หากถามถึง เมนูของเด็กหอ หรือเมนูประจำสิ้นเดือนของเรา ก็คงจะหนีไม่พ้น มาม่า หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่างแน่นอน เพราะเป็นเมนูที่ราคาถูกและทำได้ง่าย ๆ แถมอร่อยมาก ๆ อีกด้วย และถ้าจะพูดถึงเมนู อาหารตามสั่ง ที่คนเรานิยมสั่งกินกันมากที่สุด ก็เห็นจะเป็นเมนู กะเพรา นั่นเอง เรียกกันว่าเป็นเมนูสิ้นคิด แต่ก็ยอมรับว่าอร่อยจริง ๆ วันนี้เราจะพานำสองเมนูนี้มารวมกัน เป็นเมนู มาม่าผัดกะเพราหมูสับ เตรียมจดสูตรและทำตามกันได้เลย
วัตถุดิบและส่วนผสมของเมนูมาม่าผัดกะเพราหมูสับ
- มาม่าหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ
- หมูสับ
- ใบกะเพรา
- น้ำมันพืช
- พริกสดและพริกแห้ง
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- ซอสปรุงรส
- น้ำมันหอย
- มะนาว
- พริกไทยป่น
- ผักชี
- ผักสดต่าง ๆ
- น้ำเปล่า
วิธีการทำเมนูมาม่าผัดกะเพราหมูสับ
- เริ่มต้นด้วยการเตรียม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป นำบะหมี่ลงไปต้มในน้ำเดือด ต้มให้เส้นพออ่อนไม่ต้องนิ่มมาก เพราะถ้านำไปผัดแล้วจะเละหมด เสร็จแล้วนำกระชอนตักขึ้นมาพักไว้
- มาเริ่มผัด กะเพรา อย่างแรกตั้งกระทะและใส่น้ำมันพืชลงไป นำกระเทียมที่ปอกเปลือกและทุบแล้วลงไปในน้ำมัน พร้อมกับพริกสดกับพริกแห้งซอย ผัดให้หอม
- เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย และปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายและน้ำมันหอย อาจจะใส่ผงปรุงรสของ มาม่า ลงไปด้วยเพื่อเพิ่มรสชาติ
- ใส่ หมูสับ ลงไป และผัดให้เข้ากับเครื่องปรุงทั้งหมด สามารถใส่ได้ในปริมาณที่ชอบได้เลย
- นำมาม่าที่ต้มพักไว้ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากับส่วนผสมทุกอย่าง
- ใส่ใบกระเพราลงไป ผัดพอหอม และปิดไฟได้เลย
- ตักใส่จาน โรยด้วยผักชีและพริกไทยป่น อาจจะบีบมะนาวโรยหน้าลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวและความแซ่บ จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟ
มาม่าผัดกะเพราหมูสับ เมนูสิ้นเดือนที่น่าลอง
มาม่าผัดกะเพราหมูสับเป็นเมนูที่แสนประหยัดและยังอร่อยอีกด้วย อร่อยกับเส้นบะหมี่ที่เหนียวนุ่มและความเข้มข้นจากเมนู กะเพรา ซึ่งเข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ เมนู ประหยัด ที่ได้คุณค่าทางสารอาหารด้วย แถมยังเป็นเมนูใหม่ที่เหมาะสำหรับคนที่เบื่อ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และเบื่อผัดกะเพราธรรมดา ๆ เราจึงได้นำสองเมนูมาบวกกัน กลายเป็นเมนูประหยัดและอร่อย สามารถทำทานได้บ่อย ๆ และทานได้กันทั้งครอบครัว ทานได้ทั้งเป็นของทานเล่น และเป็นเมนูอาหารหลักอีกด้วย รับประทานในช่วงกลางวันจะดีมาก เพราะทำให้อิ่มท้องได้เกือบทั้งวัน
