โจ๊ก ถือเป็นเมนูอาหารที่หลายคนนิยมทานกันในมื้อเช้า เพราะเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะกับการเริ่มต้นในเช้าวันใหม่ นอกจากนี้เรามักจะเห็นอยู่บ่อย ๆ ว่าคนที่มีอาการป่วยหรือไม่สบายมักจะทานโจ๊กกัน นั่นเป็นเพราะว่าโจ๊กเป็นเมนูอาหารที่ย่อยง่าย ซึ่งจะช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ง่ายขึ้น และในกลุ่มคนลดน้ำหนัก เมนู คลีน ๆ อย่างโจ๊กก็ได้รับความนิยมอยู่ไม่น้อยเลย
การทำโจ๊กไก่ด้วยตัวเองง่าย ๆ ในมื้อเช้า เมนู คลีน ๆ ที่เน้นโปรตีนเป็นหลัก
ในปัจจุบันหลายคนที่ ลดน้ำหนัก มักจะชอบทำอาหารทานเอง เพราะเป็นวิธีที่เราสามารถควบคุมปริมาณของอาหารได้ตามความต้องการ รวมถึง อาหารคลีนทำเอง ยังสามารถปรุงรสชาติตามความชอบได้อีกด้วย สำหรับใครที่อยากทำ เมนูคลีน ๆ อย่างโจ๊กไก่ง่าย ๆ ด้วยตัวเอง แนะนำให้ซื้อเนื้อไก่หรืออกไก่ไม่ติดหนังที่ผ่านการบดมาแล้ว จะช่วยประหยัดเวลาได้มากขึ้น โดยเฉพาะใครที่อยากทำเมนู มื้อเช้าง่าย ๆ ก็ควรจะเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อน
แนะนำสูตรการทำโจ๊กไก่ใส่ไข่ออนเซ็น เมนู คลีน ๆ ที่เหมาะกับมื้อเช้าของคนรักสุขภาพ
หากใครที่ต้องการเมนู มื้อเช้าทำเอง แบบง่าย ๆ ทานแล้วลดน้ำหนักได้ แถมให้ประโยชน์ วันนี้เรามีสูตรการทำโจ๊กไก่ใส่ไข่ออนเซ็นมาแนะนำด้วย บอกเลยว่าไก่นุ่มมาก ๆ แถมไข่ออนเซ็นยังช่วยทำให้เมนูโจ๊กน่าทานมากขึ้นด้วย สำหรับคนที่ต้องการสูตร อาหารคลีนแบบประหยัด เอาไว้ทำในมื้อเช้า สามารถนำเมนูนี้ไปทำทานกันได้เลย มาดูกันว่า เมนูคลีนๆ นี้จะมีส่วนผสมและวัตถุดิบ รวมถึงวิธีทำอย่างไรบ้าง
วัตถุดิบในการหมักอกไก่
- อกไก่บด 50 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- กระเทียมป่น 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส (รสไก่) 1 ช้อนชา
- แป้งมัน 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบการทำโจ๊กไก่ อาหารคลีนง่าย ๆ
- ข้าวสารหอมมะลิ 300 กรัม
- น้ำเปล่า 2,000 มิลลิลิตร
- ผงปรุงรส (รสไก่) 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- เห็ดหอม 30 กรัม
- ขิงซอย (สำหรับโรยหน้า)
- ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)
- ผักชีซอย (สำหรับโรยหน้า)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีการทำโจ๊กไก่
- ขั้นตอนแรกเตรียมหมักอกไก่ นำอกไก่ที่บดละเอียดแล้วใส่ในภาชนะ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยดำ และกระเทียมป่น จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ผงปรุงรสลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งมันและน้ำเปล่า จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ 30 นาที
- นำข้าวสารหอมมะลิที่บดละเอียดแล้วไปต้มกับน้ำจนกลายเป็นโจ๊ก จากนั้นตักอกไก่ที่หมักไว้เป็นก้อน ๆ ลงไปและคนเล็กน้อย เมื่อไก่สุกแล้วปรุงรสด้วยผงปรุงรส และเกลือทะเล เสร็จแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้น ๆ และใส่ลงไปในหม้อต้มโจ๊ก จากนั้นคนให้เข้ากันและรอจนเห็ดหอมสุก เสร็จแล้วปิดแก๊ส พักไว้
- เตรียมทำไข่ออนเซ็น ตั้งหม้อแล้วเทน้ำเปล่าลงไป 1 ลิตร ต้มให้เดือดแล้วปิดแก๊ส จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปอีก 200 มิลลิลิตร เสร็จแล้วตอกไข่ลงไป ปิดฝาหม้อและพักไว้ 15 นาที
- ตักโจ๊กที่ต้มจนสุกแล้วใส่ถ้วย จากนั้นใส่ไข่ออนเซ็นลงไปด้านบน ตามด้วยขิงซอย ต้นหอมซอย และผักชีซอย โรยพริกไทยดำและน้ำมันงา เพียงเท่านี้ก็ได้ มื้อเช้าคลีน ๆ พร้อมรับประทานแล้ว
เคล็ดลับการทำโจ๊กไก่ให้เป็นเมนู คลีน ๆ ที่เน้นโปรตีนมากกว่าไขมัน
แน่นอนว่าการทำ อาหารคลีน นั้นเราจะต้องให้ความสำคัญกับวัตถุดิบเป็นหลัก โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ที่ใช้ สำหรับ เมนูไก่ อย่างโจ๊กไก่นั้นจะต้องเลือกอกไก่หรือเนื้อไก่ที่ไม่ติดหนัง หากเป็นอกไก่ล้วน ๆ จะดีมาก เพราะเป็นส่วนที่มีไขมันน้อยและอุดมไปด้วยโปรตีนจำนวนมาก ถือว่าเป็นเมนู คลีน ๆ เหมาะกับคนลดน้ำหนักและต้องการสร้างกล้ามเนื้อโดยเฉพาะ นอกจากนี้ เมนูลดน้ำหนัก ที่ดีควรเลือกใช้เครื่องปรุงให้เหมาะสมด้วย
เทคนิคการทำไข่ออนเซ็น เมนูคลีน ๆ ง่าย ๆ มือใหม่ควรรู้
สำหรับมือใหม่ที่จะทำ โจ๊กไก่ แต่ยังไม่เคยทำไข่ออนเซ็นมาก่อน หลังจากต้มน้ำจนเดือดและเติมน้ำเปล่าอุณหภูมิปกติลงไปแล้ว ในกรณีที่ไม่สะดวกตอกไข่ก็สามารถใส่ไข่ลงไปทั้งใบได้ จากนั้นปิดฝาหม้อและรอประมาณ 15-20 นาที เมื่อครบเวลาให้นำไข่ออกจากหม้อและแกะเปลือกไข่ทันที หากยังไม่แกะควรรีบน็อคน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่สุกไปมากกว่าเดิม โดยไข่ไก่จะนิยมใช้ทำอาหาร มื้อเช้าแบบประหยัด หากใช้ไข่ที่แช่ในตู้เย็นทำเมนู คลีน ๆควรจะรอให้ไข่มีอุณหภูมิปกติก่อน
อ่านบทความอื่นๆ:
สนับสนุนโดย: https://sa-game.bet/
