แหนม เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่เชื่อว่ามีต้นกำเนิดมาจากประเทศเวียดนาม โดยจะนำเอาเนื้อหมูสับหรือเนื้อหมูบดมาผสมกับหนังหมูต้ม เครื่องเทศ ข้าวคั่วและสารเติมแต่งอื่น ๆ โดยทั่วไปจะนิยมทานกับข้าวหรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง โดยเฉพาะทางภาคอีสานจะนิยมทานแหนมกันมาก ๆ นอกจากนี้คนไทยยังนิยมนำแหนมมาประกอบเป็นเมนูอาหารต่าง ๆ อีกด้วย และหนึ่งในนั้นก็คือ ข้าวผัดแหนม เชื่อว่าหลายคนน่าจะคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี สำหรับใครที่อยากทานข้าวผัดแบบใหม่ ขอแนะนำเมนูนี้เลย
แนะนำ ข้าวผัดแหนม เมนูดัดแปลงรสเลิศ ข้าวและแหนมเข้ากันได้อย่างลงตัว
ข้าว ผัด แหนม เป็นอีกหนึ่งข้าวผัดที่เราอยากให้ทุกคนลองทานกันมาก ๆ เพราะถือเป็นเมนู ข้าวผัดง่ายๆ ที่น่าสนใจอยู่ไม่น้อย โดยเมนูนี้จะประกอบด้วยวัตถุดิบหลักอย่างข้าวสวยและแหนม นอกจากนี้เรายังสามารถใส่ไข่หรือวัตถุดิบอื่น ๆ ตามต้องการได้ด้วย หากทำอย่างถูกวิธีจะอร่อยไม่แพ้ข้าวผัดหมูเลยก็ว่าได้ เรียกว่าเป็น เมนูอาหารไทย ที่ทำได้ไม่ยากเลย สำหรับใครที่ชอบทานแหนม ลองหันมาทำเมนู ข้าวผัด แหนม ทานแล้วคุณอาจจะติดใจก็เป็นได้
แชร์สูตร ข้าวผัดแหนม รสเลิศ ข้าวไม่แฉะ รสชาติไม่เลี่ยน ทำง่าย อร่อยได้ไม่ยาก
ต้องบอกว่า เมนูข้าวผัด ไทยนั้นมีอยู่หลายเมนูมาก ๆ เราสามารถดัดแปลงได้ตามความชอบและความสะดวกของตัวเองได้เลย ด้วยความที่เป็น อาหารไทยทำเอง ได้ง่าย ๆ หลายคนจึงนิยมทำทานกัน โดยเฉพาะคนที่ชอบทานแหนมน่าจะรู้จักเมนูนี้เป็นอย่างดี แต่สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองทาน ข้าว ผัดแหนม เราอยากให้ลองเปิดใจทานดูสักครั้ง เพราะคุณจะได้รสสัมผัสอีกแบบที่มีอรรถรสไม่แพ้ข้าวผัดหมูทั่วไปเลย หากสนใจมาดูสูตรการทำกันได้เลย
วัตถุดิบและส่วนผสม
- ข้าวสวย 400 กรัม
- แหนม 100 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียมสับ 5 กลีบ
- หอมใหญ่ 20 กรัม
- คะน้า 50 กรัม
- ต้นหอมซอย 5 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2/3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2/3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันหมู
วิธีทำข้าวผัดแหนม
- นำแหนมมายีออกเป็นชิ้น ๆ ต่อมาตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันหมูลงไป เปิดไฟกลาง นำกระเทียมสับลงไปเจียวให้มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่แหนมลงไป ผัดพอให้ร้อนและตอกไข่ลงไปตาม
- ผัดจนไข่เซ็ตตัวและยีไข่เล็กน้อย จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้ไข่เคลือบข้าวอย่างทั่วถึง
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดต่อไปเรื่อย ๆ แล้วใส่คะน้าและหอมใหญ่ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เร่งไฟแรง จากนั้นโรยต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากันอีกสักพัก เสร็จแล้วปิดเตาและตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย
แนะนำเทคนิคทำ ข้าวผัดแหนม ให้อร่อยกลมกล่อม รสชาติกำลังดี ไม่เลี่ยน
ด้วยความที่แหนมเป็นผลิตภัณฑ์ อาหารไทย ซึ่งผ่านการปรุงมาแล้ว ฉะนั้นการนำมาทำเมนูข้าวผัดจึงต้องระมัดระวังในการปรุงรส เพราะโดยปกติแหนมจะมีรสชาติเปรี้ยวเค็มมันอยู่แล้ว เมื่อทำ ข้าวแหนมผัดไข่ ควรปรุงรสเค็มแบบพอดี ไม่ว่าจะเป็นซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และพริกไทยป่น ส่วนผสมเหล่านี้ต้องปรุงน้อย ๆ หน่อย นอกจากนี้ควรตัดรสด้วยการใส่น้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวานเล็กน้อย หากใครต้องการเมนู อาหารเช้าง่ายๆ ขอแนะนำเมนูนี้เลย นอกจากนี้ใครที่ชอบทานแหนมก็ไม่ควรพลาดที่จะทานข้าวผัดแหนมด้วย
สุดยอดเมนูข้าวผัดไทย ข้าวผัดแหนมอร่อยได้ง่าย ๆ ไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะ
จากสูตรข้างต้นจะเห็นได้ว่าเมนูนี้ทำได้ไม่ยากเลย และการที่นำวัตถุดิบอื่น ๆ มาใส่เพิ่มลงไปด้วยนั้นยิ่งทำให้ดูน่าสนใจและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น หากใครชอบ ทำอาหารเอง ง่ายๆ ที่บ้านก็สามารถนำเมนูนี้ไปทำทานได้เลย รับรองว่าจะไม่ผิดหวัง ทั้งนี้อย่าลืมปรุงรสข้าวผัดแหนมตามคำแนะนำด้วย บอกเลยว่าคุณจะต้องติดใจในรสชาติของเมนูอาหารธรรมดา ๆ แบบนี้ และสำหรับใครที่กำลังมองหาเมนู อาหารเช้าทำเอง ไม่ยาก ลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันได้เลย
อ่านบทความอื่นๆ:
