ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าการอยู่หอนั้น นอกจากเราจะต้องหาอาหารทานเองแล้วนั้น แถมเรายังต้องวางแผนการใช้เงินในแต่ละเดือนให้ดีด้วย เพราะถ้าขืนเรากินตามใจปากโดยไม่ได้คำนึงถึงค่าใช้จ่ายก็อาจทำให้เราไม่เหลือเงินในช่วงสิ้นเดือนได้ ซึ่งถ้าคุณกำลังประสบปัญหานั้นอยู่ แน่นอนว่าในวันนี้เราก็ได้คัดเลือกเมนูอาหารอร่อยๆ ที่อัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์ครบถ้วนมาฝากทุกคนกัน ว่าแต่ ข้าวคลุกกะปิ ง่าย ๆ ที่ว่านี้จะมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง ตามเราไปดูกันเลย
บอกต่อสูตร ข้าวคลุกกะปิ ง่าย ๆ วัตถุดิบหลากหลาย ในราคาประหยัด
เมื่อเข้าสู่ช่วงสิ้นเดือน เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงประสบปัญหาเรื่องการเงินกันอยู่แน่นอน ซึ่งการจะออกไปกินอาหารนอกบ้านนั้นก็ค่อนข้างมีค่าใช้จ่ายที่สูง แถมเรายังต้องเสียเวลาเดินทางอีก แต่จะดีกว่าไหมหากเราลองเปลี่ยนเมนูข้าวไข่เจียวแบบเดิม ๆ แล้วมารังสรรค์ที่มีประโยชน์แทน อย่างการเข้าครัวทำเมนู ข้าวคลุกกะปิง่าย ๆ ใครที่สงสัยว่าใน ข้าวคลุกกะปิมีอะไรบ้าง จริงๆ แล้วเมนูนี้ถือเป็น อาหารไทยง่ายๆ ที่ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น แถมวัตถุดิบ ข้าวคลุกกะปิ แต่ละอย่างก็เก็บไว้ได้นานและทำทานได้บ่อย ๆ อีกด้วย
จดสูตร ข้าวคลุกกะปิ เมนูอาหารไทยยอดฮิต อิ่มอร่อยได้ไม่มีเบื่อ
วัตถุดิบในการทำข้าวคลุกกะปิแบบง่ายๆ
- ข้าวหุงสุก 2 ถ้วยตวง
- กุ้งแห้งทอด 1 ถ้วยตวง
- กุนเชียงทอด 2 ถ้วยตวง
- กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่เจียว 1 ฟอง
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาวซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- มะม่วงดิบสับเส้นยาว 1 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวา 1 ลูก
- มะนาว 1 ลูก
- ผักชี ½ ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 100 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- หมูสามชั้น (หั่นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.) 500 กรัม
- น้ำสะอาด 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิง่ายๆ เมนูอาหารง่ายๆ ทำเอง
- สำหรับขั้นตอนการทำ ข้าวคลุกกะปิ ให้เราตั้งกระทะด้วยไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันพืชตามลงไปแล้วรอจนกว่ากระทะจะเริ่มร้อน
- จากนั้นนำหอมแดงลงไปผัดให้พอสุกแล้วใส่หมูสามชั้นหั่นชิ้นลงไปในกระทะ พร้อมปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วดำและน้ำปลา แล้วผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เมื่อหมูเริ่มสุกแล้ว ขั้นตอนต่อมาในการทำ สูตรอาหารไทย ให้ใส่น้ำตาลปี๊บตามลงไปแล้วคนน้ำตาลปี๊บและหมูให้ละลายเข้ากัน จากนั้นตักหมูหวานขึ้นมาพักไว้ในจาน
- ตั้งกระทะด้วยไฟกลางแล้วเติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่เจียวลงไปทอดให้เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตักมาขึ้นหั่นให้เป็นชิ้นฝอย ๆ เสร็จแล้วพักไว้ในจาน
- นำกุนเชียงมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำแล้วนำลงไปทอดในกระทะให้พอหอม แล้วตักกุนเชียงขึ้นมาพักไว้ในจาน
- ต่อมาให้ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง แล้วใส่กะปิลงไปผัดให้พอมีกลิ่นหอม แล้วเติมน้ำสะอาดตามลงไปพร้อมกับใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำข้าวคลุกกะปิตักใส่ไว้ตรงกลางจานเพื่อความสวยงาม
- ตกแต่งจานโดยรอบด้วยหอมแดงซอย กุ้งแห้งทอด ถั่วฝักยาว พริกซอย หมูหวาน มะม่วงเส้นยาว แตงกวา มะนาว และกุนเชียงทอด เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทานได้เลย
อิ่มอร่อยไปกับ ข้าวคลุกกะปิ ง่าย ๆ สไตล์มือใหม่เข้าครัว
สำหรับ เมนูอาหารไทย ที่เรานำมาแบ่งปันกันในวันนี้ เห็นไหมคะว่าวิธีการทำเมนูอาหารนี้ไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลย แถมวัตถุดิบก็สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดด้วย นอกจากนี้หากใครที่ไม่ชอบทานแบบที่นำข้าวลงไปผัดในกระทะ เราก็สามารถเลือกทำเป็น ข้าวคลุกกะปิแบบไม่ผัด ได้ด้วยเช่นกัน โดยหลักการทำข้าวคลุกกะปิ ง่ายๆ เพียงแต่เราจะไม่นำข้าวลงไปผัดในกระทะ แต่จะเปลี่ยนเป็นการนำกะปิมาคลุกเคล้ากับข้าวในถ้วยแทน เคล็ดลับข้าวคลุกกะปิ นี้จะช่วยให้เราได้รับรสกะปิที่เข้มข้นถึงใจอย่าบอกใครเลยล่ะ
อ่านบทความอื่นๆ:
