Categories
สูตรอาหาร

แจกสูตร ข้าวผัดแหนม รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นแหนม อร่อยง่าย ๆ ได้แบบลงตัว 

ข้าวผัดแหนม

แหนม เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่เชื่อว่ามีต้นกำเนิดมาจากประเทศเวียดนาม โดยจะนำเอาเนื้อหมูสับหรือเนื้อหมูบดมาผสมกับหนังหมูต้ม เครื่องเทศ ข้าวคั่วและสารเติมแต่งอื่น ๆ โดยทั่วไปจะนิยมทานกับข้าวหรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง โดยเฉพาะทางภาคอีสานจะนิยมทานแหนมกันมาก ๆ นอกจากนี้คนไทยยังนิยมนำแหนมมาประกอบเป็นเมนูอาหารต่าง ๆ อีกด้วย และหนึ่งในนั้นก็คือ ข้าวผัดแหนม เชื่อว่าหลายคนน่าจะคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี สำหรับใครที่อยากทานข้าวผัดแบบใหม่ ขอแนะนำเมนูนี้เลย 

แนะนำ ข้าวผัดแหนม เมนูดัดแปลงรสเลิศ ข้าวและแหนมเข้ากันได้อย่างลงตัว

ข้าวผัดแหนม

ข้าว ผัด แหนม เป็นอีกหนึ่งข้าวผัดที่เราอยากให้ทุกคนลองทานกันมาก ๆ เพราะถือเป็นเมนู ข้าวผัดง่ายๆ ที่น่าสนใจอยู่ไม่น้อย โดยเมนูนี้จะประกอบด้วยวัตถุดิบหลักอย่างข้าวสวยและแหนม นอกจากนี้เรายังสามารถใส่ไข่หรือวัตถุดิบอื่น ๆ ตามต้องการได้ด้วย หากทำอย่างถูกวิธีจะอร่อยไม่แพ้ข้าวผัดหมูเลยก็ว่าได้ เรียกว่าเป็น เมนูอาหารไทย ที่ทำได้ไม่ยากเลย สำหรับใครที่ชอบทานแหนม ลองหันมาทำเมนู ข้าวผัด แหนม ทานแล้วคุณอาจจะติดใจก็เป็นได้ 

แชร์สูตร ข้าวผัดแหนม รสเลิศ ข้าวไม่แฉะ รสชาติไม่เลี่ยน ทำง่าย อร่อยได้ไม่ยาก

ข้าวผัดแหนม

ต้องบอกว่า เมนูข้าวผัด ไทยนั้นมีอยู่หลายเมนูมาก ๆ เราสามารถดัดแปลงได้ตามความชอบและความสะดวกของตัวเองได้เลย ด้วยความที่เป็น อาหารไทยทำเอง ได้ง่าย ๆ หลายคนจึงนิยมทำทานกัน โดยเฉพาะคนที่ชอบทานแหนมน่าจะรู้จักเมนูนี้เป็นอย่างดี แต่สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองทาน ข้าว ผัดแหนม เราอยากให้ลองเปิดใจทานดูสักครั้ง เพราะคุณจะได้รสสัมผัสอีกแบบที่มีอรรถรสไม่แพ้ข้าวผัดหมูทั่วไปเลย หากสนใจมาดูสูตรการทำกันได้เลย 

วัตถุดิบและส่วนผสม

  1. ข้าวสวย 400 กรัม
  2. แหนม 100 กรัม
  3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  4. กระเทียมสับ 5 กลีบ
  5. หอมใหญ่ 20 กรัม
  6. คะน้า 50 กรัม
  7. ต้นหอมซอย 5 กรัม
  8. ซีอิ๊วขาว 2/3 ช้อนโต๊ะ
  9. ซอสหอยนางรม 2/3 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  11. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  12. น้ำมันหมู 

วิธีทำข้าวผัดแหนม

ข้าวผัดแหนม
  1. นำแหนมมายีออกเป็นชิ้น ๆ ต่อมาตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันหมูลงไป เปิดไฟกลาง นำกระเทียมสับลงไปเจียวให้มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่แหนมลงไป ผัดพอให้ร้อนและตอกไข่ลงไปตาม
  2. ผัดจนไข่เซ็ตตัวและยีไข่เล็กน้อย จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้ไข่เคลือบข้าวอย่างทั่วถึง
  3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดต่อไปเรื่อย ๆ แล้วใส่คะน้าและหอมใหญ่ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. เร่งไฟแรง จากนั้นโรยต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากันอีกสักพัก เสร็จแล้วปิดเตาและตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย 

แนะนำเทคนิคทำ ข้าวผัดแหนม ให้อร่อยกลมกล่อม รสชาติกำลังดี ไม่เลี่ยน

ข้าวผัดแหนม

ด้วยความที่แหนมเป็นผลิตภัณฑ์ อาหารไทย ซึ่งผ่านการปรุงมาแล้ว ฉะนั้นการนำมาทำเมนูข้าวผัดจึงต้องระมัดระวังในการปรุงรส เพราะโดยปกติแหนมจะมีรสชาติเปรี้ยวเค็มมันอยู่แล้ว เมื่อทำ ข้าวแหนมผัดไข่ ควรปรุงรสเค็มแบบพอดี ไม่ว่าจะเป็นซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และพริกไทยป่น ส่วนผสมเหล่านี้ต้องปรุงน้อย ๆ หน่อย นอกจากนี้ควรตัดรสด้วยการใส่น้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวานเล็กน้อย หากใครต้องการเมนู อาหารเช้าง่ายๆ ขอแนะนำเมนูนี้เลย นอกจากนี้ใครที่ชอบทานแหนมก็ไม่ควรพลาดที่จะทานข้าวผัดแหนมด้วย 

สุดยอดเมนูข้าวผัดไทย ข้าวผัดแหนมอร่อยได้ง่าย ๆ ไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะ

ข้าวผัดแหนม

จากสูตรข้างต้นจะเห็นได้ว่าเมนูนี้ทำได้ไม่ยากเลย และการที่นำวัตถุดิบอื่น ๆ มาใส่เพิ่มลงไปด้วยนั้นยิ่งทำให้ดูน่าสนใจและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น หากใครชอบ ทำอาหารเอง ง่ายๆ ที่บ้านก็สามารถนำเมนูนี้ไปทำทานได้เลย รับรองว่าจะไม่ผิดหวัง ทั้งนี้อย่าลืมปรุงรสข้าวผัดแหนมตามคำแนะนำด้วย บอกเลยว่าคุณจะต้องติดใจในรสชาติของเมนูอาหารธรรมดา ๆ แบบนี้ และสำหรับใครที่กำลังมองหาเมนู อาหารเช้าทำเอง ไม่ยาก ลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันได้เลย

อ่านบทความอื่นๆ:

Categories
สูตรอาหาร

แจกสูตร ข้าวผัดปลากระป๋อง รสเด็ด ข้าวแห้งกำลังดี ไม่แฉะ รสชาติอร่อยลงตัว 

ข้าวผัดปลากระป๋อง

หากพูดถึงเมนูอาหารจานเดียวที่ขึ้นชื่อ แน่นอนว่าหลายคนจะนึกถึงข้าวผัด เพราะเมนูนี้เป็นหนึ่งในเมนูอาหารยอดฮิตที่ทานได้เรื่อย ๆ ไม่มีเบื่อ นอกจากข้าวผัดไข่ ข้าวผัดหมูและข้าวผัดทะเลแล้ว ยังมีเมนูข้าวผัดอื่น ๆ อีกด้วย ซึ่งจะเป็นการนำเอาวัตถุดิบต่าง ๆ มาผัดรวมกับข้าว เรียกว่าเป็นอาหารสุดสร้างสรรค์ที่น่าสนใจอยู่ไม่น้อยเลย เช่นเดียวกับในวันนี้ เราก็มีเมนูข้าวผัดมาแนะนำด้วย บอกเลยว่าเป็นเมนูง่าย ๆ ที่ทำได้ไม่ยาก นั่นคือ ข้าวผัดปลากระป๋อง สำหรับใครที่ยังไม่เคยทาน ขอแนะนำให้ลองสักครั้งแล้วคุณอาจจะติดใจ 

เมนูสุดสร้างสรรค์ ข้าวผัดปลากระป๋อง ผสมผสานกันอย่างลงตัว

ข้าวผัดปลากระป๋อง

ข้าว ผัด ปลากระป๋อง เป็นเมนูที่นำปลากระป๋องสูตรใดสูตรหนึ่งมาผัดรวมกับข้าวสวย ส่วนใหญ่จะนิยมใช้ข้าวเก่าที่ทานไม่หมดจากมื้ออื่นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น เมื่อนำมาผัดแล้วจะทำให้ได้ข้าวผัดแห้ง ๆ เม็ดข้าวเรียงตัวสวย ดูน่ารับประทาน นอกจากนี้ยังนิยมใส่ไข่ลงไปด้วย ถือเป็นหนึ่งใน เมนูข้าวผัด ที่ประหยัดต้นทุนได้ดีเลยทีเดียว เนื่องจากเมนูนี้จะใช้วัตถุดิบไม่เยอะเหมือนข้าวผัดหมูหรือข้าวผัดทะเลที่มีส่วนผสมหลายอย่าง เรียกได้ว่าเป็น อาหารไทย ง่าย ๆ ที่ทำทานได้ทุกมื้อ หากใครสนใจมาดูสูตร ข้าวผัด ปลากระป๋อง กันเลย 

เปิดสูตร ข้าวผัดปลากระป๋อง ใส่ไข่ พร้อมเคล็ดลับผัดยังไงไม่ให้ข้าวแฉะ 

ข้าวผัดปลากระป๋อง

หากใครที่กำลังมองหาเมนู อาหารเช้าทำเอง ง่าย ๆ ประหยัดทั้งเวลาและต้นทุน ขอแนะนำเมนูข้าวผัดปลากระป๋อง เลย เพราะเมนูนี้มีวัตถุหลักอยู่ไม่กี่อย่าง เพียงแค่มีข้าวสวยและปลากระป๋องก็สามารถนำมาผัดรวมกันได้แล้ว หรือใครจะใส่อะไรลงไปเพิ่มก็ได้ตามความต้องการ บอกเลยว่า เมนูอาหารไทย เมนูนี้อร่อยและมีประโยชน์ไม่แพ้เมนูอื่น ๆ แม้ว่าจะเป็นอาหารธรรมดา ๆ แต่ทว่ารสชาตินั้นยอดเยี่ยมเลยทีเดียว สำหรับใครที่ชอบ ทำอาหารเอง ง่ายๆ ขอแนะนำเมนูนี้เลย 

วัตถุดิบและส่วนผสม

  1. ข้าวสวย 500 กรัม
  2. ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
  3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  4. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. ต้นหอมซอย (ตามชอบ)
  6. ผักชีซอย (ตามชอบ)
  7. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  9. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  10. น้ำมันสำหรับผัด
ข้าวผัดปลากระป๋อง

ส่วนผสมน้ำปลากระป๋อง

  1. น้ำปลากระป๋อง
  2. น้ำปลา
  3. น้ำมะนาว 
  4. พริกขี้หนูสวน 

วิธีทำข้าวผัดปลากระป๋อง

ข้าวผัดปลากระป๋อง
  1. ขั้นตอนแรกเทปลากระป๋องใส่ถ้วย จากนั้นแยกน้ำและเนื้อออกจากกัน ใช้ช้อนหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ ส่วนน้ำปลากระป๋องให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และหั่นพริกขี้หนูใส่ลงไป 
  2. คนให้เข้ากัน เตรียมเอาไว้ทานคู่กับข้าวผัด เริ่มทำข้าวผัดปลากระป๋อง โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมันและเปิดไฟกลาง นำกระเทียมสับลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นตอกไข่ลงไป รอให้ไข่เซ็ตตัวแล้วค่อย ๆ เกลี่ยให้กระจาย
  3. ใส่เนื้อปลากระป๋องที่แยกไว้ลงไป ผัดต่อไปสักพักแล้วนำข้าวลงไปผัดรวมกัน เมื่อผัดจนข้าวเริ่มแห้งแล้วให้เปลี่ยนไปใช้ไฟแรง 
  4. ในระหว่างนี้สามารถสะบัดหรือกระดกกระทะเพื่อให้ข้าวเรียงเม็ดสวยได้ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. ใส่ต้นหอมและผักชีซอยลงไป ผัดให้เข้ากันอีกสักพัก เสร็จแล้วปิดไฟและตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลากระป๋องที่เตรียมไว้ ถือเป็นอันเสร็จ 

เคล็ดลับทำ ข้าวผัดปลากระป๋อง ยังไงให้ข้าวแห้ง ไม่แฉะ เรียงเม็ดสวย อร่อยและดูน่าทาน

ข้าวผัดปลากระป๋อง

การทำ ข้าวปลากระป๋องผัดไข่ ให้อร่อยจำเป็นต้องผัดข้าวให้แห้ง และยิ่งถ้ามีกลิ่นคั่วกระทะด้วยแล้วจะอร่อยมาก ๆ โดยเทคนิคในการผัดให้ ข้าวผัด ปลากระป๋อง มีลักษณะดังกล่าวจะต้องผัดด้วยไฟแรง หลังจากผัดข้าวจนแห้งแล้วให้เร่งไฟแรง และกระดกหรือสะบัดกระทะ วิธีนี้จะช่วยให้ข้าวเรียงตัวสวย ไม่ไหม้ติดกระทะ แถมยังทำให้ส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากันได้ดีอีกด้วย หากใครกำลังมองหาเมนู อาหารเช้าง่ายๆ ขอแนะนำเมนูนี้เลย และสำหรับใครที่ชอบทำข้าวผัดทานเองอยู่เป็นประจำก็สามารถนำเทคนิคนี้ไปใช้ได้ด้วย

ข้าวผัดปลากระป๋องเมนูง่าย ๆ สไตล์บ้าน ๆ ทำทานแล้วอร่อยจนติดใจ

ข้าวผัดปลากระป๋อง

เรียกได้ว่าเป็นเมนู ข้าวผัดง่ายๆ ที่ใช้เวลาทำไม่นานเลย ซึ่งเหมาะกับคนที่มีเวลาน้อยแต่อยากทำอาหารทานเอง รวมไปถึงคนที่อยากประหยัดเงินก็สามารถทำเมนูข้าวผัดปลากระป๋อง ทานได้ด้วย ซึ่งสามารถใส่วัตถุดิบอื่น ๆ เพิ่มลงไปด้วยก็ได้ นอกจากไข่แล้วยังสามารถทำเป็น ข้าวผัดปลากระป๋องใส่คะน้า หรือใส่อย่างอื่นก็ได้เช่นกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน สำหรับใครที่สนใจ อาหารไทยทำเอง สามารถนำเมนูนี้ไปลองทำทานกันได้เลย

อ่านบทความอื่นๆ:

Categories
สูตรอาหาร

แจกสูตร ข้าวผัดกุนเชียง เมนูอาหารจานเดียวหน้าตาน่าทาน อิ่มอร่อยได้ทุกมื้อ

ข้าวผัดกุนเชียง

เมื่อนึกถึงอาหารจานเดียวยอดนิยมคงหนีไม่พ้นเมนูข้าวผัด ต้องบอกว่าเมนูนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก และสามารถหาทานได้ทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารตามสั่ง ศูนย์อาหารในห้างสรรพสินค้า หรือแม้แต่ในภัตตาคารหรูก็ยังคงขาดเมนูนี้ไม่ได้ เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลย แต่ทว่าข้าวผัดก็มีอยู่หลากหลายด้วยกัน หนึ่งในข้าวผัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คือ ข้าวผัดกุนเชียง เนื่องจากกุนเชียงเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่าย และหลายคนก็ชื่นชอบ จึงนิยมนำมาประกอบเป็นเมนูข้าวผัด

ทำความรู้จัก ข้าวผัดกุนเชียง เมนูยอดฮิตที่เด็ก ๆ ทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี เห็นกี่ทีก็ชวนหิว

ข้าวผัดกุนเชียง

ข้าว ผัด กุนเชียง เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่มีส่วนประกอบหลักอย่างข้าวและกุนเชียง นอกจากนี้ยังมีการใส่วัตถุดิบต่าง ๆ เพิ่มเข้ามาด้วย ทั้งนี้จะขึ้นอยู่กับสูตรการทำของแต่ละคน เนื่องจากเป็น เมนูอาหารไทย ที่ทำง่าย จึงถูกดัดแปลงและปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้อย่างหลากหลาย ซึ่งสามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เหมาะกับการเป็นเมนู อาหารเช้าง่ายๆ หรือจะทานในมื้ออื่น ๆ ก็ได้เช่นกัน ใครชื่นชอบเมนูนี้ เตรียมจดสูตร ข้าวผัด กุนเชียง กันได้เลย 

แบ่งปันสูตร ข้าวผัดกุนเชียง ง่าย ๆ อร่อยได้และมีประโยชน์ ใครทำก็อร่อย

ข้าวผัดกุนเชียง

อย่างที่ทราบกันว่า เมนูข้าวผัด ของไทยนั้นมีอยู่หลายสูตรด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดหมู ข้าวผัดทะเล หรือข้าวผัดไข่ ทุกเมนูล้วนมีวัตถุดิบแตกต่างกันออกไป หรือแม้แต่ข้าวผัดอเมริกันที่ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนู อาหารไทยทำเอง ก็ยังมีวัตถุดิบที่ไม่เหมือนกับข้าวผัดอื่น ๆ เช่นเดียวกับข้าวผัดกุนเชียง ที่มีกุนเชียงเป็นพระเอก และแน่นอนว่าหน้าตาของเมนูนี้จะต้องไม่เหมือนใคร สำหรับคนที่ชอบทานกุนเชียงเป็นพิเศษ เราอยากแนะนำเมนูนี้มาก ๆ มาดูสูตรการทำกันได้เลย 

วัตถุดิบและส่วนผสม

ข้าวผัดกุนเชียง
  1. ข้าวสวยหอมมะลิ 600 กรัม
  2. กุนเชียง 100 กรัม
  3. แครอท 50 กรัม
  4. กระเทียม 30 กรัม
  5. ต้นหอม 20 กรัม
  6. ไข่ไก่ 3 ฟอง
  7. ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  9. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  10. น้ำมันสำหรับผัด 

วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง

ข้าวผัดกุนเชียง
  1. นำกุนเชียงและแครอทมาหั่นเต๋า จากนั้นซอยต้นหอมและกระเทียมไว้ให้เรียบร้อย เสร็จแล้วตอกไข่ไก่ลงถ้วย และตีไข่จนแตก พักไว้
  2. ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันลงไปพอประมาณ เปิดไฟกลางค่อนอ่อน เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนได้ที่แล้วให้ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนมีกลิ่นหอม จากนั้นนำกุนเชียงลงไปผัดให้พอสุกและมีกลิ่นหอม
  3. นำข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นเทไข่ไก่ลงไป ผัดให้ไข่เคลือบข้าวสวยจนทั่วและแห้งดี
  4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรสและพริกไทยป่น ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนสุก โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นปิดแก๊สและตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย 

เทคนิคการทำ ข้าวผัดกุนเชียง ให้อร่อย ข้าวร่วน เรียงตัวสวย ไม่ติดกระทะ

ข้าวผัดกุนเชียง

การทำ ข้าวผัดง่ายๆ ให้เม็ดข้าวร่วน เรียงตัวสวยงาม และไม่ติดกระทะ เราสามารถทำได้โดยการผัดข้าวด้วยไฟกลางค่อนแรงหรือไฟแรง แต่ต้องผัดด้วยไฟแรงหลังจากผัดกุนเชียงและไข่สุกดีแล้ว เพราะหากใช้ไฟแรงตอนผัดกุนเชียงจะทำให้ไหม้ได้ง่าย หลังจากใส่ส่วนผสมต่าง ๆ ลงไปแล้ว เมื่อผัด ข้าวผัดกุนเชียงด้วยไฟแรงจะสังเกตเห็นว่าเม็ดข้าวจะไม่ติดกระทะ แต่จะดีดเด้งขึ้นมาอย่างเห็นได้ชัด ถือเป็นเทคนิค ทำอาหารเอง ง่ายๆ ที่สามารถนำไปใช้กับเมนูข้าวผัดอื่น ๆ ได้ด้วย 

เมนูอาหารจานเดียวหน้าตาสวยงาม ข้าวผัด กุนเชียง เห็นแล้วอยากทาน ทำเองได้ง่าย 

ข้าวผัดกุนเชียง

เป็นอย่างไรกันบ้างกับเมนูแสนง่ายอย่างข้าวผัด กุนเชียง หวังว่าทุกคนจะชอบและสามารถนำสูตรที่เราแนะนำไปทำตามกันได้ ต้องบอกว่าเมนูนี้เป็นเมนู อาหารไทย ที่ทำง่ายมาก ๆ อีกทั้งยังสามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะเด็ก ๆ น่าจะชอบมากเป็นพิเศษ ใครที่กำลังมองหาเมนู อาหารเช้าทำเอง ง่าย ๆ เมนูนี้ก็น่าสนใจอยู่ไม่น้อยเลย เพราะนอกจากจะอร่อยและทำได้ง่ายแล้วข้าวผัดกุนเชียงยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่หลากหลาย เหมาะกับมื้อเช้าที่ต้องการพลังงานอย่างมาก

อ่านบทความอื่นๆ:

Categories
สูตรอาหาร

แจกสูตร หลน ปู เค็ม เมนูเครื่องจิ้มของไทย รสชาติอร่อยถูกใจ ทานเมื่อไหร่ก็ไม่เบื่อ 

หลน ปู

ปูเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมในเมนูหลน ซึ่งมีส่วนประกอบหลักอย่างกะทิ หัวหอม และหมูหรือกุ้งสับ หากเป็น หลน ปู จะมีทั้งปูสดและปูเค็มที่ผ่านการหมักดองมาแล้ว โดยปูแต่ละชนิดจะมีวิธีการจัดการ และวิธีปรุงแตกต่างกันไปตามความเหมาะสม สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูเครื่องจิ้มพร้อมทานกับข้าวสวยร้อน ๆ รวมถึงผักเครื่องเคียงต่าง ๆ เมนูนี้ตอบโจทย์อย่างมากเลยทีเดียว เพราะฉะนั้นอย่ารอช้า เรามาทำความรู้จักและดูสูตรการทำกันได้เลย 

รู้จักเครื่องจิ้มไทยยอดนิยม หลน ปู สุดยอดอาหารรสเด็ด ทานกับเครื่องเคียงแล้วเข้ากัน

หลน ปู

หากกล่าวถึง อาหารไทยชาววัง ประเภทเครื่องจิ้ม เชื่อว่ามีคนจำนวนไม่น้อยนึกถึงเมนูปูหลน หรือ หลนปู ต้องบอกว่าเป็นหนึ่งในเครื่องจิ้มไทยที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน โดยหลนแต่ละสูตรนั้นจะไม่เหมือนกัน หากเป็น ปูหลนโบราณ จะนิยมใช้ปูเค็ม เพราะปูชนิดนี้ถูกหมักด้วยเกลือหรือน้ำปลาจนสามารถอยู่ได้นาน ดังนั้นคนโบราณจึงนิยมนำมาทำเมนูดังกล่าว จนกระทั่งในปัจจุบันเริ่มมีการดัดแปลงอะไรหลาย ๆ อย่างมากขึ้น เมนู หลนปู สามารถใช้ปูชนิดอื่น ๆ ก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน 

แบ่งปันสูตร หลน ปู เมนูเครื่องจิ้มรสชาติเข้มข้น พร้อมทานกับข้าวอย่างเอร็ดอร่อย

หลน ปู

เชื่อว่าคนไทยหลายคนชอบทานเมนูหลนพร้อมกับข้าวสวยและผักชนิดต่าง ๆ เรียกว่าเป็นเมนู อาหารไทย ที่ได้รับความนิยมตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันเลยก็ว่าได้ โดยในอดีตจะยกเมนูนี้ให้เป็นกับข้าวพื้นเมืองที่เน้นกะทิเป็นหลัก จัดอยู่ในตระกูลเดียวกับน้ำพริก ทว่า หลนปูเค็ม สูตร โบราณ จะนิยมใช้ปูแสม ปูนาดำ และปูแป้น แต่ในปัจจุบันมีการใช้ปูที่หลากหลายมากขึ้น สามารถใช้ได้ทั้งปูเค็ม ปูน้ำจืดและปูน้ำเค็มชนิดอื่น ๆ อย่างไรก็ตามหากคุณอยากทำ หลนปูเค็ม เตรียมจดสูตรกันได้เลย 

วัตถุดิบและส่วนผสม

หลน ปู
  1. ปูเค็ม 300 กรัม
  2. หมูสับ 150 กรัม
  3. กุ้งสับ 150 กรัม
  4. หัวกะทิ 1+1/2 ถ้วย
  5. พริกชี้ฟ้าซอย 5 เม็ด
  6. พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด
  7. หอมแดงซอย 3/4 ถ้วย
  8. ตะไคร้บุบ 1 ต้น
  9. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  10. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  11. น้ำมะดัน 1/4 ถ้วย
  12. ผัก/เครื่องเคียงตามชอบ 

วิธีการทำหลนปู

หลน ปู
  1. นำปูเค็มมาล้างน้ำเพื่อลดความเค็มลง พร้อมตัดเล็บและแกะจับปิ้งปูออกให้เรียบร้อย จากนั้นแยกส่วนกระดองออก
  2. นำปูเค็มที่ได้มาหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ เสร็จแล้วพักไว้ เตรียมหม้อต้ม ใส่หมูสับและกุ้งสับลงไป ตามด้วยหัวกะทิ จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากันและต้มด้วยไฟอ่อน
  3. เมื่อหมูและกุ้งเริ่มสุกแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะดัน และน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากันสักเล็กน้อยและลองชิมรส ปรับรสชาติได้ตามความต้องการ
  4. เมื่อสังเกตเห็นว่าน้ำกะทิเดือดแล้ว ใส่ปูเค็มลงไปและคนให้เข้ากัน ต้มจนปูเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้น ใส่ตะไคร้บุบเพื่อเพิ่มความหอม เคี่ยวต่อไปอีกสักพักแล้วปิดแก๊สได้เลย
  5. ใส่หอมซอย พริกชี้ฟ้าและพริกขี้หนูซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยและจัดเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามความชอบ 

แชร์เทคนิคการปรุงรส หลน ปู ให้อร่อยเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มโดด

หลน ปู

การปรุงรสชาติเมนูนี้มีความสำคัญมากเป็นพิเศษ โดยเฉพาะหลน ปู เค็ม จำเป็นต้องกะปริมาณส่วนผสมอย่างเกลือและน้ำปลาให้ดี เนื่องจากปูเค็มมีรสเค็มอยู่ในตัวแล้ว หากนำมาทำเป็นหลน ปู ก็ควรลดปริมาณเกลือและน้ำปลาลง หรือจะไม่ใส่เลยก็ได้ และในส่วนของ หลนปูนา สามารถใส่เกลือและน้ำปลาตามต้องการ ทั้งนี้ควรชิมรสชาติทุกครั้งก่อนจะปรุงรสเพิ่ม นอกจากนี้หากใครอยากให้เมนูหลนปูมีรสชาติเข้มข้นกว่าเดิม แนะนำให้ใช้น้ำมะดันแทนน้ำมะขามเปียกในการเพิ่มรสเปรี้ยว 

สุดยอดเครื่องจิ้มไทย หลนปู อร่อยจนติดใจ ใคร ๆ ก็ชอบทาน

หลน ปู

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ปูหลน เป็นหนึ่งในเครื่องจิ้มที่คนไทยนิยมทานกันมากที่สุด เพราะเป็นอาหารที่ทำง่าย แถมยังสามารถทานกับข้าวและผักเครื่องเคียงต่าง ๆ ได้อีกด้วย เพราะฉะนั้นเวลาทานข้าวจะขาดเครื่องจิ้มอย่างหลนปูไปไม่ได้เลย สำหรับ ปู หลนชาววัง จะมีความประณีตมากเป็นพิเศษ นิยมปรุงรสชาติให้มีความกลมกล่อม และในส่วนของผักหรือเครื่องเคียงต่าง ๆ ก็มีอยู่หลายชนิด ซึ่งถูกจัดเรียงไว้อย่างสวยงาม แสดงถึงเอกลักษณ์และเสน่ห์ของ เมนูอาหารไทย ได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว

อ่านบทความอื่นๆ:

Categories
สูตรอาหาร

แจกสูตร สามชั้นคั่วพริกเกลือ รสเด็ดเผ็ดอร่อย มาพร้อมกลิ่นหอมของพริกกระเทียม 

สามชั้นคั่วพริกเกลือ

หมูสามชั้นถือเป็นวัตถุดิบที่คนไทยนิยมนำมาประกอบเป็นเมนูอาหารต่าง ๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัด ทอด ต้ม นึ่ง หมูสามชั้นก็มักจะถูกนำไปใช้อยู่เสมอ สำหรับวันนี้เราอยากจะกล่าวถึงเมนูกับแกล้มยอดนิยมที่ใช้หมูสามชั้นเป็นวัตถุดิบหลัก เชื่อเหลือเกินว่าถ้าพูดชื่อออกไปแล้วคนส่วนใหญ่ต้องรู้จักแน่ ๆ และเมนูที่เรากำลังกล่าวถึงอยู่นี้ก็คือ สามชั้นคั่วพริกเกลือ นั่นเอง ต้องบอกว่าในปัจจุบันได้รับความนิยมอย่างมาก ซึ่งสามารถทานกับแกล้มหรือทานกับข้าวสวยก็ได้เช่นกัน 

แนะนำ สามชั้นคั่วพริกเกลือ เมนูกับแกล้ม ทำได้ไม่ยาก ถูกใจคนรักหมูสามชั้นโดยเฉพาะ

สามชั้นคั่วพริกเกลือ

สาม ชั้น คั่ว พริก เกลือ เป็นเมนูหนึ่งที่ทำได้ง่ายมาก ๆ เมื่อเทียบกับเมนูอาหารชนิดอื่นแล้ว ต้องบอกว่าเมนูนี้ใช้วัตถุดิบค่อนข้างน้อย แถมวัตถุดิบแต่ละอย่างยังหาง่ายอีกด้วย เพราะฉะนั้นใครที่กำลังหาเมนู อาหารไทยทำเอง ง่าย ๆ เพื่อทำทานเองในเวลาว่าง เราขอแนะนำเมนูนี้เลย สำหรับมือใหม่อาจจะยังไม่เข้าใจว่า คั่วพริกเกลือคืออะไร จริง ๆ แล้วต้องบอกว่าเมนูนี้จะใช้วิธีการคั่วมากกว่าผัดโดยใช้น้ำมัน และจะมีการใส่พริกสดและปรุงรสด้วยเกลือ จึงถูกเรียกว่า สามชั้น คั่วพริกเกลือ อย่างที่ทุกคนเข้าใจ 

แชร์สูตร สามชั้นคั่วพริกเกลือ ทำเองง่าย ๆ วัตถุดิบน้อย แต่อร่อยได้ไม่ยาก

เมื่อทราบแล้วว่า หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ คืออะไร คราวนี้ก็ถึงเวลาแล้วที่เราจะแนะนำสูตรการทำ อาหารไทยง่ายๆ เพื่อให้ทุกคนที่สนใจอยากจะทำเมนูนี้สามารถนำสูตรการทำไปดัดแปลงตามสไตล์ของตัวเองได้ บอกเลยว่าเมนูนี้ใช้วัตถุดิบน้อยและมีวิธีทำที่ง่ายมาก ๆ ไม่ซับซ้อนอะไรเลย ด้วยเหตุนี้จึงทำให้สามชั้นคั่วพริกเกลือ ใช้เวลาทำไม่นานมาก สำหรับใครที่สงสัยว่าเมนู สามชั้นคั่วพริกเกลือใส่อะไรบ้าง ตามมาดูกันได้เลย 

สามชั้นคั่วพริกเกลือ

วัตถุดิบและส่วนผสม

  1. หมูสามชั้น 600 กรัม
  2. กระเทียม 100 กรัม
  3. พริกจินดาแดง 25 กรัม
  4. พริกขี้หนู 10 กรัม
  5. ต้นหอม 20 กรัม
  6. น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา
  7. เกลือ 1+1/2 ช้อนชา
  8. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 

วิธีทำ สาม ชั้น คั่ว พริก เกลือ

สามชั้นคั่วพริกเกลือ
  1. ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม เริ่มจากนำต้นหอมและกระเทียมมาสับหยาบ ๆ จากนั้นนำพริกจินดาแดงและพริกขี้หนูมาซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ เสร็จแล้วพักไว้
  2. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลางค่อนอ่อน นำหมูสามชั้นลงไปจี่จนเนื้อเป็นสีเหลืองทั้งสองด้าน เสร็จแล้วนำใส่ตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมันสักพัก จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดพอดีคำ
  3. นำหมูสามชั้นลงไปทอดในกระทะอีกครั้ง เพื่อให้เนื้อด้านนอกสุกเหลืองอย่างทั่วถึง เสร็จแล้วตักใส่ตะแกรงพักไว้ นำกระเทียมสับมาเจียวในกระทะจนเหลืองหอม จากนั้นปิดแก๊สและรินน้ำมันออก
  4. หลังจากรินน้ำมันออกหมดแล้ว ใส่หมูสามชั้นลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือและพริกไทยป่น เปิดไฟแรงและผัดให้เข้ากัน ต่อมาใส่พริกจินดาแดงและพริกขี้หนูลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
  5. ขั้นตอนสุดท้ายโรยต้นหอมซอยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย หลังจากนั้นปิดแก๊สและตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย 

วิธีง่าย ๆ ช่วยประหยัดเวลาการทำ สามชั้นคั่วพริกเกลือ ทำเองได้ ใช้เวลาไม่นาน

สามชั้นคั่วพริกเกลือ

โดยปกติเมนูสามชั้น คั่วพริกเกลือ ก็ใช้เวลาทำไม่ค่อยนานนัก เนื่องจากวัตถุดิบและส่วนผสมค่อนข้างน้อย แถมยังเป็น อาหารไทย ที่มีวิธีทำเรียบง่ายอีกด้วย จึงไม่แปลกที่จะใช้เวลาทำไม่นาน แต่ทว่าเราสามารถทำ เมนูสามชั้นคั่วพริกเกลือ ให้เสร็จเร็วกว่าเดิมได้ โดยการเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดให้พร้อมก่อนลงมือทำ นอกจากนี้การนำหมูสามชั้นไปจี่บนกระทะก่อนนำไปปรุงจะช่วยประหยัดเวลาในการคั่วหรือผัดมากขึ้นด้วย จะเห็นได้ว่าในร้าน อาหารตามสั่ง เขาจะทำเสร็จเร็วมาก ๆ 

เมนูกับแกล้มสุดง่าย สามชั้น คั่วพริกเกลือ ใครทำก็อร่อยได้ทั้งนั้น

สามชั้นคั่วพริกเกลือ

สำหรับใครที่กำลังคิดอยู่ว่า หมู3ชั้นทำอะไรได้บ้าง เราขอแนะนำเมนูนี้เลย รับรองว่าใครทำก็อร่อยได้เช่นกัน จะทานเป็นกับแกล้มหรือจะทานคู่กับข้าวก็อร่อยไปอีกแบบ เรียกว่าเป็น เมนูอาหารตามสั่ง ที่ได้รับความนิยมอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว เราจะเห็นเมนูนี้ได้บ่อยในร้านอาหาร แต่ถึงอย่างนั้นเมนู สามชั้นคั่ว พริกเกลือ ก็ยังคงเป็นอาหารที่หลายคนนิยมทำทานกันเองกับคนในครอบครัว ใครที่กำลังมองหาเมนูอาหาร ตามสั่งทำเอง ง่าย ๆ ขอแนะนำเมนูนี้เลย

อ่านบทความอื่นๆ:

Categories
สูตรอาหาร

แจกสูตร ข้าวผัดไข่ โบราณ ใส่กากหมู ข้าวแห้ง ไม่แฉะ ดูน่ารับประทาน 

ข้าวผัดไข่

ในยามที่ไม่รู้ว่าจะกินข้าวกับอะไรดี เชื่อว่าหลายคนจะต้องนึกถึงเมนูอาหารง่าย ๆ อย่าง ข้าวผัดไข่ กันอยู่ไม่น้อย เพราะเป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แถมยังมีวิธีทำที่ง่ายอีกด้วย ใช้เวลาทำไม่นานก็ได้ทานแล้ว นอกจากนี้ใครที่อยากจะทำอาหารทานเองแบบประหยัด ๆ เมนูนี้ก็ตอบโจทย์มาก ๆ เพราะมีแค่ข้าวและไข่เป็นวัตถุดิบหลัก อย่างไรก็ตามข้าวผัดไข่มีอยู่หลายสูตรด้วยกัน หากใครไม่อยากปรุงรสเยอะ เราขอแนะนำสูตรดั้งเดิมแบบโบราณ ซึ่งน่าทานไม่แพ้กันเลย 

ความพิเศษของ ข้าวผัดไข่ สูตรโบราณ ทานแล้วอร่อยกำลังดี มีสีสันสวยงาม น่ารับประทาน

ข้าวผัดไข่

หากถามถึงความพิเศษของ ข้าวผัดไข่โบราณ คงต้องบอกว่าความธรรมดาสุดแสนจะคลาสสิกที่ทำให้เมนูนี้มีความพิเศษ หากย้อนกลับไปในอดีตเราคงหาข้าวผัดในยุคปัจจุบันทานได้ยาก เช่นเดียวกับในยุคปัจจุบันนี้เราก็มักจะหา ข้าวผัด ไข่ สูตรโบราณทานได้ยาก โดยส่วนมากก็จะใส่วัตถุดิบต่าง ๆ มากมาย จนกลายเป็นข้าวผัดต่าง ๆ นานา ซึ่งแตกต่างจากในอดีตอย่างชัดเจน นั่นทำให้ข้าวผัดไข่ สูตรโบราณหาทานได้ยาก และสิ่งนี้เองที่ทำให้ข้าวผัดโบราณมีความพิเศษ ซึ่งจะไม่นิยมปรุงรสและใส่วัตถุดิบเยอะมากนัก 

แนะนำสูตร ข้าวผัดไข่ โบราณ ใส่กากหมู หอมกลิ่นน้ำมันหมู ทานคู่กับพริกน้ำปลายิ่งอร่อย

ข้าวผัดไข่

มาถึงตรงนี้คงไม่ต้องถามแล้วว่า ข้าวผัดใส่อะไรบ้าง เพราะวันนี้เราจะมาแนะนำสูตรการทำ ข้าวผัดไข่โบราณ โดยจะมีการใส่ไข่และกากหมูเท่านั้น ส่วนเนื้อสัตว์หรือโปรตีนอื่น ๆ จะไม่ใส่ เนื่องจากสูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมแบบโบราณ อาจจะไม่ได้เหมือนต้นฉบับ 100% แต่รับรองว่าอร่อยคลาสสิกแบบโบราณอย่างแน่นอน เรียกว่าเป็นสูตรที่เหมาะกับคนอยากทำ ข้าวผัดไข่ ง่ายๆ ทานเองที่บ้าน หรือใครจะทำเพื่อเอาไว้ทานกับเมนูกับข้าวอื่น ๆ ก็ได้เช่นกัน หากพร้อมแล้วเราไปดู วิธี ทำ ข้าวผัดไข่ ง่ายๆ สไตล์โบราณกันได้เลย

วัตถุดิบและส่วนผสม

  1. ข้าวสวย 1 ถ้วย
  2. ไข่ไก่ 5 ฟอง
  3. มันหมู 500 กรัม
  4. กระเทียมใหญ่ 8 กลีบ
  5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  6. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  7. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  8. น้ำมันหมู
ข้าวผัดไข่

ส่วนผสมพริกน้ำปลา

  1. น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
  2. พริกแดงจินดาซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ใบผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
  6. มะนาว 1 ซีก 

วิธีทำข้าวผัดไข่โบราณ 

ข้าวผัดไข่
  1. ขั้นตอนการทำกากหมู เริ่มจากนำมันหมูมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปรวนในกระทะด้วยไฟกลาง เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย รวนไปเรื่อย ๆ จนมีน้ำมันออกมาจากมันหมู และเมื่อมันหมูมีสีเหลืองทองแล้วให้ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
  2. ขั้นตอนการผัดข้าว เริ่มจากนำกระเทียมมาโขลกพอหยาบ ๆ จากนั้นตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันหมูลงไปพอประมาณ เปิดไฟกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนได้ที่แล้ว ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
  3. เมื่อผัดจนกระเทียมมีกลิ่นหอมและเป็นสีเหลืองแล้ว ตอกไข่ไก่ลงไป ในขั้นตอนนี้ไม่ต้องตีไข่ให้แตก แต่ให้ใช้วิธีคนหรือเกลี่ยไปมา และรอให้ไข่เซ็ตตัวด้วยตัวเอง
  4. เมื่อไข่เริ่มเซ็ตตัวแล้ว นำข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน ผัดด้วยไฟกลางค่อนแรงจนไข่เคลือบเม็ดข้าวอย่างทั่วถึง จากนั้นใส่กากหมูลงไปผัดให้เข้ากัน
  5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือป่น ผัดให้เข้ากันต่อไปเรื่อย ๆ จนข้าวร่วนและแห้งดี เมื่อผัดไปได้สักระยะแล้ว ใส่พริกไทยป่นลงไป ผัดต่อไปอีกสักพักแล้วปิดแก๊สได้เลย หลังจากนั้นตักข้าวผัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟคู่กับพริกน้ำปลา
  6. ขั้นตอนการทำพริกน้ำปลา ทำได้ง่าย ๆ ด้วยการนำพริกแดงจินดา กระเทียมและใบผักชีมาซอยเตรียมไว้ ต่อมาใส่น้ำปลาลงในถ้วย ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน 
  7. เสร็จแล้วใส่พริก กระเทียมและใบผักชีที่ซอยไว้ลงไป จากนั้นบีบมะนาวเพิ่มความเปรี้ยว คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ถือเป็นอันเสร็จ 

เทคนิคการทำ ข้าวผัดไข่ ให้อร่อย มีหน้าตาสวยงาม ดูน่ารับประทาน

ข้าวผัดไข่

วิธีทําข้าวผัดไข่ให้อร่อย และดูน่ารับประทาน เราสามารถทำได้ง่าย ๆ โดยการผัดไข่ให้สุกกำลังดี ในขั้นตอนการนำไข่ลงไปผัดกับกระเทียม แนะนำให้ใช้ทัพพีค่อย ๆ เกลี่ยไข่ไปมา ไม่ต้องตีไข่ให้แตก วิธีนี้จะทำให้ไข่แดงดูเด่นชัด ไม่กระจายตัวจนเกินไป เมื่อผัดรวมกันกับข้าวแล้วตัวไข่จะเคลือบเม็ดข้าวได้ดี และเวลาทำ ข้าว ผัดไข่ ไม่ต้องรอให้ไข่สุกมาก เพียงแค่ให้ไข่เซ็ตตัวสักพักแล้วนำข้าวลงไปผัดได้เลย และข้าวที่ใช้ควรเป็นข้าวเก่าหุงสุกที่ทานไม่หมด นำมาผัดด้วยไฟแรงจะทำให้ข้าวผัดไข่ แห้งและร่วน ดูน่ารับประทานมากขึ้น 

ข้าวผัดไข่ใส่กากหมู สูตรดั้งเดิม ทำเองง่าย ๆ อร่อยได้แบบไม่ต้องปรุงเยอะ

ข้าวผัดไข่

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ สูตรข้าวผัดไข่ โบราณที่เราเอามาแนะนำ หวังว่าทุกคนจะชอบและสามารถนำไปทำตามกันได้ไม่ยาก ต้องบอกว่า ข้าว ผัดไข่ สูตรนี้ใช้วัตถุดิบไม่ค่อยเยอะนัก หากใครไม่มีกากหมูก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ เพราะข้าวผัดสูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิม ปรุงรสน้อย ๆ นำไปทานคู่กับพริกน้ำปลาแล้วอร่อยเข้ากันอย่างมาก สำหรับใครที่ต้องการ ทำข้าวผัดไข่ ง่ายๆ เอาไว้ทานคู่กับเมนูอาหารอื่น ๆ ก็สามารถนำข้าวผัดสูตรนี้ไปประยุกต์ใช้ได้เลย

อ่านบทความอื่นๆ:

แจกสูตร ข้าวมันไก่สิงคโปร์ แบบง่าย ๆ อร่อยได้ด้วยฝีมือตัวเอง 

สูตร ข้าวหมกไก่ แบบฉบับทำเองง่าย ๆ

Categories
สูตรอาหาร

แจกสูตร ตำ เส้น เล็ก หมูยอน้ำปลาร้า เมนูรสเด็ดเผ็ดแซ่บถึงใจ กินทีไรก็ไม่เบื่อ 

ตำ เส้น เล็ก

ในปัจจุบันเมนูอาหารรสจัดได้รับความนิยมอยู่อย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะเมนูตำทั้งหลาย ปฏิเสธไม่ได้เลยว่ามีให้เลือกทานหลายเมนูมากเลยทีเดียว ทว่าพูดถึงเมนูส้มตำแล้ว หลายคนก็มักจะนึกถึงมะละกอในฐานะวัตถุดิบหลัก แต่สำหรับเมนู ตำ เส้น เล็ก แล้ว มะละกอไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องเลย เพราะเมนูนี้จะใช้เส้นเล็กแทนเส้นมะละกอนั่นเอง เรียกได้ว่าเป็นเมนูดัดแปลงจากส้มตำที่น่าลิ้มลองมากทีเดียว ใครชอบทานอาหารรสเผ็ดแซ่บก็ไม่ควรพลาด 

แนะนำเมนูรสแซ่บ ตำ เส้น เล็ก หมูยอ อร่อยจนต้องร้องขอชีวิต

ตำ เส้น เล็ก

ตำเส้นเล็ก หมูยอ เป็นเมนูที่เหมาะกับคนชอบทานอาหารรสจัดอย่างมาก เพราะเมนูนี้จะเน้นปรุงรสเผ็ดเป็นส่วนใหญ่ จะสังเกตเห็นได้ว่าเมนูนี้เต็มไปด้วยพริก โดยจะใช้เส้นเล็กแทนมะละกอ เพราะฉะนั้นรสสัมผัสจะแตกต่างกันอยู่พอสมควร หากใครที่อยากลองเปลี่ยนจากการรับประทาน ส้มตำ แบบเดิม ๆ มาเป็นตำเส้นเล็กรสแซ่บที่อร่อยไม่แพ้กัน ขอแนะนำให้ลองทาน ตำ เส้นเล็ก สักครั้งแล้วจะติดใจ ซึ่งสามารถใส่หมูยอหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ตามชอบได้เลย 

แบ่งปันสูตร ตำ เส้น เล็ก หมูยอน้ำปลาร้า ทำเองก็อร่อยแซ่บได้ไม่แพ้ใคร

เชื่อว่าหลายคนเคยทาน ตำ เส้นเล็กหมูยอ กันมาบ้างแล้ว ถือเป็นเมนูที่อร่อยไม่แพ้ส้มตำทั่วไปเลยก็ว่าได้ ซึ่งเมนูนี้จะใช้เส้นเล็กแทนมะละกอ จึงทำให้รสสัมผัสแตกต่างจาก เมนูส้มตำ พอสมควร เหมาะกับคนชอบทานเมนูเส้นรสจัดเป็นอย่างมาก และสำหรับใครที่ยังไม่เคยทานและสงสัยว่า ตำเส้นเล็ก ใส่ อะไร บ้าง ไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่ง เพราะวันนี้เรามีสูตร ตำเส้นเล็ก หมูยอน้ำปลาร้ามาฝากด้วย ใครอยากทานลองเอาไปทำตามกันได้เลย 

ตำ เส้น เล็ก

วัตถุดิบและส่วนผสม

  1. เส้นเล็ก 60 กรัม
  2. หมูยอ 1 แท่ง
  3. ผักบุ้งไทย 2 กำมือ
  4. ถั่วงอก 1 กำมือ
  5. เกลือ 1 ช้อนชา
  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  7. พริกจินดาแดง 4 เม็ด
  8. พริกแห้ง 3 เม็ด
  9. ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
  10. มะเขือเทศ 3 ลูก
  11. ถั่วฝักยาว 3 ฝัก
  12. มะนาว 1 ลูก
  13. น้ำตาลเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ
  14. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  15. น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ทัพพี 

วิธีการทำตำเส้นเล็ก

ตำ เส้น เล็ก
  1. ขั้นตอนแรกให้เริ่มลวกผัก ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย จากนั้นนำผักบุ้งและถั่วงอกลงไปลวกให้พอสุก เสร็จแล้วนำไปน็อคด้วยน้ำเย็น
  2. นำหมูยอลงไปลวกให้สุก หลังจากนั้นตักใส่ภาชนะ ต่อมานำเส้นเล็กลงไปลวกต่อจนสุกแล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำ
  3. ใส่พริกจินดาแดงและพริกแห้งลงไปในครก ตามด้วยผงชูรส ตำให้เข้ากันพอหยาบ ๆ จากนั้นหั่นมะเขือเทศและถั่วฝักยาวลงไป
  4. บีบมะนาวลงไปเพิ่มความเปรี้ยว ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาลเคี่ยว น้ำปลา และน้ำปลาร้าต้มสุก จากนั้นตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. ใส่เส้นเล็กที่ลวกไว้ลงไปในครก ตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่หมูยอ ผักบุ้งและถั่วงอก ตำคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งและตักใส่จานเสิร์ฟ ถือเป็นอันเสร็จพร้อมทาน 

เมนูอาหารรสเลิศ ตำเส้นเล็กหมูยอน้ำปลาร้า ปรุงรสเองตามใจชอบได้ง่าย ๆ

ตำ เส้น เล็ก

แน่นอนว่าแต่ละคนชอบรสชาติ ตำเส้นเล็ก ปลาร้า ไม่เหมือนกัน โดยเฉพาะระดับความเผ็ด ต้องบอกว่าจะมีทั้งคนที่ชอบทานรสเผ็ดน้อย เผ็ดปานกลาง และเผ็ดมาก สำหรับใครที่ชอบทาน ตําเส้นเล็ก เผ็ดเผ็ด สามารถใส่พริกหลาย ๆ เม็ดตามที่ต้องการได้เลย จะเห็นได้ว่าสูตรที่เราแนะนำนี้จะใส่พริกแห้งด้วย ซึ่งจะช่วยให้เมนูตำ เส้นเล็ก เผ็ดมากขึ้น อย่างไรก็ตามเครื่องปรุงอื่น ๆ ก็เป็นส่วนหนึ่งที่มีความสำคัญไม่แพ้กัน หากใครชอบทาน ส้มตำ รสชาติแบบไหนก็สามารถนำมาดัดแปลงในเมนูนี้ได้เลย 

ตำเส้นเล็กหมูยอ สุดยอดเมนูตำรสเด็ด อร่อยเผ็ดแบบสะใจ ใครทำก็อร่อยได้ไม่ยาก

ตำ เส้น เล็ก

จะเห็นได้ว่าเมนู ตำเส้นเล็ก ทำได้ง่ายมาก ๆ แม้ว่าเครื่องจะค่อนข้างเยอะไปหน่อย แต่บอกเลยว่าความอร่อยนั้นจัดเต็มอย่างแน่นอน สำหรับใครที่ชอบทาน ตำปูปลาร้า รสแซ่บ ๆ เมื่อทำเมนูนี้ก็สามารถดัดแปลงรสชาติตามที่ต้องการได้เลย เรียกได้ว่าเป็นเมนูเส้นรสเด็ดที่หลายคนนิยมทานกันมากเลยทีเดียว จะทานตำ เส้น เล็กเพียงอย่างเดียว หรือจะทานร่วมกันกับ ส้มตำไก่ย่าง ก็อร่อยได้เช่นกัน หากใครสนใจอยากจะลองทำทานเอง แนะนำสูตรนี้เลย

อ่านบทความอื่นๆ:

Categories
สูตรอาหาร

แจกสูตร ผัดโป๊ยเซียน เมนูอาหารจีน หน้าตาคล้ายผัดวุ้นเส้น ทำทานได้ง่าย

ผัดโป๊ยเซียน

อย่างที่เราทุกคนทราบกันดีว่าอาหารจีนหลาย ๆ เมนูเข้ามามีบทบาทในสังคมไทยตั้งแต่ในอดีต จนปัจจุบันนี้อาหารจีนเหล่านั้นได้กลายเป็นอาหารที่คนไทยคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี จนบางครั้งเราอาจคิดว่าเมนูดังกล่าวเป็นอาหารไทยเลยก็ว่าได้ หากพูดถึงอาหารมงคลของจีนที่ขึ้นชื่อ หลายคนอาจนึกถึง ผัดโป๊ยเซียน เพราะเป็นเมนูอาหารที่สื่อถึงวัตถุดิบ 8 อย่าง และเลข 8 ก็เป็นเลขมงคลของคนจีนด้วย ต้องบอกว่าเมนูนี้มีหน้าตาคล้ายผัดวุ้นเส้นของไทยเป็นอย่างมาก แต่ทว่าทั้งสองไม่ใช่เมนูเดียวกันนะ 

ทำความรู้จัก ผัดโป๊ยเซียน เมนูอาหารมงคลของจีน เครื่องแน่น นิยมใส่วัตถุดิบ 8 อย่าง

ผัดโป๊ยเซียน

หากมองผิวเผินเราอาจเข้าใจผิดว่าเมนูนี้คือ ผัดวุ้นเส้น แต่ในความเป็นจริงแล้วทั้งสองเมนูแตกต่างกัน เนื่องจาก ผัดโป๊ยเซียนคือ เมนูอาหารจีนที่นิยมใช้วัตถุดิบ 8 อย่างมาผัดรวมกัน ซึ่งจะไม่มีการใส่ไข่ใด ๆ โดยคำว่า “โป๊ย” ในภาษาจีนแต้จิ๋วมีความหมายว่า 8 นั่นเอง แต่ทว่าในปัจจุบันสูตรการทำของแต่ละคนย่อมแตกต่างกันไป หลายครั้งเราจะเห็นเมนู ผัด โป๊ยเซียน ที่มีวัตถุดิบมากกว่า 8 อย่าง ซึ่งเกิดจากการดัดแปลงตามความต้องการ เรียกว่าเป็นอีกหนึ่ง อาหารจีนง่ายๆ ที่น่าทานอย่างมาก 

แชร์สูตรการทำ ผัดโป๊ยเซียน ง่าย ๆ สไตล์คนรักสุขภาพ อร่อยและได้ประโยชน์

ผัดโป๊ยเซียน

หากใครกำลังมองหา เมนูอาหารจีน ง่าย ๆ สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน เมนูนี้ก็น่าสนใจอยู่ไม่น้อยเลย เชื่อว่าหลายคนน่าจะชอบไม่มากก็น้อย เนื่องจาก ผัด โป๊ยเซียน เป็นเมนูที่มีเครื่องแน่น โดยจะมีทั้งวุ้นเส้น เนื้อสัตว์และผัก ทานแล้วช่วยให้อิ่มท้องได้ไม่ต่างจากข้าว เพราะมีส่วนประกอบของวุ้นเส้น ซึ่งถือเป็นแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตที่ช่วยให้รู้สึกอิ่มได้นาน เพราะฉะนั้นเราสามารถทานผัดโป๊ยเซียน แทนข้าวในมื้ออาหารได้เลย มาดูกันว่าสูตรการทำเป็นอย่างไรบ้าง 

ผัดโป๊ยเซียน

วัตถุดิบและส่วนผสม

  1. กุ้งสด 400 กรัม
  2. อกไก่ (หั่นเป็นชิ้น) 400 กรัม
  3. วุ้นเส้น 120 กรัม
  4. ผักบุ้ง (หั่นเป็นชิ้น) 20 กรัม
  5. ผัดกาดขาว (หั่นเป็นชิ้น) 20 กรัม
  6. แครอท (หั่นบาง) 20 กรัม
  7. เห็ดฟาง (หั่นเป็นชิ้น) 20 กรัม
  8. ดอกไม้จีน 20 กรัม
  9. เต้าหู้ขาว (หั่นเป็นชิ้น) 20 กรัม
  10. ถั่วลันเตา 20 กรัม
  11. หอมหัวใหญ่ (หั่นบาง) 1 หัว
  12. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
  13. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  14. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  15. น้ำปลา 1 ช้อนชา
  16. น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
  17. ต้นหอมและขึ้นฉ่าย (หั่นบาง) 

วิธีการทำผัดโป๊ยเซียน 

ผัดโป๊ยเซียน
  1. ขั้นตอนแรกตั้งกระทะด้วยไฟกลาง เทน้ำมันลงไป จากนั้นนำหอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนสุกและมีกลิ่นหอม
  2. ใส่เหล้าจีน ตามด้วยกุ้ง อกไก่ และเต้าหู้ขาว ผัดจนสุกแล้วใส่ผักบุ้ง ผักกาดขาว แครอท ถั่วลันเตา เห็ดฟาง และดอกไม้จีน ผัดต่อให้สุกและเข้ากันดี
  3. ใส่วุ้นเส้นลงไปและเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย จากนั้นผัดต่อจนแห้ง
  4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และซอสหอยนางรม จากนั้นปิดไฟแล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมและขึ้นฉ่าย ถือเป็นอันเสร็จ 

ไอเดียทำเมนู ผัดโป๊ยเซียน ให้อร่อยและสุขภาพดี เหมาะกับสายเฮลตี้โดยเฉพาะ

ผัดโป๊ยเซียน

ด้วยความที่เป็นเมนู อาหารจีนทำเอง ง่าย ๆ เราจึงอยากแนะนำไอเดียการทำเมนูนี้ให้เหมาะกับสายเฮลตี้หรือคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ โดยการลดเนื้อสัตว์ลงและเพิ่มผักให้มากขึ้น วิธีนี้จะช่วยให้เมนู ผัดโป๊ยเซียนของเรากลายเป็นเมนูอาหารคลีนที่เหมาะกับคนรักสุขภาพ นอกจากนี้หากใครกังวลเรื่องการใช้น้ำมันในการทำ เมนูผัด เราขอแนะนำให้เลือกใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ อย่างเช่น น้ำมันเมล็ดคามีเลีย ถือเป็นน้ำมันที่เหมาะกับสายเฮลตี้มากทีเดียว เพราะมีประโยชน์ต่อร่างกาย และมีไขมันต่ำอีกด้วย 

ประโยชน์จากผัดโป๊ยเซียน อาหารจีนทำง่าย หน้าตาน่ารับประทาน อร่อยและมีประโยชน์

ผัดโป๊ยเซียน

เรียกว่าเป็นเมนู อาหารจีน ที่มีหน้าตาน่ารับประทานมากเลยทีเดียว โดยจะมีทั้งวุ้นเส้น เนื้อสัตว์และผัก นอกจากความอร่อยแล้ว ต้องบอกว่าผัดโป๊ยเซียนนั้นยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายอีกด้วย หากทานแล้วจะได้รับสารอาหารที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน เกลือแร่ และไขมัน นับเป็นหนึ่งใน อาหารสุขภาพ ที่ทำได้ง่าย ๆ อย่างที่บอกไปว่าสายเฮลตี้สามารถทำเมนูนี้ทานเองแบบคลีน ๆ กันได้เลย

อ่านบทความอื่นๆ:

Categories
สูตรอาหาร

แจกสูตร ก๋วยเตี๋ยว หลอด ทรงเครื่องสูตรโบราณ ทำทานได้ง่าย อิ่มอร่อยเครื่องแน่น

ก๋วยเตี๋ยว หลอด

ประเทศไทยขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองท่องเที่ยวที่โดดเด่นในเรื่องอาหารและวัฒนธรรม โดยเฉพาะอาหารไทยนั้นขึ้นชื่อมาก ๆ และต้องบอกว่าอาหารไทยหลายเมนูมักได้รับอิทธิพลมาจากต่างชาติ อย่างเช่นเมนูก๋วยเตี๋ยวที่ไทยได้รับอิทธิพลมาจากจีน จนกระทั่งเมนูนี้กลายเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย นอกจากก๋วยเตี๋ยวแบบธรรมดาแล้ว ยังมี ก๋วยเตี๋ยว หลอด ที่ได้รับความนิยมในอดีต แม้ว่าในยุคนี้จะหาทานได้ยากกว่าในอดีต แต่เมนูดังกล่าวก็มีวิธีทำค่อนข้างง่าย เราสามารถทำทานเองได้ไม่ยากเลย 

ชวนย้อนอดีตกับเมนู ก๋วยเตี๋ยว หลอด ทรงเครื่อง อาหารจีนได้รับความนิยมในไทย

ก๋วยเตี๋ยว หลอด

ก๋วยเตี๋ยวหลอด เป็นเมนูอาหารชนิดหนึ่งที่ไทยได้รับอิทธิพลมาจากจีน ซึ่งถือกำเนิดมาจากมณฑลกวางตุ้ง ประเทศจีน ทว่าในอดีตเมนูนี้จะทำโดยการนำแผ่นก๋วยเตี๋ยวนึ่งมาห่อไส้ต่าง ๆ ส่วนใหญ่จะนิยมห่อไส้กุ้ง เสร็จแล้วม้วนแผ่นก๋วยเตี๋ยวให้เป็นหลอด และตัดแบ่งเป็นท่อน ๆ รับประทานโดยการราดซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำลงไป นับเป็น อาหารจีน ที่คนไทยคุ้นเคยเป็นอย่างดี แม้ว่าในปัจจุบันก๋วยเตี๋ยว หลอด จะหาทานได้ยากกว่าในสมัยก่อนก็ตาม 

แนะนำ ก๋วยเตี๋ยว หลอด ทรงเครื่อง สูตรโบราณ ทำทานเองได้ง่าย เครื่องเยอะ 

ก๋วยเตี๋ยว หลอด

หากใครอยากทานเมนู ก๋ ว ย เตียว หลอด ทรงเครื่อง เรามีสูตรการทำมาแนะนำด้วย บอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำได้ไม่ยากนัก สำหรับใครที่รู้สึกว่าเมนูนี้หาทานได้ยากจริง ๆ ก็ไม่ต้องห่วงเลย เพราะเราสามารถทำทานเองได้ง่าย ๆ เพียงแค่เตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมให้พร้อม จากนั้นลงมือทำตามขั้นตอนที่เราแนะนำ รับรองว่าทุกคนก็จะได้ ก๋วยเตี๋ยวหลอด ทรงเครื่องทานกันแล้ว ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือมืออาชีพก็ทำได้เช่นกัน เพราะฉะนั้นหากใครสนใจอยากทำทานเอง มาดู สูตรก๋วยเตี๋ยว หลอด โบราณ กันได้เลย 

วัตถุดิบและส่วนผสม

ก๋วยเตี๋ยว หลอด
  1. เส้นก๋วยเตี๋ยวหลอด 1 กิโลกรัม
  2. กระดูกเล้ง 500 กรัม
  3. หมูสามชั้น 500 กรัม
  4. มันหมู 300 กรัม
  5. เต้าหู้นิ่ม 3 ก้อน
  6. สามเกลอโขลก 50 กรัม
  7. ไชโป๊ 300 กรัม
  8. กระเทียมสับ 200 กรัม
  9. โป๊ยกั๊ก 5 ดอก
  10. อบเชย 5 แท่ง
  11. น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
  12. ซอสปรุงรสฝาเขียว 4 ช้อนโต๊ะ
  13. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  14. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
  15. เกลือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  16. น้ำเปล่า 3.5 ลิตร
  17. น้ำมันพืช
  18. ต้นหอมผักชีซอย (สำหรับโรยหน้า) 

วิธี ทำ ก๋ ว ย เตียว หลอด ทรงเครื่องโบราณ

ก๋วยเตี๋ยว หลอด
  1. เริ่มจากตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่กระดูกเล้งลงไป ตามด้วยโป๊ยกั๊ก สามเกลอ น้ำตาลปี๊บ เกลือ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ เสร็จแล้วปิดฝาและต้มทิ้งไว้ 30 นาที
  2. ขั้นตอนต่อมาเตรียมเครื่องต่าง ๆ เริ่มจากตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันลงไป นำเต้าหู้ลงไปทอดจนสุกและนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน ตามด้วยทอดหมูสามชั้นพอให้สุกเหลือง นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน 
  3. ต่อด้วยทอดมันหมูให้สุก จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ ปิดท้ายด้วยการนำไชโป๊ลงไปเจียวจนเหลืองและตักใส่ภาชนะ
  4. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวหลอดใส่ลงในกระทง จากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที เสร็จแล้วนำออกจากหม้อนึ่ง พักไว้ นำเต้าหู้และหมูสามชั้นที่ทอดไว้มาหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดพอดีคำ 
  5. จากนั้นนำใส่ในหม้อน้ำซุปที่ต้มไว้ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที เสร็จแล้วยกลงจากเตา นำถั่วงอกมาลวกให้พอสุก เสร็จแล้วตักใส่ภาชนะ
  6. ขั้นตอนการจัดเสิร์ฟ เริ่มจากนำเส้นก๋วยเตี๋ยวหลอดใส่ลงในจาน ตามด้วยถั่วงอก ใส่เครื่องและราดน้ำซุปลงไป แต่งหน้าด้วยไชโป๊ กระเทียมเจียว และต้นหอมผักชีซอย ถือเป็นอันเสร็จ 

เคล็ดลับการทำ ก๋วยเตี๋ยว หลอด ทรงเครื่องให้อร่อยไม่แพ้ก๋วยเตี๋ยวทั่วไป

ก๋วยเตี๋ยว หลอด

เด็กวัยรุ่นสมัยใหม่อาจจะคุ้นเคยกับ ก๋วยเตี๋ยว น้ำกันมากกว่า เพราะเป็นอาหารที่หาทานได้ง่าย แต่ถ้าหากพูดถึงเมนูก๋วยเตี๋ยว หลอด ปฏิเสธไม่ได้ว่าบางพื้นที่หาทานได้ยากมาก เพราะไม่ค่อยมีใครทำขายนั่นเอง แต่บอกเลยว่าความอร่อยนั้นไม่แพ้ก๋วยเตี๋ยวน้ำอย่างแน่นอน สำหรับเคล็ดลับ อาหารจีนทำเอง การจะทำให้เมนูนี้อร่อยไม่แพ้ก๋วยเตี๋ยวน้ำจะต้องเลือกวัตถุดิบสดใหม่ และควรใส่ใจในรายละเอียดต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการปรุงน้ำซุป และการทอดเครื่องต่าง ๆ ควรทำแต่ละขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน 

สุดยอดเมนูอาหารโบราณ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง อร่อยแถมมีประโยชน์มากมาย

ก๋วยเตี๋ยว หลอด

จะเห็นได้ว่า ก๋วยเตี๋ยวหลอด โบราณ เป็นเมนูอาหารที่ทำได้ไม่ยากเลย ขั้นตอนการทำนั้นค่อนข้างง่าย ไม่ได้มีความซับซ้อนแต่อย่างใด สำหรับใครที่อยู่บ้านคนเดียวว่าง ๆ ก็สามารถนำ สูตรก๋วยเตี๋ยวหลอด ที่เราแนะนำไปลองทำตามกันได้เลย รับรองว่าจะได้ทั้งความอิ่ม ความอร่อยและได้รับประโยชน์มากมาย เรียกว่าเป็นเมนูอาหารจีนที่น่าสนใจอยู่ไม่น้อยเลย จะทำทานเองก็ได้ หรือทำขายก็ดี ใครอยากทานอาหารโบราณ เราขอ แนะนำอาหารจีน เมนูนี้เลย

อ่านบทความอื่นๆ:

Categories
สูตรอาหาร

แจกสูตร ทอดมันกุ้ง เนื้อเด้งฉ่ำ ๆ รสชาติอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวได้แบบเพลิน ๆ

ทอดมันกุ้ง

หากพูดถึงเรื่องอาหารแล้ว คนไทยเราก็ไม่แพ้ชาติใดในโลกจริง ๆ เนื่องจากประเทศของเรามีเมนูอาหารที่หลากหลาย นอกจากเมนูอาหารทานกับข้าวแล้ว เมนูอาหารทานเล่นของไทยก็ขึ้นชื่อเช่นเดียวกัน และถ้าให้นึกถึงอาหารทานเล่นที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน เชื่อว่ามีคนจำนวนไม่น้อยจะนึกถึงเมนู ทอดมันกุ้ง ต้องบอกว่าเมนูนี้มาแรงมาก ๆ ไม่ว่าจะไปทานอาหารที่ไหนก็มักจะเห็นอยู่บ่อย ๆ หลายคนจึงคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี โดยเฉพาะเด็ก ๆ หลายคนจะชอบเมนูนี้เป็นพิเศษ 

รู้จัก ทอดมันกุ้ง เมนูอาหารแสนง่าย ทานเล่นก็ได้ ทานคู่กับข้าวก็อร่อยดี

ทอดมันกุ้ง

ทอดมัน กุ้ง เป็นหนึ่งในเมนูอาหารที่กำลังได้รับความนิยมอยู่ในปัจจุบัน เพราะสามารถหาทานได้ง่าย ไม่ว่าจะทานกับข้าวหรือทานเปล่า ๆ ก็อร่อยเช่นกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล อย่างไรก็ตามเมนูดังกล่าวได้กลายเป็น อาหาร ไทย ยอดนิยมที่พบได้บ่อยในร้านอาหาร ส่วนใหญ่คนมักจะสั่งมาทานเล่นหรือทานเป็นของว่าง โดยจะนิยมทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มอาจาด หากเป็นทอดมันกุ้ง ที่ใช้เนื้อกุ้งล้วนก็จะให้รสสัมผัสแตกต่างจากทอดมันกุ้งที่ใช้มันหมูหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ มาเป็นส่วนผสม 

แชร์สูตรการทำ ทอดมันกุ้ง ง่าย ๆ แป้งกรอบ เนื้อเด้ง รสชาติอร่อยลงตัว 

ทอดมันกุ้ง

ต้องบอกว่า เมนู อาหาร ไทย ชนิดนี้ได้รับความนิยมมากในปัจจุบัน สำหรับใครที่อยากฝึกทำอาหารทานเอง เมนูนี้ก็น่าสนใจอยู่ไม่น้อย เพราะขั้นตอนการทำค่อนข้างง่าย เพียงแค่นำเนื้อกุ้งมาสับพอละเอียดแล้วนำไปผสมกับวัตถุดิบอื่น ๆ จากนั้นปั้นให้เป็นทรงกลมและเคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง เสร็จแล้วนำไปทอดจนสุก เพียงเท่านี้ก็จะได้ ทอดมัน กุ้ง มาทานแล้ว สำหรับใครที่อยากทำเมนูนี้ทานเองที่บ้าน วันนี้เราก็มี สูตร ทอดมัน กุ้ง แบบละเอียดมาฝากกันด้วย บอกเลยว่าสูตรนี้เนื้อแน่น เด้งและกรอบ ทานกับอะไรก็อร่อยลงตัว 

วัตถุดิบและส่วนผสม

ทอดมันกุ้ง
  1. กุ้งสด 2 กิโลกรัม
  2. มันหมูบด 1 กิโลกรัม
  3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  4. กระเทียม 10 กลีบ
  5. รากผักชี 5 ราก
  6. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
  8. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  9. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  10. แป้งทอดกรอบ 8 ช้อนโต๊ะ
  11. เกล็ดขนมปัง
  12. น้ำมันสำหรับทอด 

วิธี ทำ ทอดมัน กุ้ง

ทอดมันกุ้ง
  1. เตรียมส่วนผสมสามเกลอ นำกระเทียม รากผักชีและพริกไทยเม็ดมาโขลกให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย พักไว้นำกุ้งมาแกะเปลือกและเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อย จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด
  2. นำกุ้งมาสับจนละเอียดแล้วผสมกับมันหมูบดในถ้วย จากนั้นใส่สามเกลอลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ผงปรุงรส และเกลือ ตอกไข่ไก่ลงไป เสร็จแล้วใช้มือขยำคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
  3. ใส่แป้งทอดกรอบลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นไว้สัก 2 ชั่วโมง ใส่เกล็ดขนมปังลงไปให้ทั่วถาด เมื่อครบ 2 ชั่วโมงแล้ว 
  4. นำส่วนผสมทอดมันกุ้งที่แช่ไว้ออกจากตู้เย็น ตักเนื้อทอดมันใส่ลงบนเกล็ดขนมปังในปริมาณพอดี จากนั้นปั้นเป็นรูปวงกลมและเคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง
  5. ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันลงไปเยอะ ๆ เปิดไฟกลาง เมื่อน้ำมันเดือดได้ที่แล้วให้นำทอดมันกุ้งลงไปทอด ในระหว่างทอดให้คนอยู่เรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ทอดมันกุ้งติดกัน
  6. ทอดจนสุกกรอบเหลืองได้ที่ จากนั้นตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มบ๊วย ถือเป็นอันเสร็จ 

เคล็ดลับการทำ ทอดมันกุ้ง ให้เนื้อแน่น มีความกรอบเด้ง เคี้ยวแล้วอร่อยฟิน

ทอดมันกุ้ง

วิธี ทํา ทอดมัน กุ้ง ง่ายๆ ให้เนื้อแน่นและกรอบเด้ง คือ นำมันหมูหรือมันไก่มาเป็นส่วนผสม หากใช้เนื้อกุ้งล้วนก็จะทำให้เนื้อสัมผัสไม่ค่อยแน่นและเด้ง เพราะเนื้อกุ้งมีความบางเบา จึงจำเป็นต้องมีวัตถุดิบอื่น ๆ มาผสมให้เนื้อแน่นขึ้น ต้องบอกว่าทอดมันกุ้ง ที่ทำทานกันในปัจจุบันจะแตกต่างจาก ทอดมัน กุ้ง สูตร โบราณ เพราะกุ้งเป็นวัตถุดิบที่มีราคาแพง หลายคนจึงใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ด้วย อย่างไรก็ตามทอดมันกุ้งก็ยังคงเป็น อาหาร ไทย ยอด นิยม ที่คุณสามารถทำทานเองได้ง่าย ๆ หากชอบแบบไหนก็ทำแบบนั้นได้เลย 

ทอดมันกุ้งเมนูยอดฮิตทำทานเองได้ง่าย ๆ อร่อยได้แบบไม่ต้องง้อใคร

ทอดมันกุ้ง

จะเห็นได้ว่าเมนูนี้ทำทานเองได้ง่ายมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็นมืออาชีพหรือมือใหม่ก็สามารถทำได้ไม่ยาก นับเป็น เมนู อาหาร ไทย ยอด นิยม ที่หลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ซึ่งสามารถทานเล่น ๆ กับน้ำจิ้ม หรือจะทานคู่กับข้าวก็อิ่มอร่อยไปอีกแบบ นอกจากเป็นอาหารที่คนไทยชื่นชอบแล้ว ยังเป็นหนึ่งใน อาหาร ไทย ที่ ฝรั่ง ชอบ อีกด้วย บอกเลยว่าทำได้ง่ายมาก ๆ หากใครอยากลองทำทานเองที่บ้านก็สามารถนำ สูตรทอดมันกุ้ง นี้ไปทำตามกันได้เลย

อ่านบทความอื่นๆ: