แกงคั่วสับปะรดหมู แกงรสกลมกล่อมจากภาคใต้

ภาคใต้เขาขึ้นชื่อในเรื่องของเมนูอาหารที่มีรสจัดจ้านถึงเครื่องมาก โดยเฉพาะเมนูแกงต่าง ๆ ที่มีสีสันน่าทานและยังรสชาติแซ่บถึงใจอีกด้วย วันนี้เราขอพามาทำความรู้จักกับ แกงคั่วสับปะรดหมู เป็นอีกหนึ่งเมนูแกงที่น่าทำทานมาก เรียกได้ว่าน่าทานตั้งแต่หน้าตา กลิ่นที่หอมและรสชาติเลย เมนูนี้เขามีหลากหลายรสชาติด้วยกัน ทั้งความหอมมันของกะทิ ความเปรี้ยวอมหวานจากเนื้อสับปะรด และรสชาติอร่อยลงตัวของเนื้อสันในที่ใส่เข้าไป เรียกว่าเป็นเมนูเบิ้ลข้าวสวยเลยก็ว่าได้ แกงซดน้ำที่ได้ทั้งความอร่อยและประโยชน์จากเนื้อสัตว์ รวมไปถึงผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานอย่างสับปะรด รับรองว่าเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

วัตถุดิบและวิธีการทำเมนู แกงคั่วสับปะรดหมู 

1.สับปะรดหั่นเป็นชิ้น 300 กรัม

2.เนื้อสันในหมูหั่นเป็นชิ้น 250 กรัม 

3.กะทิ ความเข้มข้นปานกลาง 3 ถ้วยตวง 

4.หัวกะทิ 1-2 ถ้วยตวง 

5.พริกชี้ฟ้าสีแดง หั่นเป็นเฉียง 

6.ใบมะกรูด 5 ใบ

7.น้ำมะขามเปียก 2-3 ช้อนโต๊ะ 

8.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ 

10.น้ำพริกแกงคั่ว

11.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 

12.พริกชี้ฟ้าแห้ง 5 เม็ด ให้แกะเมล็ดออกด้วย

13.พริกขี้หนูแห้ง (แช่น้ำให้ชุ่มเล็กน้อย) 5 เม็ด

14.กะปิ 2 ช้อนชา

15.หอมแดงหั่นหยาบ ๆ 50 กรัม

16.ข่าซอย 1 ช้อนชา

17.กระเทียมไทย 20 กรัม

วิธีการทำเมนู แกงคั่วสับปะรดหมู 

1.ตั้งกระทะขึ้น เติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปผัดกับน้ำมันพอหอม

2.จากนั้นให้เติมหัวกะทิลงไปในกระทะ ผัดเรื่อย ๆ จนกะทิแตกมัน 

3.เติมกะทิลงไปอีกรอบ พอเริ่มเดือดให้ใส่ เนื้อสันในหมู ลงไป ผัดไปเรื่อย ๆ จนเริ่มสุก จากนั้นก็ใส่สับปะรดลงไป

4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี เคี่ยวต่อไปปเรื่อย ๆ 

5.ทำการโรยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าโรยลงหน้าแกง ใช้ทัพพีคนให้พอเข้ากันกับแกง 

6.ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยและพร้อมเสิร์ฟเมนู แกงคั่วสับปะรดหมู ได้เลยทันที

เมนูแกงคั่วสับปะรดหมู อร่อยพร้อมได้ประโยชน์จาก สับปะรด

หลายคนอาจคิดว่าวัตถุดิบที่เป็นของคาวกับของหวานจะเข้ากันได้ และอาจจะคิดว่าผลไม้จะนำมาทำเป็นอาหารคาวได้อย่างไร เมนูแกงคั่วสับปะรดหมู นี่แหละที่จะบอกคุณได้ว่ามันสามารถเข้ากันได้อย่างไร นอกจากจะเข้ากันได้แล้วเมนูนี้ยังทำออกมาแล้วอร่อยมากอีกด้วย โดยปกติแล้ว เมนูแกงต่าง ๆ จะใช้เนื้อสัตว์และผักเป็นวัตถุดิบในการรังสรรค์เมนูอาหารออกมา แต่อาจจะยังไม่ทราบว่าที่จริงแล้วไม่จำเป็นจะต้องใช้แค่ผักเท่านั้น ผลไม้ต่าง ๆ ก็สามารถนำมาทำเป็นอาหารโดยเฉพาะเมนูแกงได้เช่นเดียวกัน มีผลไม้หลายชนิดที่สามารถนำมาทำเป็นอาหารได้ ไม่ว่าจะเป็นมะละกอ มะพร้าว และที่นิยมมากก็คือ สับปะรด ที่จะนิยมนำมาใส่กับแกงต่าง ๆ โดยเฉพาะแกงของภาคใต้ 

การใส่สับปะรดเข้าไปในแกงนั้น จะทำให้รสชาติของแกงกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น เพราะ แกงภาคใต้ นั้นจะทำออกมาเป็นรสชาติที่เผ็ดและแซ่บเข้มข้น ใครที่ชอบรสชาติเผ็ด ๆ แซ่บ ๆ ต้องถูกใจอย่างแน่นอน แต่บางคนอาจจะชอบกินอาหารใต้ แต่กินเผ็ดไม่ได้มากนัก การใส่ผลไม้หรือสับปะรดลงไป จะช่วยให้รสชาติของอาหารเบาลง และทำให้กินได้ง่ายขึ้น

และอีกอย่างหนึ่งที่เราอยากแนะนำให้ลองทำทานก็คือเมนูแกงคั่วสับปะรดหมู นั่นก็คือ แกงใส่สับปะรดเป็นแกงที่ค่อนข้างมีประโยชน์ สับปะรดเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน สร้างคอลลาเจนในผิว และยังเป็นผลไม้ที่ย่อยง่าย ลและยังช่วยย่อยอีกด้วย เพราะมีเอนไซม์ที่เรียกว่าโบรมีเลน มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก สำหรับใครที่อยากจะลดน้ำหนัก ก็สามารถให้สับปะรดเป็นตัวช่วยของท่านได้ นอกจากนี้สับปะรดยังถือว่าเป็นยาต้านอักเสบอ่อน ๆ อีกด้วย บรรเทาอาการปวด ลดการเกิดไซนัส โรคเข่าเสื่อม และบรรเทาอาการแผลไหม้ ช่วยให้กระดูกแข็งแรง และยังสามารถลดความเครียดได้อีกด้วย บำรุงผิวและบำรุงเลือดได้ดี

ไฮโลไทย เว็บที่ดีที่สุดในปัจจุบัน ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ  ผ่านระบบอัตโนมัติ