“ต้มเลือดหมู” อาหารทานง่ายสูตรน้ำซุปใส
เมนูที่จะนำเสนอวันนี้เป็นเมนูทานง่ายเด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีแถมสุขภาพดีไปอีกด้วยอย่างเมนู ต้มเลือดหมู ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของชาวบุรีรัมย์อีกหนึ่งเมนูซึ่งมีวิธีการทำที่ดูง่ายดายแม้ใครจะมองว่ายากแต่รับรองว่าง่ายและอร่อยแน่นอน โดยเมนูนี้เป็นเมนูอาหารที่บางคนอาจทานเป็นเมนู อาหารเช้า หรือทานได้ตลอดทุกมื้อไม่ว่าจะทานเป็นต้มเลือดหมูป่าวๆแบบคล้ายๆเกาเหลา หรือจะทานแบบทานกับข้าวก็สามารถทานได้เช่นกัน โดยในเมนูนี้จะให้รสสัมผัสหอมหวานละมุนในการทำหมูผสมลงไปในน้ำซุปและการใช้ผักเขียวในการต้ม ต้มเลือดหมูนั่นเองค่ะเมนูอาหารวันนี้นำเสนอ เมนูทำง่าย มาฝากคนชอบทานซุปร้อนๆใสๆและมีเคล็ดไม่ลับในการทำให้น้ำซุปของเราใสหอมกรุ่นจากหม้อง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอนจ้า โดยวันนี้เราจะมาบอกถึงการจัดเตรียมเครื่องปรุงต่างๆและการเลือกใช้วัตถุดิบที่จะทำให้อาหารของเราหรือน้ำซุปของเราหอมหวานนั่นเองค่ะ ในการทำเมนูอย่างง่ายนี้ทำให้คนที่คุณรักได้ทานเพื่อสุขภาพที่ดีด้วยมือเราจะดีที่สุดค่ะ ในปัจจุบันเมนูต้มเลือดหมูเป็นอะไรที่หาทานยากไม่เพียงหาทานยากอย่างเดียวแต่ยังคงหาอร่อยยากอีกด้วยเมนูนี่จึงจะต้องใช้เคล็ดลับและใจเย็นตุ๋นต้มให้เกิดความ หอมหวานละมุน สามารถจัดเตรียมวัตถุดิบในการทำต้มเลือดหมูได้ง่ายๆตามขั้นตอนด้านล่างนี้ค่ะ
วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ “ต้มเลือดหมู”
สำหรับวัตถุดิบที่ใช้ในการทำ ต้มเลือดหมู สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไป ทำง่ายกินง่ายวัตถุดิบก็ใช้ง่ายๆตามความชอบ ส่วนเรื่องของความหวานของซุปจะขึ้นอยู่กับผักทีเรานำมาใช้ และในส่วนของหมูเราก็จะมีเคล็ดลับในการทำง่ายๆให้หมูเกิดความหอมอร่อยจากการทำ อาหารง่ายๆ แบบนี้จึงยกเมนูนี้มานำเสนอให้คนชอบทานซุปร้อนๆใสๆได้ลองจัดหาวัตถุดิบและลองมาลงมือทำกันง่ายๆด้วยใจรักซุปใสๆง่ายๆที่บ้านได้เลยจ้า
สัดส่วนและส่วนผสม
- เลือดหมูหั่นก้อนพอดีคำ ต้มสุก 1 ก้อน
- หมูสับหมักกับน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส พริกไทย 150 กรัม
- เนื้อหมูหั่นบางๆ ลวกสุก 50 กรัม
- ตับหมูหั่นบางๆ ลวกสุก 50 กรัม
- เต้าหู้หลอด หั่น 1 หลอด
- ตำลีงเด็ดเอาแต่ยอด ล้างน้ำ ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 50 กรัม
- ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซุปก้อน 1 ก้อน
- คึ่นฉ่ายกับต้นหอมหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 50 กรัม
- น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนในการทำ “ต้มเลือดหมู” แบบน้ำซุปใสๆ
ขั้นตอนในการทำ ต้มเลือดหมู ให้น้ำซุปเกิดความละมุนหอมใสนั้นทำได้ง่ายๆไม่ยุ่งยากโดยการตั้งไฟใส่เครื่องปรุงตามที่กำหนดจากนั้นการจะต้มให้น้ำใสจริงๆต้องทำการต้มหมูสับของเราแยกน้ำไปก่อนจากนั้นเมื่อวัตถุดิบเครื่องในที่เราชอบทานสุกเป็นที่เรียบร้อยให้เราทำการตั้งไฟแบบไม่แรงมากไฟกลางค่อนไปทางอ่อนจากนั้นใน การต้มให้น้ำใส จะต้องไม่ปิดฝาหม้อเพราะจะทำให้น้ำซุปขุ่นนี่คือเคล็ดลับอันแรกที่ควรจะทำในการต้มอะไรก็ตามให้น้ำใส ส่วนอันดับที่สองคือต้องต้มใจเย็นๆสิ่งที่ทำให้น้ำใสและนัวแบบที่ไม่ต้องใส่ซอสเพื่อให้น้ำเกิดสีคล้ำไม่สวยงามอันดับที่สองคือซุปก้อนนั่นเองเพราะตัวของซุปก้อนจะให้ รสชาติหอมอร่อย นัวแท้ๆแบบก้อนเดียวก็เอาอยู่ค่ะ ในการทำอาหารเช่นนี้ทำง่ายแต่อาศัยทักษะเล็กน้อยเพียงเรารู้ทักษะก็สามารถทำอาหารออกมาได้อย่างไม่หน้าเชื่อเลยทีเดียวค่ะ ทำง่ายกินง่ายแบบนี้ควรลองทำทานกันง่ายๆที่บ้านตามขั้นตอนด้านล่างนี้เลยค่ะ
ขั้นตอนการทำต้มเลือดหมู
1. ตั้งน้ำในหม้อบนไฟกลางๆ ใส่ซุปก้อน ตั้งฉ่าย รอให้เดือดซักพัก ให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม
2. ปั้นหมูสับหมักเป็นก้อนเล็กใส่ลงไปในน้ำที่กำลังเดือด รอให้สุก
3. ใส่หมูชิ้นลวก ตับลวก เต้าหู้หลอด ปรุงรสน้ำซุปด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส ชิมรสตามใจชอบ
4. ใส่เลือดหมู พอเดือดดีใส่คึ่นฉ่ายกับต้นหอม พอเดือดอีกทีปิดไฟได้ ก่อนเสิร์ฟ ใส่ตำลึงก้นถ้วยแล้วตักต้มเลือดหมูราดทับ
