อาหารจานเดียวหลาย ๆ เมนูมักจะมีวัตถุดิบอยู่มากมายหลายอย่าง เพื่อให้อุดมไปด้วยสารอาหารครบ 5 หมู่ และที่สำคัญทานแล้วจะต้องอยู่ท้องด้วย เช่นเดียวกับ เมนูข้าวผัด แม้ว่าจะดูเป็นเมนูกล้วย ๆ แต่ส่วนใหญ่แล้วจะใส่วัตถุดิบอยู่ไม่น้อยเลย ปัจจุบันเราสามารถพูดได้ว่าข้าวผัดมีสารพัดอย่าง เพราะแต่ละสูตรจะใช้วัตถุดิบแตกต่างกันไป เรียกได้ว่ารังสรรค์ออกมาไม่เหมือนข้าวผัดธรรมดาเลย วันนี้เราอยากแนะนำให้ทุกคนรู้จักเมนู ข้าวผัดง่าย ๆ มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง
แนะนำ 12 เมนูข้าวผัด ง่าย ๆ ทำทานได้ทุกมื้อ อิ่มอร่อยกันทั่วหน้า
เมื่อพูดถึงอาหารจานเดียวที่มีสารอาหารครบ 5 หมู่ เชื่อว่าหนึ่งในนั้นจะต้องมี เมนูข้าวผัดหมู อย่างแน่นอน เรียกว่าเป็นเมนูยอดฮิตที่ทานได้แทบทุกมื้อเลยก็ว่าได้ สำหรับใครที่ชอบทานข้าวสวยเป็นหลักก็น่าจะถูกใจเมนูนี้อยู่ไม่น้อย แต่อย่างที่เรารู้กันว่า เมนู ข้าวผัด ในปัจจุบันนี้มีหลากหลายมาก ๆ นอกจากหมูแล้ว ยังมีเนื้อสัตว์และวัตถุดิบอื่น ๆ ที่นิยมนำมาผัดรวมกับข้าว เรามาดูกันเลยว่าจะมีเมนูอะไรบ้าง
- ข้าวผัดไข่
ข้าวผัดไข่ เป็นเมนูคลาสสิกที่ใคร ๆ ก็สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน วัตถุดิบหลักของ เมนูข้าวผัดไข่ จะประกอบด้วยข้าวสวย ไข่ไก่หรือไข่เป็ด กระเทียม และต้นหอม ซึ่งแต่ละสูตรจะทำไม่เหมือนกัน บางสูตรอาจใส่วัตถุดิบอื่น ๆ เพิ่ม อาทิ มะเขือเทศ แครอท และหอมหัวใหญ่ ส่วนเครื่องปรุงหลัก ๆ จะใส่ผงปรุงรส น้ำตาล และพริกไทยป่น ส่วนใหญ่นิยมทานคู่กับพริกน้ำปลา เพราะอร่อยและเข้ากันดี
- ข้าวผัดหมู
เชื่อว่าคนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับเมนูนี้ จนไม่ต้องถามเลยว่า ข้าวผัดหมูมีอะไรบ้าง เพราะเป็นเมนูอาหารที่ใคร ๆ ก็ทำเองได้ แน่นอนว่าข้าวสวยและเนื้อหมูจะเป็นวัตถุดิบหลัก นอกจากนี้ก็จะมีไข่ กระเทียมและผักต่าง ๆ เช่น คะน้า มะเขือเทศ แครอท หอมหัวใหญ่ ต้นหอม เป็นต้น สำหรับเนื้อหมูก็จะมีอยู่หลายแบบด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูหั่นชิ้น หมูบด และหมูกรอบ สามารถเลือกตามใจชอบได้เลย
- ข้าวผัดกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่คนชอบทานกุ้งจะต้องลอง สำหรับวัตถุดิบหลักของ เมนูข้าวผัดกุ้ง จะประกอบด้วยข้าวสวย กุ้งสด และไข่ไก่ ส่วนวัตถุดิบอื่น ๆ จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ สำหรับข้าวสวยควรเลือกใช้ข้าวแห้ง ๆ เช่นข้าวเก่า จะช่วยให้น่าทานมากขึ้น ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำตาล น้ำมันหอย และซีอิ๊วขาว ถ้าอยากให้อร่อยมากยิ่งขึ้น แนะนำให้นำมันปูลงไปผัดกับน้ำมันด้วย จะช่วยให้ได้กลิ่นหอม พอทานรวมกันแล้วฟินสุด ๆ
- ข้าวผัดปลากระป๋อง
ข้าวผัดปลากระป๋อง เป็นอีกหนึ่งเมนูข้าวผัด ประหยัดยอดฮิต ทานแล้วติดใจอยู่ไม่น้อย เรียกว่าเป็นอาหารจานเดียวที่ทำได้ง่ายแสนง่าย เพียงแค่นำปลากระป๋องมาผัดรวมกันกับข้าวสวยหุงสุก ใส่กระเทียมสับ พริก หอมแดงและต้นหอมซอยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และน้ำมันหอย บีบมะนาวเพิ่มรสเปรี้ยว ยิ่งทำให้แซ่บมากขึ้น ใครอยากทานไข่ก็ตอกไข่ใส่ลงไปผัดด้วยได้เลย
- ข้าวผัดแหนม
เมนูข้าวผัดง่ายๆ ที่หลายคนชื่นชอบ โดยเฉพาะคอแหนมหมูนี่ไม่ควรพลาดเลยจริง ๆ ต้องบอกว่าอร่อยไม่แพ้ข้าวผัดอื่น ๆ เลยทีเดียว ขึ้นชื่อว่าเป็นข้าวผัดแหนม แน่นอนว่าจะต้องใช้แหนมหมูมาผัดรวมกันกับข้าว โดยส่วนใหญ่จะนิยมผัดใส่ไข่ คะน้า กระเทียม และพริกซอย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่น รสชาติเค็มเปรี้ยวกำลังดี หากใครชอบทานแหนมหมู แนะนำให้ลองทำทานดูแล้วจะติดใจ
- ข้าวผัดปู
ข้าวผัดปู เป็นหนึ่งในเมนูอาหารตามสั่งที่อาจจะทำได้ไม่ยาก แต่คนส่วนใหญ่นิยมซื้อทานมากกว่า เนื่องจากปูทะเลนั้นมีราคาค่อนข้างแพง เมื่อเทียบกับเนื้อหมูและเนื้ออื่น ๆ นอกจากนี้การแกะเนื้อปูมาทำข้าวผัดอาจจะมีขั้นตอนที่ยุ่งยากกว่า อย่างไรก็ตามหากคุณเป็นคนชอบทานปู และมักนำปูมาทำกับข้าวอยู่แล้ว เมนูข้าวผัดปูคงไม่ยากเกินความสามารถของคุณอย่างแน่นอน
- ข้าวผัดปลาแซลมอน
ข้าวผัดปลาแซลมอน เป็นเมนูที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย อย่างที่ทุกคนรู้กันว่าปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีสารอาหารหลายชนิด แถมรสสัมผัสก็อร่อยถูกปากใครหลายคนอีกด้วย เมื่อนำมาทำข้าวผัดแล้วก็ยิ่งเพิ่มคุณค่าขึ้นไปอีก วัตถุดิบที่ใช้ส่วนใหญ่จะมีข้าวญี่ปุ่น ปลาแซลมอน กระเทียม แครอท หอมหัวใหญ่ ถั่วแระญี่ปุ่น และต้นหอม ปรุงรสด้วยซอสผัดของญี่ปุ่น จะเห็นว่าเป็น เมนูข้าวผัดง่ายๆ ที่ใครก็ทำได้ไม่ยากเลย
- ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกิมจิ หรือกิมจิบกกึมบับ เป็นอีกหนึ่งเมนูข้าวผัดที่หลายคนชื่นชอบ กิมจิจะมีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด เรียกว่าครบรสเลยทีเดียว จากเดิมทานเป็นเครื่องเคียง พอนำมาผัดรวมกับข้าวก็กลายเป็นเมนูอาหารจานเดียวไปโดยปริยาย จุดเด่นของเมนูนี้คือมีการท็อปปิ้งด้วยไข่ดาว ส่วนวัตถุดิบอื่น ๆ ก็จะมีเบคอน แครอท หอมหัวใหญ่ และกระเทียมสับ ผัดกับซอสโคชูจังและโชยุ ยิ่งทำให้หอมอร่อยน่าทาน
- ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เป็นข้าวผัดสไตล์ไทย ๆ ที่มีความแซ่บอยู่ในตัว มาพร้อมกับกลิ่นหอมของสมุนไพร อร่อยถูกใจคนไทยจำนวนมาก ถ้าถามว่า เมนูอาหารผัดมีอะไรบ้าง บางคนอาจจะไม่ได้นึกถึงเมนูนี้ แต่บอกเลยว่าเมื่อนำต้มยำกุ้งมามิกซ์เป็นข้าวผัดแล้ว มันอร่อยลงตัวไม่น้อยเลย นอกจากข้าวสวยและกุ้งแล้ว เครื่องต้มยำที่ใส่ลงไปจะยิ่งเพิ่มเอกลักษณ์ให้กับเมนูนี้ โดยจะปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา และมะนาว ทำให้รสชาติแซ่บจัดจ้านสุด ๆ
- ข้าวผัดสับปะรด
ข้าวผัดสับปะรด เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารไทยที่ดังไกลไปถึงต่างแดนเลยทีเดียว จะเห็นได้ว่าชาวต่างชาติจำนวนไม่น้อยรู้จักและชอบทานเมนูนี้ วัตถุดิบหลักอย่างสับปะรดช่วยเพิ่มความสดชื่นได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังมีวัตถุดิบอื่น ๆ อีก ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง กุนเชียง แฮม ลูกเกด หมูหยอง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ นอกจากนี้ยังใส่เนยจืดและผงกะหรี่ลงไปด้วย ทำให้มีทั้งกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยถูกปากใครหลายคน
- ข้าวผัดธัญพืช
ขึ้นชื่อว่าเป็นข้าวผัดธัญพืช แน่นอนว่า ข้าวผัด เมนูนี้จะต้องอุดมไปด้วยธัญพืชหลายชนิด ซึ่งตอบโจทย์คนรักสุขภาพมากทีเดียว โดยส่วนใหญ่ข้าวผัดธัญพืชจะนิยมใส่พวกเมล็ดถั่วลันเตา ถั่วแดง เม็ดแปะก๊วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และลูกเกดดำ นอกจากจะมีความอร่อยแล้ว ยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์จากธัญพืชอีกด้วย สำหรับใครที่เป็นสายเฮลตี้ สามารถใช้น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอกผัดแทนน้ำมันอื่น ๆ ได้เลย
- ข้าวผัดอเมริกัน
ข้าวผัดอเมริกัน เป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากไทย แต่ถ้าดูจากลักษณะแล้วจะแตกต่างจากข้าวผัดทั่วไปพอสมควร นั่นทำให้หลายคนคิดว่าเมนูนี้เป็นของอเมริกันจริง ๆ แต่แท้จริงแล้วเป็นข้าวผัดที่ถูกรังสรรค์โดยคนไทย หากไปดู สูตรข้าวผัดโรงแรม ก็จะมีเมนูนี้อยู่ด้วย สำหรับวัตถุดิบหลักจะมีข้าวสวย น่องไก่ ไส้กรอก แฮม ไข่ดาว มะเขือเทศ ลูกเกด และอื่น ๆ เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่มีหน้าตาน่าทานมากทีเดียว
ไขข้อสงสัย เมนูข้าวผัด รวมมิตร มีลักษณะอย่างไร ใส่อะไรบ้าง
อย่างที่เราบอกไปว่าทุกวันนี้ เมนูข้าวผัดมีสารพัดอย่างจริง ๆ โดยแต่ละสูตรก็จะใส่วัตถุดิบและปรุงรสแตกต่างกันไป ฉะนั้นคำถามที่ว่า ข้าวผัดรวมมิตรมีอะไรบ้าง ก็ต้องบอกเลยว่าขึ้นอยู่กับสูตรนั้น ๆ อาจจะไม่ได้มีสูตรตายตัว แต่ขึ้นชื่อว่ารวมมิตร แน่นอนว่าจะต้องมีสีสันมากกว่าข้าวผัดธรรมดา โดยจะนำหลาย ๆ อย่างมาผัดรวมกัน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ กุ้งสด ผักคะน้า มะเขือเทศ แครอท หอมหัวใหญ่ และอื่น ๆ พูดง่าย ๆ ว่าต่างจาก สูตรข้าวผัดไข่ใส่หมู แบบปกติ
เมนูข้าวผัด อาหารจานเดียวที่ใคร ๆ ก็รังสรรค์เองได้ง่าย ๆ ทำกินได้ทุกมื้อ
เป็นที่รู้กันว่าคนไทยนิยมทานข้าวเป็นอาหารหลัก ซึ่งเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต หากต้องการเพิ่มสารอาหารให้มากขึ้นก็สามารถใส่เนื้อสัตว์ ผักและธัญพืชต่าง ๆ เข้าไปได้เลย เชื่อว่าเมนูนี้จะทำให้ใครหลายคนหายสงสัยแล้วว่า ข้าวทำเมนูอะไรได้บ้าง เพราะจากที่เรานำเสนอมา ต้องบอกว่า เมนู ข้าวผัด นั้นมีเยอะจริง ๆ นอกเหนือจากที่กล่าวมาแล้วก็ยังมีแบบอื่น ๆ อีกมากมาย บอกเลยว่าแต่ละเมนูทำเองได้แบบไม่ต้องง้อใครเลยทีเดียว
อ่านบทความอื่นๆ:
