สำหรับเมนูอาหารอินเดียชนิดนี้ที่เรายกตัวอย่างให้คุณได้ลองทำตามที่บ้านคือเมนู ทิกก้า มาซาล่า ถือเป็นเมนูอาหารยอดฮิตของชาวอินเดียอีกหนึ่งเมนูที่มีลักษณะคล้ายกับบัตเตอร์ชิกเก้นแต่ทิกก้า มาซาล่า จะมีรสชาติที่เผ็ดเค็มมันมากกว่าบัตเตอร์ชิกเก้นนั่นเอง สำหรับ อาหารอินเดีย ชนิดนี้จะถูกปากคนในประเทศไทยค่อนข้างมากเพราะมีรสชาติจัดจ้านอร่อยดุดันนั่นเอง โดยอาหารชนิดนี้จะมีลักษณะการกินแต่หลากหลายหากเป็นคนไทยอาจจะนำมาคลุกข้าวกินได้แต่ถ้าหากเป็นคนอินเดีย อาจจะนำมาทานกับแป้งนานหรือใช้ทานเป็นแกงทานร่วมกับอาหารอื่นๆในวงข้าวของเค้าเองก็สามารถทายได้หลากหลายเช่นกัน โดยทิกก้า มาซาล่า เค้าจะมีรสสัมผัสที่อร่อยปัจจุบันจึงมีจัดจำหน่ายที่ประเทศไทย ตามซูปเปอร์มาเก็ตและตามร้านสะดวกซื้อทั่วไปจึงเป็นอาหารที่อยากนำมาเผยแพร่ให้ผู้ที่ชอบทานได้ลองทำทานเองง่ายๆที่บ้าน โดยไม่ต้องขับรถไปซื้อไกลบ้านหรือนั่งเครื่องมากินต้นตำหรับที่อินเดียค่ะ เพียงคุณเปิดสูตรอาหารของเราก็สามารถทำอาหารให้เสร็จสมบูรณ์ได้ง่ายๆด้วยมือของเราเลยจ้า สามารถติดตาม สูตรอาหารง่ายๆ ได้เลยที่ด้านล่างนี้
วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ ทิกก้า มาซาล่า
สำหรับวัตถุดิบที่ใช้ในการ ทำทิกก้า มาซาล่า เป็นอะไรที่มีขั้นตอนการเตรียมที่ค่อนข้างยุ่งยากเพราะอาหารชนิดนี้เป็นอาหารของอินเดีย และแน่นอนว่าอาหารอินเดียมักจะมีการใช้เครื่องเทศหนักมาก ยิ่งเป็นอาหารชนิดนี้ยิ่งเป็นอะไรที่ต้องเข้มข้น เผ็ด เค็ม และมันมากๆเพราะเป็นรสชาติอาหารแบบต้นตำหรับของเค้านั่นเองค่ะ สำหรับอาหารชนิดนี้แม้จะเป็นอาหารอินเดียที่ค่อนข้างหาเครื่องเทศยากแต่แน่นอนว่าไม่เกินความสามารของผู้อยากทานแน่นอนค่ะเพราะ สมัยนี้เป็นสมัยใหม่การที่จะหา เครื่องเทศนอกนอกจากจะหาได้ตามร้านสะดวกซื้อหรือตาม ซูปเปอร์มาเก็ต แล้วยังสามารถหาได้ตามอินเตอร์เน็ตตามร้านสะดวกซื้อบนออนไลน์ทั่วไปก็สามารถหาได้เช่นกันค่ะ ทำให้การหาวัตถุดิบค่อนข้างง่ายขึ้นไปอีกมากและทำให้การทำอาหารอินเดียชนิดนี้เป็นการหา เครื่องเทศ ได้ง่ายอีกด้วยค่ะสามารถติดตามสูตรอาหารได้ง่ายๆตามด้านล่างนี้
สัดส่วนและส่วนผสม
- ผงมะสล่า 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้ออกไก่ลอกหนัง (หั่นเต๋า) 1.5 ปอนด์ หรือประมาณ 680 กรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกปาปริก้า 1+1/2 ช้อนชา
- กระเทียม (ปอกเปลือก) 4 กลีบ
- พริกป่นคาเยน 1/4 ช้อนชา
- ขิง (ปอกเปลือก) 1+1/2 นิ้ว
- หอมใหญ่ (ปอกเปลือก) 1/2 ลูกใหญ่
- เนื้อมะเขือเทศบด 1 กระป๋อง (ประมาณ 28 ออนซ์)
- ผักชีเด็ดเป็นใบ 1/4 ถ้วย
- น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
- กรีกโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย
- พริกป่นคาเยน 1/4 ช้อนชา
- ข้าวหอมมะลิหรือข้าวมาสมาติ หุงสุก
ขั้นตอนและวิธีการทำทิกก้า มาซาล่า (Chicken masala)
สำหรับขั้นตอนและวิธีการทำทิกก้า มาซาล่า นั้นอาจมีวิธีการทำที่ค่อนข้างใช้เวลาในการเคี่ยวเล็กน้อย การเคี่ยวไม่ใช่การเคี่ยวเนื้อสัตว์แต่อย่างไร แต่เป็นการเคี่ยวน้ำซุปให้เกิดความหนืดความเข้มข้นของเครื่องเทศนั่นเองค่ะการเคี่ยวถ้าใช้เวลาจริงๆอย่างเก่งก็จะไม่ต่ำกว่า 20-30 นาทีค่ะแต่แน่นอนว่าอาหารชนิดนี้ไม่ได้มีความยากเย็นอะไรเพียงคุณสามารถทำการเตรียมเครื่องเทศให้ครบครันเพียงเท่านี้ก็สามารถทำ อาหารแสนอร่อย ของเราออกมาได้หน้ารับประทานมากๆเลยทีเดียวจ้าแนะนำให้ลองทำทานที่บ้านง่ายๆดูได้เลยตามขั้นตอนการทำอาหารที่ด้านล่างนี้
ขั้นตอนและวิธีการทำ
- ทำความสะอาดเนื้อไก่
- หมักด้วย เครื่องเทศแทนโดริ ¼ ถ้วย, โยเกิร์ต 50 มิลลิลิตร, ผงพริกแคชเมียร์, น้ำเลมอน 1 ช้อนชาและน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- หลังจากหมักแล้วให้นำเข้าอบในเตาอบที่ความร้อน 180 องศา 20 นาที หรือย่างบนกระทะจนกระทั่งสุกดี จึงนำจัดใส่จาน พักไว้
- ใส่เนยลงในกระทะเมื่อกระทะร้อนให้เติมอบเชย, กระวานดำและกระวานเขียว จากนั้นจึงเติมหอมใหญ่, จินเจอร์ การ์ลิค เพสท์ และ ผัดจนหอมใหญ่สุก
- เติมเนื้อมะเขือเทศ, เกลือ, ผงพริก, กาแรม มาซาลา, ผงผักชี ผัดต่อประมาณ 15-20 นาที
- เติมไก่ที่สุกแล้วและปิดท้ายด้วยครีมและเกลือ คนต่อเล็กร้อนและนำเสิร์ฟ
เว็บพนันออนไลน์ เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ ที่ผู้ใช้นิยมมากที่สุด ฝากถอนอัตโนมัติ
