ฟักทองเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่สามารถนำไปประกอบเป็นเมนูอาหารต่าง ๆ ได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะทำอาหารคาวหรือของหวานก็อร่อยไม่แพ้กัน เรียกว่าเป็นวัตถุดิบชั้นเยี่ยมที่มีทั้งความอร่อยและคุณประโยชน์มากมายเลยทีเดียว และวันนี้เราก็อยากจะนำเสนอเมนูอาหารคลีนที่ทำจากฟักทองอย่าง ผัดฟักทองใส่ไข่ และหมูสับ ต้องบอกว่าหลายคนคุ้นเคยกับเมนูนี้เป็นอย่างดี หากใครอยากลองทำทานเองแบบคลีน ๆ มาติดตามสูตรการทำกันได้เลย
แนะนำเมนู ผัดฟักทองใส่ไข่ อาหารเฮลตี้ยอดนิยม ลดน้ำหนักง่าย ๆ ด้วยเมนูคลีน ๆ
ผัดฟักทองโบราณ จะปรุงรสต่างจากสูตรที่ทำกันในปัจจุบัน รสชาติจะออกหวานเค็ม นิยมใช้เกลือปรุงรส เพราะสมัยก่อนจะไม่มีพวกซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอย หากถามว่า ผัดฟักทองใส่ไข่ใส่อะไรบ้าง ต้องบอกว่าแต่ละสูตรจะใส่วัตถุดิบแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับความชอบ ส่วนมากนิยมใส่หมูสับลงไปด้วย เช่นเดียวกับ ผัดฟักทอง ใส่ไข่ ที่เราจะนำเสนอในวันนี้ นอกจากใส่ไข่แล้วยังใส่หมูสับและใบโหระพาด้วย และปรุงรสตามสไตล์ เมนูคลีน เพื่อเอาใจคนลดน้ำหนักและคนรักสุขภาพ
แชร์สูตร ผัดฟักทองใส่ไข่ ฟักทองสุกนิ่มเคี้ยวง่าย ผัดโดยไม่ใช้น้ำมัน
ผัดฟักทอง ใส่ไข่ เป็นเมนูที่ใคร ๆ ก็ทำเองได้ เพราะใช้วัตถุดิบไม่เยอะมาก แถมยังมีขั้นตอนการทำที่ไม่ซับซ้อนด้วย ยิ่งถ้าเป็นสูตรคลีนที่ผัดแบบไม่ใส่น้ำมันก็ยิ่งง่ายขึ้นไปอีก หากใครกำลังหา เมนูอาหารคลีน ทานในช่วงลดน้ำหนัก บอกเลยว่าเมนูนี้เหมาะมาก ๆ และเชื่อว่าคนรักฟักทองทั้งหลายจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วเราไปดูวิธีทำผัดฟักทองใส่ไข่ และหมูสับสูตรคลีนกันได้เลย
วัตถุดิบและส่วนผสม
- ฟักทอง 200 กรัม
- หมูสับ (ไม่ติดมัน) 50 กรัม
- กระเทียมสับ 15 กรัม
- ใบโหระพา 15 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
วิธีผัดฟักทองใส่ไข่ใส่หมู
- ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม เริ่มจากนำฟักทองมาปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นให้มีขนาดพอดี จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะแล้วเปิดไฟกลาง นำกระเทียมสับลงไปเจียวจนมีกลิ่นหอม และนำหมูสับลงไปผัดรวน ๆ จนสุก จากนั้นใส่ฟักทองตามลงไป ผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำเปล่าลงไป และปรุงรสด้วยซอสปรุงรส หลังจากนั้นให้ปิดฝาอบทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที ขึ้นอยู่กับความสุกนิ่มที่ต้องการ
- เปิดฝาออกและตอกไข่ลงไป รอให้ไข่เซ็ตตัวแล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสเพิ่มด้วยพริกไทยป่น และใส่ใบโหระพาตามลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตาและตักใส่จาน เพียงเท่านี้ก็ถือเป็นอันเสร็จพร้อมทาน
เทคนิคผัดฟักทองใส่ไข่ ให้อร่อย ได้ฟักทองสุกนิ่มแบบที่ต้องการ
เทคนิคการ ผัดฟักทอง ให้สุกนิ่มและเคี้ยวง่ายขึ้น คือ การอบไว้ในหม้อหรือกระทะ หลังจากปรุงรสเสร็จแล้วให้นำฝามาปิดกระทะหรือหม้อที่ใช้ในการผัด แต่ก่อนจะอบแนะนำให้เติมน้ำเปล่าลงไปด้วย หลังจากนั้นก็ปิดฝาอบไว้เป็นเวลา 3-5 นาที ขึ้นอยู่กับความสุกนิ่มที่ต้องการ ถ้าอยากให้ ผัดฟักทองใส่ไข่เละๆ ก็สามารถอบไว้หลาย ๆ นาทีได้เลย ทั้งนี้จะต้องหมั่นเช็คด้วยว่าฟักทองที่อบไว้นั้นมีเนื้อสัมผัสนิ่มตามที่ต้องการหรือยัง เพียงเท่านี้ก็จะได้ ผัดฟักทองใส่ไข่ซึ่งถือว่าเป็น อาหารคลีนทำเอง จากฟักทองทานกันแล้ว
เมนูลดน้ำหนักยอดนิยมผัดฟักทองใส่ไข่ และหมูสับสูตรคลีน ทำง่ายแถมมีประโยชน์
ฟักทองผัดไข่ ใส่หมูเป็นเมนูที่คนลดน้ำหนักสามารถทานได้ หากเป็นสูตรคลีนเราไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการผัด เพราะฟักทองจะสุกได้ด้วยน้ำเปล่าและความร้อน ถือเป็นอีกหนึ่ง อาหารคลีนง่าย ๆ ที่ทานได้แบบไม่รู้สึกผิด เพราะฟักทองอุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หากสงสัยว่า ผัดฟักทองใส่ไข่กี่แคล บอกได้เลยว่าเมนูนี้ให้พลังงานเพียงแค่ 200 กว่าแคลเท่านั้น แต่ถ้าทำผัดฟักทองใส่ไข่ และหมูสับด้วยก็จะให้พลังงานเพิ่มขึ้นไปอีก ทั้งนี้หากเราผัดแบบไม่ใส่น้ำมันก็ไม่มีอะไรที่ต้องกังวล
อ่านบทความอื่นๆ:
