เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนัก นอกจากการออกกำลังกายแล้ว สิ่งหนึ่งที่หลายคนจะต้องนึกถึงเลยคือการทานอาหารคลีน เนื่องจากอาหารคลีนมีแคลอรี่น้อย ให้พลังงานต่ำ จึงมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตามอาหารคลีนในความคิดของแต่ละคนอาจไม่เหมือนกัน บางคนคิดว่าอาหารคลีนต้องมีรสจืดเท่านั้น หรือบางคนก็คิดว่าอาหารคลีนต้องผ่านการต้มและนึ่งเท่านั้น วันนี้เราขอเอาใจคนที่กำลังจะลดน้ำหนักแต่อยากทานอาหารรสแซ่บ ขอนำเสนอเมนูลาบอกไก่ เมนู คลีน ที่คนลดน้ำหนักทานได้ รสชาติอร่อยด้วย
เปลี่ยนเมนูแซ่บเป็น เมนู คลีน ที่คนลดน้ำหนักทานได้ ไร้ความกังวล
อย่างที่บอกไปแล้วว่าเมนูอาหารคลีนรสแซ่บของเราในวันนี้คือ ลาบอกไก่ บางคนอาจจะเอะใจว่าลาบเป็นอาหารคลีนได้ด้วยเหรอ? เพราะหลายคนจะติดภาพว่าเมนูลาบ เป็นอาหารอีสานที่ต้องจะมีรสชาติเผ็ดร้อนและจัดจ้าน เช่นนี้เองเมื่อพูดถึงลาบแล้ว หลายคนก็ต้องนึกถึงอาหารรสแซ่บ แต่ทว่า เมนูคลีน นั้นไม่ได้หมายถึงอาหารรสจืดเพียงอย่างเดียว แต่หมายถึงอาหารที่ผ่านกระบวนการปรุงแต่งน้อยที่สุด ซึ่งลาบอกไก่นั้นเป็นเมนูที่ไม่ใช้น้ำมัน มีขั้นตอนการปรุงน้อย และเป็น เมนูคลีนตอนเย็น ของคนลดน้ำหนักได้ด้วย
เผยสูตรการทำลาบอกไก่ง่าย ๆ ปรับรสชาติได้
เชื่อว่าหลายคนที่คิดจะลดน้ำหนัก เมื่อพูดถึงเรื่องอาหารการกินแล้วก็คงจะนึกถึง เมนูคลีน อกไก่ เพราะอกไก่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ เรียกว่าเป็นวัตถุดิบยอดฮิต สำหรับคนลดน้ำหนักเลยก็ว่าได้ วันนี้เราจึงมีสูตรการทำเมนู คลีน ลาบอกไก่ สำหรับคนลดน้ำหนักมาแนะนำ นอกจากนี้คนที่ต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อ ก็สามารถนำไปทำทานได้เช่นกัน เพราะเป็น เมนูคลีน ทำง่าย อร่อยและได้ประโยชน์ โดยสูตรที่นำมาแนะนำในวันนี้นั้น เป็นสูตรที่มีการปรับรสชาติให้จัดจ้านน้อยลง แต่ยังคงความอร่อยไว้อยู่ ไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลย
วัตถุดิบสำหรับทำ ลาบอกไก่ คีโต
- อกไก่ 250 กรัม
- หอมแดง 2 หัว
- ผักชี 1 ต้น
- ใบสะระแหน่ (ตามความชอบ)
- ผักเคียง (ตามความชอบ)
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- หญ้าหวาน 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วสูตรลดโซเดียม ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
วิธีการทำลาบอกไก่ เมนูอาหารคลีนแบบประหยัด
- ขั้นตอนแรกนำอกไก่ที่เตรียมไว้มาล้างทำความสะอาดและลอกหนังออกให้เรียบร้อย เสร็จแล้วนำไปสับแบบหยาบ ๆ ไม่ต้องถึงกับละเอียดมาก
- เมื่อเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงทั้งหมดพร้อมแล้ว ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง จากนั้นเทน้ำเปล่าลงไปพร้อมกับนำอกไก่ไปรวนในกระทะ
- เมื่อรวนอกไก่จนเริ่มสุกแล้ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วสูตรลดเกลือโซเดียม จากนั้นรวนต่อแล้วปรุงรสเพิ่มด้วยข้าวคั่ว ตามด้วยพริกป่น และหญ้าหวาน
- เมื่ออกไก่เริ่มสุกได้ที่แล้ว ใส่หอมแดงซอยลงไป ตามด้วยผักชี และใบสะระแหน่ เสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นปิดแก๊ส
- เพิ่มรสเปรี้ยวด้วยการปรุงน้ำมะนาว เสร็จแล้วตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และผักเคียงตามความชอบ ถือเป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน
ลาบอกไก่สูตรคลีน 1 จาน ให้พลังงานเท่าไหร่
- โดยเฉลี่ยแล้วเมนูอาหารคลีนอย่างลาบอกไก่ 1 จาน จะให้พลังงานประมาณ 250 แคลอรี่เท่านั้น ซึ่งถือว่าอยู่ในระดับที่น้อยมากเมื่อเทียบกับพลังงานที่ควรได้รับในแต่ละมื้อ
- เนื่องจากลาบอกไก่เป็นเมนูที่ไม่ใช้น้ำมันในการปรุง แต่ทว่าใช้น้ำในการรวนจนอกไก่สุก และปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่ให้พลังงานต่ำ จึงทำให้ลาบอกไก่เป็นเมนูอาหารคลีนยอดนิยม
- เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก รวมไปถึงคนที่อยากจะเพิ่มกล้ามเนื้อ เพราะวัตถุดิบหลักอย่างอกไก่นั้นให้โปรตีนสูง แต่มีไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ทางด้านโภชนาการสูงมาก ๆ ด้วย
เคล็ด(ไม่)ลับ การปรุงรสให้ลาบอกไก่ เมนู คลีน อร่อยและทานง่าย
อย่างที่ทราบว่าอกไก่เป็นวัตถุดิบที่คนลดน้ำหนัก และคนที่ต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อนิยมนำมาประกอบอาหารมากที่สุด เพราะมีโปรตีนสูง ให้พลังงานต่ำ และมีคุณค่าทางโภชนาการมากอีกด้วย จึงเหมาะที่จะนำมาทำเป็น เมนูอาหารคลีน 7 วัน หรือจะเป็น เมนูอาหารคลีน 30 วัน เลยก็ได้ สำหรับ เมนู คลีน อย่างลาบอกไก่นี้มีเคล็ดลับในการปรุงให้อร่อยง่าย ๆ ก็คือการเลือกใช้ซีอิ๊วสูตรลดเกลือโซเดียมแทนน้ำปลา เพิ่มความหวานด้วยหญ้าหวาน และเมื่อใส่หอมแดงซอยลงไปในกระทะสักพักแล้วก็ต้องปิดแก๊ส เพราะจะทำให้ไม่เสียรสชาติ
เลือกทานเมนูคลีนอิ่มอร่อยและได้สุขภาพดี
เมื่อพูดถึงอาหารคลีนแล้ว บางคนอาจจะคิดว่าต้องเป็นเมนูอาหารรสจืดเท่านั้น แต่ทว่าอาหารคลีนนั้นก็ไม่ได้มีรสจืดเสมอไป เพียงแต่เป็นอาหารที่ผ่านการปรุงแต่งน้อยที่สุด โดยอาหารคลีนหลายเมนูก็มีรสชาติที่อร่อย ทานง่าย แถมยังได้ประโยชน์ เช่นเดียวกับเมนูลาบอกไก่ที่เรามาชวนทำกัน ก็ถือเป็นเมนูคลีนที่มีรสชาติอร่อยไม่น้อยเลย ถึงแม้ว่าจะไม่ได้เน้นความจัดจ้านมาก แต่ความแซ่บนั้นก็ยังคงหลงเหลืออยู่ แถมทานคู่กับผักเคียงที่ชอบก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้น นับเป็น เมนูอาหารคลีน ทำเอง ที่เหมาะกับคนลดน้ำหนักมาก
อ่านบทความอื่นๆ:
