ถ้าพูดถึงเมนูอาหารของไทยที่มีชื่อเรียกชวนให้เราเข้าใจผิดถึงที่มาที่ไป ต้องบอกว่ามีหลายอย่างกันเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นขนมจีนที่ไม่ได้มาจากประเทศจีน ลอดช่องสิงคโปร์ที่ไม่ได้มาจากสิงคโปร์ หรือแม้แต่ ข้าวผัดอเมริกัน ก็ไม่ได้มาจากอเมริกา แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นต้องบอกว่าทุกอย่างล้วนมีที่มาที่ไป ชื่อเรียกเมนูดังกล่าวอาจมีความเกี่ยวข้องกับคนหรือสถานที่นั้น ๆ ไม่มากก็น้อย หรืออาจเป็นเพียงความบังเอิญก็ได้ แต่นั่นไม่ใช่ประเด็นที่เราจะพูดถึง วันนี้เราจะมานำเสนอเมนูข้าวผัดอเมริกัน สูตรคลีน ให้คนรักสุขภาพได้ทำทานกัน
เผยเคล็ดลับทำ ข้าวผัดอเมริกัน ยังไงให้อร่อย แต่ยังคงเป็นอาหารคลีน
หลายคนคงสงสัยกันใช่ไหมล่ะว่า เราจะทำ ข้าวผัด สูตรคลีนกันได้ยังไง ในเมื่อเมนูผัดจะต้องใส่น้ำมันนี่นา แต่ในความเป็นจริงแล้ว ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดอเมริกัน หรือเมนูผัดใด ๆ ก็ตาม เราไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันเสมอไป เพียงแค่นำวัตถุดิบต่าง ๆ ไปผ่านความร้อนพอให้สุกและปรุงรสแบบเฮลตี้ ส่วนข้าวก็แค่หุงให้สุกและคลุกเคล้ากับส่วนผสมในขณะที่ร้อนได้เลย หากใครชอบทานอาหารคลีน ๆ ไร้น้ำมัน เราขอแนะนำ เมนูอาหารไทย เมนูนี้ จะทานเป็น มื้อเช้าง่าย ๆ หรือทานในมื้อไหน ๆ ก็อิ่มอร่อยและมีประโยชน์กันทั้งนั้น
แจกสูตร ข้าวผัดอเมริกัน ไร้น้ำมัน คนรักสุขภาพทานได้แบบไม่รู้สึกผิด
เมื่อรู้ว่าเป็นอาหารคลีน เชื่อเลยว่าบางคนจะต้องตั้งคำถามว่า ข้าวผัดอเมริกันใส่อะไรบ้าง จริง ๆ จะบอกว่าเราสามารถใส่ทุกอย่างตามแบบต้นฉบับได้เลย แต่พอยท์หลักไม่ได้อยู่ที่วัตถุดิบ สำหรับ ข้าวผัดอเมริกันสูตรคลีนนี้ สามารถทำทานเป็น อาหารเช้าคลีน ๆ และมื้ออื่น ๆ ได้ สิ่งสำคัญอยู่ที่วิธีการทำ หากใครไม่ได้กังวลเรื่องพลังงานมาก สามารถใส่ทุกอย่างตามสูตรต้นฉบับได้เลย เพียงแต่ต้องงดใช้น้ำมันทอด เอาล่ะเรามาดูกันดีกว่าว่าเมนู ข้าวผัดง่ายๆ สไตล์อเมริกันนี้จะมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง
วัตถุดิบและส่วนผสม
- ข้าวกล้อง 2 ถ้วย
- แครอท 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสคีโต 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมเครื่องเคียง
- อกไก่ (ไร้หนัง) 120 กรัม
- ซอสปรุงรสคีโต 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แฮม 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ (ตามชอบ)
- แตงกวา (ตามชอบ)
- ผักสลัด (ตามชอบ)
วิธีทำข้าวผัดอเมริกันสูตรคลีน
- ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม เริ่มจากนำแครอทและหอมหัวใหญ่มาหั่นเต๋า ต่อมานำอกไก่มาหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ ส่วนมะเขือเทศและแตงกวา นำมาหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้สำหรับจัดเสิร์ฟ
- นำอกไก่ที่หั่นเสร็จแล้วมาหมักด้วยซอสปรุงรสคีโต พริกไทยป่น และเกลือเล็กน้อย หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง นำถั่วลันเตา แครอทและหอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้ มาผสมกับข้าวกล้อง จากนั้นนำไปหุงให้สุกพร้อมกัน
- เมื่อหุงข้าวกล้องจนสุกแล้ว เปิดฝาหม้อหุงข้าวออกมา จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรสคีโต และพริกไทยป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันในระหว่างที่ข้าวยังร้อนอยู่
- เตรียมในส่วนของเครื่องเคียง เริ่มจากทำไข่ดาวก่อน ตั้งกระทะ เลือกใช้กระทะทอดแบบไร้น้ำมัน เปิดไฟกลางค่อนอ่อน
- เมื่อกระทะร้อนได้ที่แล้ว ตอกไข่ลงไป ทอดให้สุกตามที่ต้องการ เสร็จแล้วตักออกมาพักไว้ นำอกไก่หมัก และแฮม มาย่างบนกระทะไร้น้ำมันให้สุก จากนั้นตักออกมาพักไว้
- ขั้นตอนการจัดเสิร์ฟ เริ่มจากตักข้าวใส่ถ้วยเล็กและคว่ำลงบนจาน ต่อมาจัดวางเครื่องเคียงต่าง ๆ ไว้ด้านข้างให้สวยงาม หรือใครจะทำเป็น ข้าวผัดอเมริกันใส่กล่อง ขายก็ได้เช่นกัน
เทคนิคการทำ ข้าวผัดอเมริกัน ให้อร่อย โดยไม่ต้องใช้น้ำมันทอดและผัด
แม้ว่า เมนูข้าวผัด นี้จะไม่ใช่ของคนอเมริกัน แต่มันก็ถือเป็น อาหารไทย ที่ได้แรงบันดาลใจจาก American Breakfast นั่นจึงทำให้มีไส้กรอก แฮม และวัตถุดิบอื่น ๆ ที่ไม่ได้เป็นของไทย ปฏิเสธไม่ได้ว่ามันอร่อย แต่ทานเยอะก็คงไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นเทคนิคการทำของเราก็คือเปลี่ยนจากทอดเป็นย่าง และเปลี่ยนจากผัดเป็นไม่ผัดแทน จะเห็นได้ว่า ข้าวผัด อเมริกัน สูตรนี้จะไม่ใช่น้ำมันใด ๆ ใครอยากได้เมนู อาหารเช้าง่าย ๆ แบบคลีน ๆ ลองเอาเมนูนี้ไปทำทานกันได้เลย
ข้าวผัดอเมริกันสูตรคลีน อิ่มอร่อยแบบสุขภาพดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย
การจะทำข้าวผัดอเมริกัน ให้เป็นเมนูคลีนอาจเป็นเรื่องยาก แต่มันก็ง่ายมากพอที่เราจะปรับเปลี่ยนวัตถุดิบ รวมถึงวิธีการทำ เพื่อให้เฮลตี้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สำหรับใครที่สนใจอยากจะลองทำ อาหารไทยง่าย ๆ สไตล์อเมริกัน เมนูนี้เหมาะมาก ๆ เรียกว่าเป็น อาหารคลีนทำเอง ได้ที่บ้าน เราสามารถทำทานเป็น อาหารเช้า เพื่อเติมพลังงานให้กับร่างกาย ส่วนมื้ออื่น ๆ ก็เน้นทานให้หลากหลาย เพียงเท่านี้ก็จะได้รับสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่แล้ว
อ่านบทความอื่นๆ:
