ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าในเทรนด์ยุคนี้การออกกำลังกาย ถือเป็นสิ่งที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก แต่การจะออกกำลังกายให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดนั้น เราก็จำเป็นต้องทำร่วมกับการควบคุมอาหารไปด้วย เพราะต่อให้เราออกกำลังกายเป็นประจำทุกวัน แต่ถ้าเรายังทานอาหารที่เต็มไปด้วยไขมันและคาร์โบไฮเดตที่สูงอยู่ นั่นก็อาจทำให้น้ำหนักตัวเราเพิ่มขึ้นได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นในวันนี้เราเลยจะพาทุกคนไปทำเมนู อาหารสุขภาพ กัน โดยเมนูที่ว่านี้ก็คือเมี่ยงปลาเผา ซึ่งถือเป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบตามท้องตลาดทั่วไป และทานแล้วดีต่อสุขภาพของเราอีกด้วย
เผยสูตรลับการทำ เมี่ยงปลาเผา อาหารสุขภาพ แสนอร่อย
เมนูเมี่ยงปลาเผานั้น ถือเป็นหนึ่งในเมนู อาหาร เพื่อ สุขภาพ ที่สายเฮลตี้ต้องชื่นชอบ โดยส่วนประกอบสำคัญของเมนูนี้จะขาดอะไรไปไม่ได้เลยถ้าไม่ใช่ ปลาเผา ผักสด และน้ำจิ้มซีฟู๊ดสุดแซ่บ นอกจากเนื้อปลาจะอัดแน่นไปด้วยโอเมก้า3 ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว อีกทั้งการทานผักสดเป็นประจำทุกวัน ยังช่วยเพิ่มระบบการเผาผลาญและระบบขับถ่ายให้ทำงานได้ดีขึ้นด้วย จึงไม่ใช่เรื่องแปลกอะไรเลยที่ใครหลาย ๆ คนมักจะเลือกทานเมนูเมี่ยงปลาเผาเป็นอาหารมื้อหลักกัน วันนี้เราจะมาแจกสูตรการทำ อาหาร สุขภาพ มาให้ทุกคนได้ลองทำกันดู
วิธีการทำ อาหารสุขภาพ เมี่ยงปลาเผาด้วยเตาย่าง
สำหรับใครที่เป็นมือใหม่หัดเข้าครัวและอยากจะลองทำ อาหาร คลี น อย่างเช่นเมนูเมี่ยงปลาเผากันดู เราเชื่อว่าสูตร อาหาร สุขภาพ ที่เราเตรียมมาฝากทุกคนกันวันนี้ น่าจะเป็นตัวเลือกที่ดีให้กับทุกคนไม่น้อยเลยล่ะ ว่าแล้วเราก็อย่ารอช้ากันเลย เราตามเข้าครัวไปเก็บสูตรการทำเมี่ยงปลาเผา อาหารสุขภาพแบบง่าย ๆ กันเลย
วัตถุดิบสำหรับสำหรับทำเมี่ยงปลาเผา
- ปลานิล 1 ตัว
- เกลือแกง 3 ห่อ
- ตะไคร้ 3 ต้น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ตะไคร้ 100 กรัม
- ใบเตย 100 กรัม
- ขนมจีน 500 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
- ผักกาดขาว 200 กรัม
- ใบสะระแหน่ 200 กรัม
- ผักสลัด 200 กรัม
- ผักชีลาว 200 กรัม
- พริกแดง 2 ถ้วยตวง
- กระเทียม 2 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 2 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ เมนู คลี น เมี่ยงปลาเผา
- ขั้นตอนแรกให้นำปลานิลมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นนำใบเตยและตะไคร้มาพันเข้าด้วยกัน แล้วนำไปใส่ไว้ในท้องของปลานิล เพื่อเป็นการดับกลิ่นคาว
- เตรียมถ่านสำหรับย่างปลา แล้วนำปลาไปตั้งไว้บนตะแกรงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นพลิกไปอีกด้าน แล้วย่างต่อ 30 นาที เมื่อเนื้อปลาเริ่มสุกดีแล้วให้นำปลาขึ้นมาพักไว้
- สำหรับวิธีการทำน้ำจิ้ม ให้เริ่มจากการนำพริกแดง กระเทียม และถั่วลิสงไปบดให้พอหยาบ จากนั้นใส่น้ำปลาและน้ำมะนาวตามลงไปแล้ว คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เมื่อเตรียมน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสเด็ด และนำปลาเผาจัดใส่จานเสร็จแล้ว ก็นำมารับประทานคู่กับผักสดที่เราเตรียมกันไว้ได้เลย
แจกสูตรการทำน้ำจิ้มมะขามรสเด็ด
สำหรับใครที่ไม่ชอบการทานน้ำจิ้มซีฟู๊ดหรือชอบทานเผ็ดน้อย วันนี้เราก็ได้เตรียมสูตรการทำน้ำจิ้มมะขามรสเด็ดมาให้ทุกคนได้ลองไปทำตามกันดู โดยวัตถุดิบสำหรับหลัก ๆ ของการทำน้ำจิ้มมะขามนั้นมีดังนี้
- น้ำมะขามเปียก 200 มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำน้ำจิ้มมะขาม
ให้นำน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำปลา มาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วตามด้วยกระเทียมสับและพริกจินดาสับตามลงไป เพียงเท่านี้เราก็ได้น้ำจิ้มมะขามรสเด็ดไว้ทานคู่กับ เมี่ยงปลาเผา กันแล้ว
ทริคการทำ อาหารสุขภาพ เมี่ยงปลาเผา ให้ไม่มีกลิ่นคาว
อีกหนึ่งปัญหาที่คนส่วนใหญ่มักจะเจอเลยนั่นก็คือปลามีกลิ่นเหม็นคาว ซึ่งหากเราไม่ได้กำจัดกลิ่นเหม็นคาวออกตั้งแต่วิธีการแรก ก็จะทำให้เราเสียอรรถรสในการทาน เมี่ยงปลา ลงไปไม่น้อยเลยทีเดียว ดังนั้นแล้วหากใครไม่อยากให้ปัญหาดังกล่าวเกิดขึ้น แนะนำว่าก่อนจะเริ่มทำ อาหาร คลี น ง่ายๆ ให้เรานำปลาที่เตรียมไว้มาทาเกลือให้ทั่วตัวปลาแล้วพักทิ้งไว้โดยไม่ต้องล้างออก วิธีนี้จะช่วยให้เราได้เนื้อสัมผัสของปลาที่หอมกรุ่น และทำให้อาหารสุขภาพ ไร้กลิ่นเหม็นกวนใจได้แน่นอน
เคล็ดลับการทำเมี่ยงปลาเผา อาหารเพื่อสุขภาพ แบบง่าย ๆ สไตล์เด็กหอ
สำหรับใครที่อยากจะ กิน คลี น และอยากจะลองทำเมนูเมี่ยงปลาเผากันดู หากใครที่อยู่หอพักหรือคอนโดที่มีพื้นที่จำกัด ก็สามารถนำหม้ออบลมร้อนหรือหม้อทอดไร้น้ำมันมาใช้แทนเตาย่างได้เช่นกัน ซึ่งเนื้อสัมผัสของปลานั้นก็จะมีความชุ่มฉ่ำเหมือนกัน โดยอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดควรอยู่ในระดับ 250 องศา เป็นเวลา 30 นาที ทั้งนี้ก็เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึงตัวปลามากขึ้น แต่ถ้าหากตัวปลายังไม่สุกก็ควรเพิ่มเวลาในการอบให้นานยิ่งขึ้น เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมี่ยงปลาเผา ซึ่งเป็นอาหารสุขภาพแบบง่าย ๆ กันแล้ว
อ่านบทความอื่นๆ:
