีย (Chicken Biryani)
สำหรับขั้นตอนและวิธีการทำข้าวหมกไก่อินเดีย (Chicken Biryani) แม้ข้าวหมกไก่ชนิดนี้จะมีเครื่องเทศมากมายหรือเรียกให้ถูกคือหนักเครื่องเทศมาก และใช้เวลาในการประกอบอาหาพอสมควร แต่ใดๆอาหารชนิดนี้เมื่อเสร็จสมบูรณ์จัดจานมาแล้วอาหารชนิดนี้ถือเป็น อาหารรสเด็ด ที่ไม่เพียงแต่มีรสเด็ดจากการหมักไก่ให้เข้าเครื่องเพียงอย่างเดียว แม้แต่ตัวข้าวของเค้าเองก็เป็นอะไรที่อร่อยสมกับเป็นข้าวหมกไก่จริงๆค่ะ เมื่อมสถึงขั้นการทำอาหารทางเราเองก็แอบมีสูตรลับๆแบบต้นตำหรับมาฝากสำหรับคนชอบทานอาหารอินเดียได้ลองทำทานกันง่ายๆที่บ้านได้เลยค่ะ สามารถติดตามขั้นตอนการทำได้เลยที่ด้านล่างนี้
ขั้นตอนและวิธีการทำ
- เนื้อไก่ หมักกับเครื่องเทศทั้งหมดแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาทีอย่างต่ำ
- ไก่ที่หมักแล้ว ผสมโยเกิร์ต คลุกให้เข้ากัน
- นำหอมสับลงไปผัดกับเนยจนหอมแล้วเริ่มเป็นสีทอง
- นำไก่ลงไปผัด ใส่พริกแห้ง ใส่มะเขือเทศลงไป
- เติมน้ำลงไป ผัดต่อจนไก่สุก
- ข้าวบาสมาติ ซาวน้ำและแช่น้ำทิ้งใว้สัก 15 นาที ให้ข้าวเริ่มอุ้มน้ำ
- ใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้า ทาน้ำมันใว้ที่ก้นหม้อหุงข้าวนิดหน่อย กันข้าวและไก่ติด ตักเนื้อไก่ที่สุกแล้ววางลงไป
- วางข้าวลงไปทับไก่
- เทน้ำผัดทั้งหมดลงไป ใส่เปลือก ซิเนม่อนลงไป
- กดปุ่มหุง พอข้าวสุก เปิดฝาใส่พริกสดลงไป แล้วคุ้ยข้าวขึ้นมาให้ทั่วกันจากนั้นปิดฝาพักทิ้งไว้เป็นอันใช้ได้
- ตักข้าวใส่จานวางท็อปด้วยไก่เป็นอันพร้อมรับประทาน
สมัครบาคาร่า เว็บที่ผู้ใช้นิยมมากที่สุด ฝาก-ถอนอัตโนมัติ เว็บพนันออนไลน์ ที่ดีที่สุด
