ข้าวต้มหมูสับ เป็นเมนูอาหารเช้าสุดคลาสสิกที่คนไทยนิยมทานกันมาอย่างยาวนาน แน่นอนว่านอกเหนือจากหมูสับแล้ว เรายังสามารถใช้หมูสามชั้นหรือเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ มาปรุงแทนได้ด้วย ต้องบอกว่าข้าวต้มแต่ละสูตรจะมีส่วนประกอบทั้งหมดไม่เหมือนกัน ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล เรียกว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ หากใครอยากได้สูตรโบราณตามมาดูกันเลย
แนะนำมื้อเช้าง่าย ๆ ข้าวต้มหมูสับ ทานแล้วอิ่มอร่อย แถมได้ประโยชน์สูง
ข้าวต้มหมูสับ ถือเป็นหนึ่งในเมนู อาหารไทย ที่นิยมทานกันในตอนเช้า เนื่องจากมีสารอาหารหลากหลาย ทานแล้วได้รับพลังงานอย่างเพียงพอ ช่วยให้อิ่มท้องได้นาน ในปัจจุบันข้าวต้มหมูสับกลายเป็นเมนูยอดฮิตของคนรักสุขภาพไปแล้ว หากพูดถึงเมนู อาหารเช้าคลีน ๆ หลายคนก็มักจะนึกถึงเมนูข้าวต้ม ทั้งนี้จะเป็นอาหารคลีนหรือไม่นั้นก็ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและส่วนผสมที่ใส่ลงไปใน เมนูหมูสับ นั่นเอง
แชร์สูตร ข้าวต้มหมูสับ เสิร์ฟพร้อมกับหมูสามชั้นเจียว ทานด้วยกันแล้วอร่อยลงตัว
ใครอยากทำ ข้าวต้มหมูสับง่ายๆ มาทางนี้เลย วันนี้เราจะมานำเสนอเมนู อาหารเช้า ยอดฮิตของชาวไทย ทานได้ทุกวันแบบไม่มีเบื่อ นั่นก็คือ ข้าวต้ม หมูสับ สูตรโบราณ บอกเลยว่าขั้นตอนการทำนั้นไม่ซับซ้อนเหมือนเมนูอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือมือเก๋าก็ทำทานเองได้แบบสบาย ๆ เพราะเมนูนี้เป็น อาหารไทยง่าย ๆ ที่ใครหลายคนคุ้นเคยเป็นอย่างดี หากพร้อมแล้วมาดูกันเลยว่า ข้าวต้มหมูสับใส่อะไรบ้าง
วัตถุดิบและส่วนผสม
- ข้าวหอมมะลิหุงสุก 2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 3½ ลิตร
- หมูสับ 200 กรัม
- หมูสามชั้น 100 กรัม
- คะน้าฮ่องกง 200 กรัม
- กระเทียมไทย 20 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- กระเทียมเจียว
- ต้นหอมซอย
- ผักชีซอย
วิธีทําข้าวต้มหมูสับโบราณ
- ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม เริ่มจากนำกระเทียมมาบุบให้แตก ต่อมานำคะน้าฮ่องกงมาล้างน้ำให้สะอาด หั่นส่วนใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนโคนให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นท่อนขนาดเล็ก
- นำหมูสามชั้นมาหั่นเฉียงให้มีขนาดเล็กและบาง จากนั้นนำไปเจียวในกระทะ เจียวจนเหลืองหอมแล้วใส่กระเทียมบุบลงไป ตามด้วยโรยเกลือเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน
- โรยพริกไทยป่นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักออกมาซับน้ำมัน เตรียมไว้จัดเสิร์ฟ
- ขั้นตอนการผัดหมูสับ เริ่มจากตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันหมูที่เจียวไว้ลงไป ตามด้วยหมูสับ เจียวให้สุกและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น และน้ำปลาแท้ เสร็จแล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่ข้าวหอมมะลิหุงสุกลงไป ผัดและยี ๆ เพื่อไม่ให้ข้าวเกาะกันเป็นก้อน ต่อมาเติมน้ำเปล่าลงไป หลังจากนั้นรอให้เดือด
- เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่คะน้าฮ่องกงลงไป ลองชิมรสชาติและปรุงเพิ่มได้ตามต้องการ คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันเจียวหมูลงไปเล็กน้อย และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักข้าวต้มใส่ถ้วย จากนั้นโรยหน้าด้วยหมูสามชั้นเจียว กระเทียมเจียว ต้นหอมซอย และผักชีซอย ถือเป็นอันเสร็จพร้อมทาน
เทคนิคการเลือกใช้วัตถุดิบทำเมนูข้าวต้มหมูสับ ให้อร่อยถูกปากตัวเองมากที่สุด
ข้าวต้ม เป็นเมนูง่าย ๆ ที่เราสามารถดัดแปลงสูตรตามความต้องการได้ไม่ยาก สำหรับ วิธีทําข้าวต้มทรงเครื่องหมูสับ เราควรเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ตามที่ต้องการให้พร้อมก่อน อย่างเช่นสูตรที่เราแนะนำไปจะมีการใส่หมูสามชั้นลงไปด้วย หากใครต้องการข้าวต้มหมูสับเครื่องเยอะ ๆ ขอแนะนำ ข้าวต้มหมูทรงเครื่อง ซึ่งต้องเตรียมหมูสับ ไข่ไก่ หมูยอ และอื่น ๆ ตามที่ต้องการ ทั้งนี้เราสามารถเปลี่ยนจากหมูสับเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ ได้ด้วย จัดเป็น เมนูอาหารไทย ที่ทำง่ายมาก ๆ
ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง สุดยอดอาหารเช้ายอดนิยม ใคร ๆ ก็ทำทานเองได้
ข้าวต้มหมู สูตรโบราณ เป็นอาหาร มื้อเช้าง่าย ๆ ที่คนไทยนิยมทานกันมากพอสมควร ด้วยความที่มีข้าวเป็นส่วนประกอบหลัก มาพร้อมกับวัตถุดิบอื่น ๆ ที่มีสารอาหารสำคัญ จึงทำให้เป็นเมนู อาหารเช้าง่าย ๆ ทานแล้วได้ประโยชน์ และด้วยวิธีการปรุงแบบง่าย ๆ จึงกลายเป็น อาหารคลีนทำเอง ที่สายเฮลตี้ชอบมาก ๆ หากใครอยากทานข้าวต้มหมูสับแบบคลีน ๆ ก็ไม่ต้องใส่น้ำมันและกระเทียมเจียว
อ่านบทความอื่นๆ:
