หากพูดถึงเมนูอาหารจานเดียวที่ขึ้นชื่อ แน่นอนว่าหลายคนจะนึกถึงข้าวผัด เพราะเมนูนี้เป็นหนึ่งในเมนูอาหารยอดฮิตที่ทานได้เรื่อย ๆ ไม่มีเบื่อ นอกจากข้าวผัดไข่ ข้าวผัดหมูและข้าวผัดทะเลแล้ว ยังมีเมนูข้าวผัดอื่น ๆ อีกด้วย ซึ่งจะเป็นการนำเอาวัตถุดิบต่าง ๆ มาผัดรวมกับข้าว เรียกว่าเป็นอาหารสุดสร้างสรรค์ที่น่าสนใจอยู่ไม่น้อยเลย เช่นเดียวกับในวันนี้ เราก็มีเมนูข้าวผัดมาแนะนำด้วย บอกเลยว่าเป็นเมนูง่าย ๆ ที่ทำได้ไม่ยาก นั่นคือ ข้าวผัดปลากระป๋อง สำหรับใครที่ยังไม่เคยทาน ขอแนะนำให้ลองสักครั้งแล้วคุณอาจจะติดใจ
เมนูสุดสร้างสรรค์ ข้าวผัดปลากระป๋อง ผสมผสานกันอย่างลงตัว
ข้าว ผัด ปลากระป๋อง เป็นเมนูที่นำปลากระป๋องสูตรใดสูตรหนึ่งมาผัดรวมกับข้าวสวย ส่วนใหญ่จะนิยมใช้ข้าวเก่าที่ทานไม่หมดจากมื้ออื่นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น เมื่อนำมาผัดแล้วจะทำให้ได้ข้าวผัดแห้ง ๆ เม็ดข้าวเรียงตัวสวย ดูน่ารับประทาน นอกจากนี้ยังนิยมใส่ไข่ลงไปด้วย ถือเป็นหนึ่งใน เมนูข้าวผัด ที่ประหยัดต้นทุนได้ดีเลยทีเดียว เนื่องจากเมนูนี้จะใช้วัตถุดิบไม่เยอะเหมือนข้าวผัดหมูหรือข้าวผัดทะเลที่มีส่วนผสมหลายอย่าง เรียกได้ว่าเป็น อาหารไทย ง่าย ๆ ที่ทำทานได้ทุกมื้อ หากใครสนใจมาดูสูตร ข้าวผัด ปลากระป๋อง กันเลย
เปิดสูตร ข้าวผัดปลากระป๋อง ใส่ไข่ พร้อมเคล็ดลับผัดยังไงไม่ให้ข้าวแฉะ
หากใครที่กำลังมองหาเมนู อาหารเช้าทำเอง ง่าย ๆ ประหยัดทั้งเวลาและต้นทุน ขอแนะนำเมนูข้าวผัดปลากระป๋อง เลย เพราะเมนูนี้มีวัตถุหลักอยู่ไม่กี่อย่าง เพียงแค่มีข้าวสวยและปลากระป๋องก็สามารถนำมาผัดรวมกันได้แล้ว หรือใครจะใส่อะไรลงไปเพิ่มก็ได้ตามความต้องการ บอกเลยว่า เมนูอาหารไทย เมนูนี้อร่อยและมีประโยชน์ไม่แพ้เมนูอื่น ๆ แม้ว่าจะเป็นอาหารธรรมดา ๆ แต่ทว่ารสชาตินั้นยอดเยี่ยมเลยทีเดียว สำหรับใครที่ชอบ ทำอาหารเอง ง่ายๆ ขอแนะนำเมนูนี้เลย
วัตถุดิบและส่วนผสม
- ข้าวสวย 500 กรัม
- ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย (ตามชอบ)
- ผักชีซอย (ตามชอบ)
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับผัด
ส่วนผสมน้ำปลากระป๋อง
- น้ำปลากระป๋อง
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- พริกขี้หนูสวน
วิธีทำข้าวผัดปลากระป๋อง
- ขั้นตอนแรกเทปลากระป๋องใส่ถ้วย จากนั้นแยกน้ำและเนื้อออกจากกัน ใช้ช้อนหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ ส่วนน้ำปลากระป๋องให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และหั่นพริกขี้หนูใส่ลงไป
- คนให้เข้ากัน เตรียมเอาไว้ทานคู่กับข้าวผัด เริ่มทำข้าวผัดปลากระป๋อง โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมันและเปิดไฟกลาง นำกระเทียมสับลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นตอกไข่ลงไป รอให้ไข่เซ็ตตัวแล้วค่อย ๆ เกลี่ยให้กระจาย
- ใส่เนื้อปลากระป๋องที่แยกไว้ลงไป ผัดต่อไปสักพักแล้วนำข้าวลงไปผัดรวมกัน เมื่อผัดจนข้าวเริ่มแห้งแล้วให้เปลี่ยนไปใช้ไฟแรง
- ในระหว่างนี้สามารถสะบัดหรือกระดกกระทะเพื่อให้ข้าวเรียงเม็ดสวยได้ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ต้นหอมและผักชีซอยลงไป ผัดให้เข้ากันอีกสักพัก เสร็จแล้วปิดไฟและตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลากระป๋องที่เตรียมไว้ ถือเป็นอันเสร็จ
เคล็ดลับทำ ข้าวผัดปลากระป๋อง ยังไงให้ข้าวแห้ง ไม่แฉะ เรียงเม็ดสวย อร่อยและดูน่าทาน
การทำ ข้าวปลากระป๋องผัดไข่ ให้อร่อยจำเป็นต้องผัดข้าวให้แห้ง และยิ่งถ้ามีกลิ่นคั่วกระทะด้วยแล้วจะอร่อยมาก ๆ โดยเทคนิคในการผัดให้ ข้าวผัด ปลากระป๋อง มีลักษณะดังกล่าวจะต้องผัดด้วยไฟแรง หลังจากผัดข้าวจนแห้งแล้วให้เร่งไฟแรง และกระดกหรือสะบัดกระทะ วิธีนี้จะช่วยให้ข้าวเรียงตัวสวย ไม่ไหม้ติดกระทะ แถมยังทำให้ส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากันได้ดีอีกด้วย หากใครกำลังมองหาเมนู อาหารเช้าง่ายๆ ขอแนะนำเมนูนี้เลย และสำหรับใครที่ชอบทำข้าวผัดทานเองอยู่เป็นประจำก็สามารถนำเทคนิคนี้ไปใช้ได้ด้วย
ข้าวผัดปลากระป๋องเมนูง่าย ๆ สไตล์บ้าน ๆ ทำทานแล้วอร่อยจนติดใจ
เรียกได้ว่าเป็นเมนู ข้าวผัดง่ายๆ ที่ใช้เวลาทำไม่นานเลย ซึ่งเหมาะกับคนที่มีเวลาน้อยแต่อยากทำอาหารทานเอง รวมไปถึงคนที่อยากประหยัดเงินก็สามารถทำเมนูข้าวผัดปลากระป๋อง ทานได้ด้วย ซึ่งสามารถใส่วัตถุดิบอื่น ๆ เพิ่มลงไปด้วยก็ได้ นอกจากไข่แล้วยังสามารถทำเป็น ข้าวผัดปลากระป๋องใส่คะน้า หรือใส่อย่างอื่นก็ได้เช่นกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน สำหรับใครที่สนใจ อาหารไทยทำเอง สามารถนำเมนูนี้ไปลองทำทานกันได้เลย
อ่านบทความอื่นๆ:
