ก๋วยเตี๋ยวเฝอเนื้อ อาหารเวียดนามหาทานยาก

หลายคนจะไม่รู้จักกับอาหารเวียดนามอย่างเฝอ เฝอเป็นอาหารที่คล้ายคลึงกับก๋วยเตี๋ยวบ้านเราแต่แตกต่างที่เส้น น้ำซุปและเครื่องเคียง วันนี้นำเลยขอยกสูตรเมนู ก๋วยเตี๋ยวเฝอเนื้อ  มาให้ทุกคนได้รู้จักกัน ก๋วยเตี๋ยวเฝอเนื้อที่คล้ายก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กบ้านเรา แต่ว่าเส้นเล็กของเวียดนามจะมีความกว้างมาก อารมณ์ทานเส้นใหญ่ที่แป้งหนาๆเหนียวนุ่มนั้นเอง ทานคู่กับน้ำซุปที่ผ่านการเคี่ยวกระดูกขาของวัว บางร้านถึงต้องจัดสรรเอาแต่ขาหน้าเพราะเขาว่ามันจะได้รับความหวานหอมกว่า เคี่ยวคู่กับเครื่องเทศเฉพาะสูตร และเมื่อได้เส้นละน้ำซุปก็จะมานำจัดจาน จัดหน้าทานคู่กับผักอย่างต้นหอม ผักชี ถั่วงอก สะระแหน่และพริกหยวก แต่บางเจ้าก็แยกไว้ต่างหาก เพื่อให้คนทานสามารถเลือกทานได้ตามใจชอบ ปรุงรสเพิ่มได้ด้วยน้ำปลาและซอสพริกศรีราชา ตามแบบอาหารเวียดนาม อร่อยเด็ดมาก ขอบอก 

ก๋วยเตี๋ยวเฝอเนื้อ รสชาติที่แสนลับซับซ้อน

ก๋วยเตี๋ยวเฝอเนื้อ เป็นเมนูอาหารที่หลายคนอาจจะเดารสชาติของมันค่อนข้างยาก เพราะแตกต่างกับก๋วยเตี๋ยวมากโดยก๋วยเตี๋ยวเฝอเนื้อจะเป็นอาหารของชาวเวียดนามที่ทำการใช้เครื่องเคียงหรือการท็อปหน้าถ้วยของก๋วยเตี๋ยวเฝอเนื้อด้วยผักที่นำรสไปทางลาบของชาวอีสานนั้นเองแต่จะว่าไปจะให้เป็นรสไปทางลาบเลยก็ไม่ใช่เนื่องด้วยการทำเฝอนั้นเป็นก๋วยเตี๋ยวซึ่งเป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่ทายเข้ากับใบมิ้นท์ หอมแดงซอย พริกขั้วซึ่งเป็นอาหารเวียดนามที่นำรสชาติแบบแซ่บซี๊ดหอมอร่อยแบบไร้ที่ติ ซึ่งขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวเฝอเนื้อ อาหารจานโปรด นี้สามารถติดตามสูตรและขั้นตอนการทำได้เลยที่ด้านล่างนี้

ส่วนประกอบ-น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเฝอเนื้อ

• กระดูกข้อวัว 1 กก.
• กระเทียมบุบ 2 ช้อนชา
• พริกไทยบุบ 1 ช้อนชา
• ขิงหั่นแว่น 1 หัว
• รากผักชีบุบ 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสปรุงรส 4 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• หัวไชท้าวหั้น 1 หัว
• น้ำเปล่า 2.5 ลิตร

วิธี-น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเฝอเนื้อ

1.ตั้งหม้อต้มกระดูกวัว พร้อม ด้วย กระเทียม พริกไทย ขิง รากผักชี ซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาล และหัวไชท้าว ต้มจนน้ำซุปออกรสประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ส่วนประกอบ เนื้อเปื่อยและวิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเฝอเนื้อ

1.ต้ม เนื้อน่องเอ็นลาย 1 กิโล ทั้งชิ้นโดยเติมน้ำพอท่วมเนื้อ ต้มจนเกือบเปื่อยให้ปิดไฟ 

2.จากนั้นนำเนื้อออกมาหั่นเป็นชิ้น จากนั้น นำกลับไปต้มใหม่ โดยปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ และเคี่ยวต่อจนเนื้อเปื่อย

ส่วนประกอบขณะจะปรุงเป็นก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวเฝอเนื้อ

• เส้นเล็ก
• เนื้อวัวลวกหั่นบางๆพอคำ
• เนื้อเปื่อย
• ลูกชิ้นเนื้อ
• ถั่วงอก
• หอมหัวใหญ่หั่นบางๆ
• ต้นหอมซอย
• คื่นฉ่ายซอย
• กระเทียมเจียว
• มะนาวผ่าซีก
• พริกขี้หนูอ่อนเผา
• กะปิเผา
• ผัก ประกอบด้วย ผักกาดหอม ถั่วฝักยาว โหระพา ผักแพว ถั่วงอก ขึ้นฉ่าย

วิธีปรุงก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวเฝอเนื้อ

1.ลวก เส้น และถั่วงอกสด หยิบชามใส่ก๋วยเตี๋ยว

2.ตักน้ำซุป ใส่ชามโดยวางทับด้วย เนื้อวัวลวก เนื้อเปื่อย ลูกชิ้น วางลง ใส่มากน้อยตามใจ โรยต้นหอมซอย ขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียว

พร้อมผักเคียง และมีจานเล็กใส่กะปิเผา พริกอ่อนเผา มะนาวซีก และจัดให้มีเครื่องปรุงปกติ 

ประโยชน์ของการทานก๋วยเตี๋ยวเฝอเนื้อ

การทานก๋วยเตี๋ยวเฝอเนื้อสามารถทานได้ง่ายและได้รับประโยชน์จากผักเคียงมากมายไม่ว่าจะเป็นการทานด้วยเนื้อสัตว์ เส้น หรือแม้แต่ผักเคียงล้วนแต่ได้รับประโยชน์ทั้งสิ้นไม่ว่าจะเป็น โปรตีน วิตามิน ต่างๆที่รวมกันอยู่ในก๋วยเตี๋ยวหนึ่งถ้วยนี้แม้จะเป็นอาหารที่หาทานได้ไม่ค่อยง่ายนักเเละอาจเดารสชาติยาก และยากที่จะอธิบายแต่ก็ยังเป็น ของอร่อยเวียดนาม ที่แนะนำให้ได้ลองทำทานหรือลองหาชิมกันได้ง่ายๆเลยตามร้านทั่วไปแต่ถ้าจะให้อร่อยถึงพริกถึงขิงก็ต้องใช้สูตรจากทางเราลองทำทานกันจะอร่อยลงตัวแบบไร้ที่ติเลยทีเดียวจ้า แนะนำอาหารจานด่วนเมนูนี้ไว้ให้ลองทำทานกันเพราะนอกจากจะอร่อยลงตัวหอมกรุ่นแล้วยังได้รับประโยชน์จากอาหารอีกมากมายอีกด้วยถือเป็นอาหารที่ดีทำง่ายกินง่ายเด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีอีกด้วยจ้าแนะนำของอร่อยนี้เลย หากไม่อยากพลาดการทำสูตรอาหารอร่อยๆสามารถเข้าดูได้ที่เว็ปไซต์ของเราเลยจ้า เพราะเราคัดสรรสิ่งดีๆมาให้คุณได้แบบล้นหลามและมากมายเลยทีเดียวจ้า

 

 

 

 

เว็บบอล

ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม อาหารควบคุมน้ำหนักสำหรับสาวๆ

ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวเวียดนาม ที่มีความโด่งดังมากในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ด้วยที่ภูมิอากาศและภูมิประเทศที่คล้ายคลึงทำให้วัฒนธรรมด้านอาหารการกินมีความคล้ายคลึงกันมาก  ปอเปี๊ยะสดเวียดนามเป็นอาหารที่ต้องมีเส้นแป้ง ทานคู่กับผักสดๆเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดๆ จัดได้เป็นอาหารคลีนของคนรักสุขภาพได้เป็นอย่างดี งานนี้เอาใจสาวๆที่ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก แต่เดิมปอเปี๊ยสดเวียดนามจะทานกับผักและเนื้อหมู ไก่ หรือหมูยอ แต่ว่าการทานเนื้อสัตว์เหล่านั้น มันจะทำให้เกิดการย่อยยาก ทำให้เกิดปัญหากับระบบย่อยอาหารได้ นั้นอาจจะเป็นสาเหตุของปัญหาสุขภาพ วันนี้เราเลยขอแนะนำอาหารคลีน ในฉบับของคนรักสุขภาพ เราได้จัดสรรสูตรอาหารที่ได้รับประโยชน์มากที่สุดมาให้คุณได้อ่านกัน ถ้าคุณไม่อยากเสียสุขภาพที่คุณรัก เรามาเลือกอาหารที่ดีให้กับตัวเราดีกว่าคะ

ปอเปี๊ยสดเวียดนาม อาหารประจำชาติเวียดนามสู่อาหารสากล

ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่มีใครรู้จัก ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม เพราะด้วยปอเปี๊ยะสดเวียดนามเป็นอาหารเวียดนามที่มีชื่อเสียงโด่งดังในภูมิภาคเอเชียและยังเป็นอาหารประจำชาติอย่างหนึ่งของประเทศเวียดนาม แต่เดิมประเทศเวียดนามได้ตกเป็นอาณานิคมของประเทศจีน ทำให้เวียดนามได้รับอารยธรรมการกินจากจีนค่อนข้างมาก เพราะคนเวียดนามส่วนใหญ่นำข้าวจ้าวมาผ่านขั้นตอนต่างๆให้เป็นแป้งเพื่อใช้ในการกินแทนข้าวสวยเหมือนบ้าน และด้วยบ้านเมืองของเวียดนามอุดมไปด้วยพืชผักนานาชนิดทำให้คนเวียดนามจะนำแป้งมาห่อทานคู่กับผักเคียง เพื่อทานเสร็จ พวกเขาก็จะออกไปทำไร่ทำนาเพื่ออกกำลังกาย จึงทำให้คนเวียดนามมีสุขภาพที่ดี 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง สำหรับทาน 2 ที่

– แผ่นปอเปี๊ยะเวียดนาม 5-7 แผ่น

– เส้นหมี่ลวก 1/2 ถ้วยตวง

– กุ้งลวก 12 ตัว

– หมูสามชั้นสไลด์ต้มสุก 12 แผ่น

– กระเทียมบดละเอียด 1 ช้อนชา

– พริกชี้ฟ้าตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

– ผักกาดหอม 12 ชิ้น

– ดอกกุยช่าย 6 ชิ้น

– น้ำส้มชายชู 2 ช้อนชา

– ฮอยซินซอส 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

– เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

– ถั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ

– ผักต่างๆ เช่น โหระพา ผักชี ต้นหอมและสะระแหน่ เป็นต้น

วิธีทำ-น้ำจิ้ม

1.เริ่มจากการทำน้ำจิ้มกันก่อนนะคะ โดยนำกระทะเล็กๆ มาตั้งไฟแล้วนำกระเทียมผัดกับน้ำมันเล็กน้อยให้พอมีกลิ่นหอม จากนั้นเติมฮอยซินซอส น้ำตาลทราย เนยถั่วและน้ำเปล่าลงไปให้ละลายเข้ากัน ชิมรสและปรุงรสเพื่อเพิ่มความอร่อยมากขึ้นได้ตามชอบ เสร็จแล้วพักเอาไว้ในถ้วยน้ำจิ้มค่ะ

2.นำพริกชี้ฟ้ามาตำหรือปั่นให้ละเอียดผสมกันกับน้ำส้มสายชู เสร็จแล้วนำไปหยอดลงบนหน้าซอสที่เราพักเอาไว้เมื่อครู่นี้ แล้วโรยหน้าด้วยถั่วบด

ขั้นตอนการห่อปอเปี๊ยะ

1.เอาแผ่นแป้งมาชุบน้ำให้ทั่วแบบเร็วๆ แล้วสะบัดน้ำออกเพื่อไม่ให้เปียกมากเกินไปจากนั้นวางแผ่กางเอาไว้เพื่อเตรียมวางไส้ค่ะ ในระหว่างนี้แผ่นแป้งจะค่อยๆ นิ่มขึ้นไปเรื่อยๆ ได้เอง

2.นำผักกาดหอมมาวางลงไปบนแผ่นแป้ง ตามด้วยส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ หมูสามชั้นตั้มและเส้นหมี่

3.ม้วนแผ่น 1 รอบแล้วนำกุ้งลวกและดอกกุยช่ายมาวางต่อ

4.ม้วนแผ่นอีกครั้งพร้อมกับเก็บหัวท้ายให้เรียบร้อย ลักษณะจะเหมือนกับการห่อปอเปี๊ยะทอดนั่นเองหรือหากคุณจะตัดหัวท้ายออกให้สวยงามน่ารับประทานยิ่งขึ้นแบบการทำซูชิก็ได้เช่นกัน

5.เมื่อห่อเสร็จหมดแล้วก็นำมาวางเรียงใส่จาน จัดตกแต่งให้สวยงามด้วยผักเคียงต่างๆ เพิ่มเติม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มได้เลยค่ะ

ประโยชน์ของการทานปอเปี๊ยะสดเวียดนามที่แสนมากมาย

เป็นอย่างไรบ้างคะ สำหรับเมนู ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม อาหารเวียดนามที่มีชื่อเสียงที่โด่งดัง แต่ใครจะไปรู้ว่าอาหารเมนูนี้ นั้นแสนดูธรรมดาแต่ประโยชน์ของเมนูนี้แสนมากมายจริงๆ เพราะผักต่างๆนั้นมีสรรพคุณทางยาได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าผักใบเขียวต่างๆที่มีไฟเบอร์และกากใยอาหารที่ๆไปทำหน้าที่ช่วยดูแลระบบย่อยและขับถ่ายของเสียของเราให้ทำงานได้ปกติ และเมนูนี้เป็นขวัญใจของสาวๆสายคลีน ที่กำลังควบคุมน้ำหนักได้ดีเลิศเลยค่ะ อย่าลืมไปลองทำทานกันดูนะคะ

 

 

 

 

เว็บบอล