ช่วงนี้เทรนการดูแลสุขภาพกำลังมาแรงอย่างต่อเนื่อง แน่นอนว่าในเรื่องของการออกกำลังกายเพื่อดูแลสุขภาพและ ลดน้ำหนักก็เป็นที่นิยมมากๆ แต่อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้กันนั่นคือในส่วนของอาหารการกิน ที่จะเน้นการรับประทานผัก ผลไม้ และโปรตีนอื่นที่นอกเหนือจากเนื้อสัตว์ ซึ่งวันนี้เรามีเมนูหนึ่งที่น่าสนใจมาฝากกัน นั่นคือเมนูสลัดผัก Gado Gado เรียกได้ว่าเป็นสลัดผักแนวใหม่ ที่รสชาติอร่อย อีกทั้งยังได้สุขภาพดีอีกด้วย รับรองเลยว่ารับประทานไปแล้วไม่รู้สึกผิดอย่างแน่นอน
กาโด กาโด หรือ ที่เรารู้จักกันในชื่อของสลัดผักอินโดนีเซีย นั่นเอง ซึ่งเป็นเมนูสลัดผักง่ายๆ สามารถใช้ผักอะไรก็ได้ที่เราชอบมาใส่ลงไปในเมนูนี้ แล้วราดด้วยน้ำสลัดถั่วสไตล์อินโดนีเซีย ที่มีรสชาติ หวาน มัน เค็ม และเผ็ดเล็กน้อย เพื่อตัดเลี่ยนได้อีกด้วย เรียกได้ว่าครบรสจริงๆ นอกจากนี้ยังมีเทปเป้ ที่เป็นเป็นโปรตีนจากถั่วหนึ่งในเอกลักษณ์ของเมนูนี้อยู่ด้วย ซึ่งจะช่วยให้เมนูนี้อร่อย และน่าสนใจมากขึ้นกว่าเดิมอีก เชื่อได้เลยว่าหลายคนถ้าได้ลองรับประทาน Gado Gado แล้วจะติดใจอย่างแน่นอน จนอาจจะลืมไปเลยว่าจริงๆ แล้วอาหารที่อยู่ในจานนี้เป็นอาหารสุขภาพ
สูตรและขั้นตอนการทำ Gado Gado
เมนูอาหารอินโดนีเซีย จานนี้หลายคนคนที่เคยไปเที่ยวที่อินโดนีเซียก็คงจะเคยรับประทานกันบ้างแล้ว เพราะมันก็เป็นหนึ่งในเมนูที่ขึ้นชื่อประเทศนี้ แต่ถ้าใครที่ไม่เคยไปเที่ยว หรือไปกินเมนูนี้ถึงที่ก็ไม่ต้องน้อยใจไปนะคะ เพราะวันนี้เรามีสูตรเด็ดเคล็ดลับดีๆ ในการทำเมนู สลัดผักอินโด มาฝากเพื่อนๆ กัน รับรองได้เลยว่าใกล้เคียงกับต้นฉบับอย่างแน่นอน แต่ถ้าใครที่เคยรับประทานแล้ว และคิดถึงเมนูนี้ ก็สามารถมารถทำรับประทานให้หายคิดถึงกันได้เลยค่ะ
วัตถุดิบในการทำน้ำสลัดถั่ว
- ถั่วลิสงบดละเอียด 150 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดงแห้งใหญ่ 5 เม็ด
- พริกขี้หนูแดงแห้งเล็ก 12 เม็ด
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- Kecap Manis 3 ช้อนชา
- มะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ½ ช้อนชา
- กะทิ ½ ถ้วย
- น้ำเปล่า ½ ถ้วย
ผักและเครื่องเคียงต่างๆ
- มันฝรั่ง
- เทมเป้ ถ้าหาไม่ได้สามารถใช้เต้าหู้แทนได้
- ไข่ต้ม
- ผักกากหอม
- ผักกาดขาว
- ถั่วงอก
- แตงกวา
- ผักโขม
- หรือผักอื่นๆ ตามที่ชอบ
ขั้นตอนการทำน้ำสลัดถั่ว
- นำพริกชี้ฟ้าแดง และพริกขี้หนูแดงแห้งเล็ก นำเมล็ดออกและ แช่น้ำให้นิ่มดี หลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำถั่วลิสงมาบดให้ละเอียด
**แต่ถ้าใครกลัวเสียเวลาใช้เป็นเนยถัวแทนได้เช่นกัน**
- นำพริกที่เตรียมไว้มาใส่รวมกับกระเทียมสับ หอมแดง ตะไคร้ ข่า ผิวมะกรูด กะปิ เกลือ นำมาตำให้ละเอียด หรือจะนำมาปั่นก็ได้
** แต่ถ้าใครไม่อยากทำขั้นตอนนี้เองเรามีทางลัดมาฝาก นั่นคือการใช้เครื่องพริกแกงเผ็ดของไทยผสมกับเนยถั่วก็ได้รสชาติที่เหมือนกัน อีกทั้งยังประหยัดเวลาอีกด้วย**
- นำกะทิใส่หม้อ และขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟกลาง ต้องคอยคนไม่ให้กะทิไหม้ หรือจับตัวกันเป็นก้อน
- รอจนกระทั่งกะทิเริ่มเดือดเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่เครื่องแกงที่เราปั่นเตรียมไว้ และถั่วลิสงป่นลงไปผัดจนหอม
- หลังจากนั้นใส่น้ำ ปรุงรสด้วย Kecap Manis มะนาว เกลือ และน้ำตาล เมื่อชิมรสชาติให้ถูกปากเราเรียบร้อยแล้วก็ตังพักไว้ให้เย็นเพื่อ เตรียมเสิร์ฟ
ขั้นตอนการเตรียมเครื่องเคียง และ จัดเสิร์ฟ Gado Gado
- นำผักที่เตรียมไว้มาล้างให้สะอาด และตั้งสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- นำไข่มาต้มให้สุกในระดับที่ชอบ เมื่อไข่สุกแล้วปลอกเปลือก ผ่าครึ่งกลางเพื่อความสวยงาม
- นำเทมเป้มาหั่นเป็นชิ้นตามที่เราชอบ อาจะหั่นเป็นสี่เหลี่ยม หรือ สามเหลี่ยมขนาดพอดีคำ หลังจากนั้นนำมาทอดให้เหลืองกรอบ
- เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยดีแล้ว ให้จัดผักใส่จานตามด้วย เทมเป้ และไข่ต้มด้านบน สุดท้ายราดด้วยน้ำสลัดถั่วสไตล์อินโดนีเซีย เท่านี้ก็เป็นอันเรียนร้อยพร้อมรับประทานได้
นอกเหนือจากผักในเมนูที่แนะนำแล้วนั้น อาหารอินโดนีเซียจานนี้ เราสามารถเลือกใส่ผักอะไรก็ได้ที่เราชอบลงไปในจาน หรือบางคนอยากจะใส่เนื้อสัตว์ลงไปก็สามารถทำได้เช่นกัน แต่แนะนำว่าควรเป็นเนื้อสัตว์ที่ผ่านการย่างจะอร่อยที่สุด แถมยังไม่เสียรสชาติในการเป็นสลัดผักอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นไก่ย่าง เนื้อย่าง แกะย่าง เป็นต้น หลังจากนั้นก็ปิดท้ายด้วยการราดราดด้วยน้ำสลัดสไตล์อินโดนีเซีย เพียงเท่านี้เราก็จะได้รับประทาน เมนูสุขภาพ ที่อร่อยและเหมือนกับต้นต้นฉบับอีกด้วย และนอกเหนือจากความอร่อยก็คงเป็นในส่วนของการได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์นั่นเอง
อ่านบทความอื่นๆ:
สนับสนุนโดย:
https://sa-game.bet/เว็บบาคาร่าที่คนเล่นเย เว็บไซต์ที่รวบรวมพนันทั้งหลายมาไว้ที่เดียว เช่น คาสิโน สล็อต รูเล็ต และอื่นๆอีกมากมาย มั่นใจได้จากการการันตีของเหล่านักพนัน
