สุกี้ ถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่หลายคนนิยมทานกัน เพราะเต็มไปด้วยผักหลากหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งยังมีวุ้นเส้น ไข่และเนื้อสัตว์ที่ช่วยทำให้ดูน่าทานมากขึ้นด้วย จึงเป็นเหตุผลที่หลายคนยกให้สุกี้เป็นหนึ่งในเมนู อาหาร คลีน ลดน้ำหนัก ที่น่ารับประทาน สำหรับใครที่ชอบทานผักอยู่แล้วก็ยิ่งเหมาะกับเมนูนี้มาก ๆ เลยทีเดียว และวันนี้เราก็มีสูตรการทำสุกี้แบบเฮลตี้ที่ใส่อกไก่มาฝากคนลดน้ำหนักด้วย
การทำสุกี้ธรรมดา ๆ ให้กลายเป็น อาหาร คลีน ลดน้ำหนัก ที่ให้ทั้งความอร่อยและประโยชน์
จริง ๆ แล้วเมนูอาหารอย่าง สุกี้ นั้นทำได้ง่ายมาก ๆ หากทำเองเราจะสามารถเลือกวัตถุดิบตามความชอบได้ และถ้าหากจะทำสุกี้ธรรมดา ๆ ให้เป็นเมนู อาหารคลีน ลดน้ำหนัก ที่อร่อยและมีประโยชน์ สิ่งสำคัญคือน้ำจิ้มสุกี้ ซึ่งน้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูปส่วนมากจะมีน้ำตาลค่อนข้างเยอะ จึงไม่เหมาะกับเมนู อาหารคลีนแบบประหยัด ดังนั้นบทความนี้เราจะมาแนะนำสูตรน้ำจิ้มสุกี้แบบคลีน ๆ ที่มีรสชาติอร่อยให้ด้วย
สูตรการทำสุกี้อกไก่ อาหาร คลีน ลดน้ำหนัก พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มสุกี้คลีนแบบง่าย ๆ
สำหรับใครที่กำลังลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนักอยู่ เมนูที่เต็มไปด้วยผักอย่าง สุกี้อกไก่ น่าจะตอบโจทย์ได้เป็นอย่างดี เพราะเมนูนี้ให้พลังงานค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับเมนูที่ใช้น้ำมัน นับเป็นอาหารที่หลายคนนิยมทานเป็น เมนูลดน้ำหนัก สำหรับใครที่อยากทำสุกี้ไก่ไว้ทานเป็น อาหารคลีนลดน้ำหนัก วันนี้เรามีสูตรสุกี้ไก่ พร้อมสูตรน้ำจิ้มสุกี้ตามแบบฉบับ อาหารคลีนทำเอง มาแนะนำด้วย
วัตถุดิบการทำน้ำจิ้มสุกี้
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดาแดง 9 เม็ด
- น้ำเปล่า 30 มิลลิลิตร
- กระเทียมดอง 2 หัว
- น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส (สูตรลดเกลือโซเดียม) 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ (สูตรลดเกลือโซเดียม) 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก (สูตรลดเกลือโซเดียม) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงาตามความชอบ
วิธีการ สุกี้อกไก่
- ขั้นตอนแรกนำงาขาวมาคั่วจนสุกได้ที่ เสร็จแล้วพักไว้ ใส่กระเทียมลงในเครื่องปั่น ตามด้วยพริกจินดาแดง น้ำเปล่า กระเทียมดองและน้ำกระเทียมดอง
- จากนั้นปั่นให้เข้ากันจนละเอียด เสร็จแล้วตักใส่ภาชนะ พักไว้ นำงาขาวคั่วมาโขลกในครกให้ละเอียดเพื่อใส่ในน้ำจิ้มสุกี้ ซึ่งจะช่วยให้น้ำจิ้มสุกี้หอมและเข้มข้นขึ้น
- ตั้งกระทะและเปิดแก๊สโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเทส่วนผสมของน้ำจิ้มที่ปั่นไว้ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลหญ้าหวาน น้ำเปล่า น้ำกระเทียมดอง และน้ำมันงาตามความชอบ
วัตถุดิบการทำอาหาร ลดน้ำหนัก สุกี้อกไก่
- อกไก่ 400 กรัม
- น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร
- ผงเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักบุ้ง 100 กรัม
- ผักกาดขาว 100 กรัม
- เห็ดเข็มทอง 50 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- พริกไทยดำป่น (ใส่นิดเดียว)
วิธีการทำสุกี้อกไก่
- ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อนทำสุกี้ เริ่มจากการนำอกไก่มาหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามขนาดที่ต้องการ จากนั้นนำผักบุ้ง ผักกาดขาวและเห็ดเข็มทองมาหั่นให้เรียบร้อย
- ตั้งกระทะและเปิดแก๊สโดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยผงเห็ดหอมและซอสปรุงรส เมื่อน้ำเริ่มเดือดแล้วให้ใส่อกไก่ลงไป จากนั้นปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาลมะพร้าว
- นำผักบุ้งและผักกาดขาวใส่ลงไปต้มจนสุก ตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นเล็กน้อย จากนั้นเทใส่กระทะแล้วคนเล็กน้อย และรอให้ไข่เซ็ตตัวสักพัก
- ใส่เห็ดเข็มทองลงไป รอให้สุกสักพัก เสร็จแล้วปิดแก๊ส และตักสุกี้ใส่ถ้วยพร้อมราดน้ำจิ้มสุกี้ลงไป ถือเป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน
เทคนิคเพิ่มเติมในการปรุงสุกี้อกไก่ อาหาร คลีน ลดน้ำหนัก ทำง่าย ประโยชน์เยอะ
การปรุง อาหารคลีน อย่างสุกี้อกไก่ให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีประโยชน์ เราสามารถเปลี่ยนจากการใช้น้ำเปล่าเป็นน้ำซุปไก่แทนได้ ซึ่งจะช่วยให้รสชาติของสุกี้เข้มข้นขึ้น แต่ถ้ากังวลว่าใส่น้ำซุปไก่ลงไปแล้วจะไม่เป็น อาหารคลีนลดน้ำหนัก ก็สามารถเลือกใช้น้ำสต๊อกไก่ที่ปรุงรสด้วยเกลือทะเล นอกจากนี้เรายังสามารถเปลี่ยนจากวุ้นเส้นเป็นเส้นแก้วแทนได้อีกด้วย จะเห็นว่าสุกี้เป็นเมนู อาหารคลีนง่าย ๆ ที่เปลี่ยนแปลงวัตถุดิบได้ง่ายพอสมควร
อ่านบทความอื่นๆ:
