เดือน: สิงหาคม 2023

หลายคนอาจจะเคยได้ยินว่าการทานโยเกิร์ตเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนลดน้ำหนัก แต่ด้วยความที่โยเกิร์ตมีหลากหลายรสชาติ หากจะลดน้ำหนักก็ต้องเลือกรสธรรมชาติที่มีไขมันต่ำจึงจะช่วยได้ ในปัจจุบันเมนูอาหารคลีนสำหรับคนลดน้ำหนักที่หลายคนนิยมทานในมื้อเช้าก็คือ กรีกโยเกิร์ต เรียกได้ว่าเป็นเมนูทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย แต่ต้องรอคอยหลายชั่วโมงกันเลยทีเดียว 

ทำความรู้จัก กรีกโยเกิร์ต เมนูคลีนยอดนิยมของคนลดน้ำหนัก ทำทานง่าย ๆ ได้ด้วยตัวเอง

กรีกโยเกิร์ตคือ โยเกิร์ตประเภทหนึ่งที่มีความเข้มข้นมากกว่าโยเกิร์ตแบบธรรมดาทั่วไป นั่นเป็นเพราะว่าใช้นมสดผสมกับหัวเชื้อโยเกิร์ตแล้วกรองเอาน้ำเวย์ออก นิยมทานคู่กับผลไม้ น้ำผึ้งและธัญพืชต่าง ๆ สำหรับเทคนิคที่จะทำให้เมนูนี้เป็นเมนู อาหารคลีน ของคนลดน้ำหนัก จำเป็นต้องเลือกนมสดไขมันต่ำและโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ทานคู่กับผลไม้รสเปรี้ยวหวานหรือหวานน้อย เช่น ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ทั้งนี้เมนู กรีก โยเกิร์ต จำเป็นต้องใช้เวลาทำค่อนข้างนานกว่าจะได้ทาน 

แบ่งปันสูตรการทำ กรีกโยเกิร์ต สำหรับคนลดน้ำหนัก เมนูง่าย ๆ ที่ให้ประโยชน์

ในปัจจุบันการทำ เมนูลดน้ำหนัก ทานเองที่บ้านถือว่าไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากจะได้อาหารตามความต้องการแล้ว ยังสามารถช่วยประหยัดเงินได้อีกด้วย เพราะอาหารคลีนหลาย ๆ เมนูใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง สำหรับกรีกโยเกิร์ต ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารคลีนที่น่าสนใจอย่างมาก เพราะใช้วัตถุดิบน้อย ซึ่งหลายคนมักจะทานเป็น อาหารเช้าคลีน ๆ มาดูกันว่าเมนูนี้จะมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง 

วัตถุดิบการทำกรีกโยเกิร์ต

1. นมสด 1 ลิตร
2. หัวเชื้อโยเกิร์ต 75 กรัม
3. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่/ผลไม้รสหวานน้อย (ตามความชอบ)
4. น้ำผึ้ง (ใส่นิดหน่อย) 

วิธีทํากรีกโยเกิร์ต

1. ขั้นตอนแรกนำนมสดมาอุ่นในหม้อให้ได้อุณหภูมิ 85 องศา เพื่อเป็นการฆ่าเชื้อ จากนั้นลดอุณหภูมิลงมาเหลือ 45 องศา
2. เมื่อได้อุณหภูมิ 45 องศาแล้ว จะสังเกตเห็นว่านมสดเริ่มเดือดที่ขอบหม้อ จากนั้นให้ใส่หัวเชื้อโยเกิร์ตลงไปและคนให้เข้ากัน ต่อมาตักใส่ภาชนะและปิดฝาไว้
3. เสร็จแล้วพักไว้ 12 ชั่วโมง ให้ได้อุณหภูมิอยู่ที่ 40-45 องศา หลังจากนั้นจะได้โยเกิร์ตแบบข้น ๆ ขั้นตอนต่อมาให้กรองน้ำเวย์ออก เสร็จแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 6-12 ชั่วโมง หรือรอจนน้ำเวย์ไหลออกหมด
4. เมื่อเสร็จขั้นตอนดังกล่าวแล้วให้นำมาจัดใส่ถ้วย พร้อมกับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่หรือผลไม้รสหวานน้อยตามความชอบ และราดน้ำผึ้งลงไปได้เลย เพียงเท่านี้ก็ถือเป็นอันเสร็จพร้อมทาน 

เคล็ดลับการทำเมนูอาหารคลีนอย่าง กรีกโยเกิร์ต ให้อร่อยและได้ประโยชน์

อย่างที่ทราบกันว่า อาหารคลีนง่าย ๆ อย่างกรีกโยเกิร์ต เราจะใช้นมสดและหัวเชื้อโยเกิร์ตมาผสมให้เข้ากัน และถ้าจะให้ดีแนะนำให้ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติที่มาพร้อมกับจุลินทรีย์ที่ยังมีชีวิตอยู่ ซึ่งจะช่วยลดน้ำหนักได้ดี แถมร่างกายยังได้รับประโยชน์อีกด้วย ถือเป็นเมนูอาหาร มื้อเช้าง่าย ๆ ที่สะดวกและประหยัดเวลาได้พอสมควร และถ้าต้องการให้ อาหารคลีนทำเอง เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้นก็สามารถเพิ่มผลไม้หรือธัญพืชตามชอบได้เลย 

เทคนิคการทานโยเกิร์ตสูตรคลีน ให้อร่อยและ ลดน้ำหนัก ได้ด้วย

หากทานคู่กับผลไม้แล้วยังไม่ได้รสชาติอร่อยตามความต้องการ เราสามารถราดน้ำผึ้งลงไปเพื่อเพิ่มความหวานได้ และถ้าอยากให้มีรสเปรี้ยวหวาน ทานแล้วรู้สึกสดชื่น แนะนำให้ใส่ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่เข้าไปเยอะ ๆ เมื่อทานคู่กับน้ำผึ้งแล้วจะได้รสชาติที่ลงตัวมากขึ้น ซึ่งสามารถนำสูตรดังกล่าวไปทำเป็นเมนู อาหารเช้าง่าย ๆ ได้เลย เพราะนี่คือหนึ่งในเมนู อาหารคลีนแบบประหยัด ที่ให้ทั้งความอร่อยและคุณประโยชน์มากมาย 

คุณประโยชน์ดี ๆ ที่จะได้รับจากเมนูคลีนทำง่ายอย่างกรีกโยเกิร์ต

กรีก โยเกิร์ต จะมีความเข้มข้นมากกว่าโยเกิร์ตทั่วไป รสสัมผัสจะเหนียวหนึบและมีไขมันดีสูง เหมาะกับการทานเป็น อาหารเช้าลดน้ำหนัก เพราะมีความเข้มข้นสูง เมื่อทานแล้วจะทำให้รู้สึกอิ่มง่าย นอกจากนี้หากทานคู่กับผลไม้ต่าง ๆ ก็จะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ อีกด้วย ถือว่าเหมาะกับคนรักสุขภาพและคนลดน้ำหนักมากทีเดียว จะเห็นได้ว่า ประโยชน์กรีกโยเกิร์ต นั้นมีไม่น้อยเลย

อ่านบทความอื่นๆ:

• Overnight Oat เมนู อาหารคลีน ลดน้ำหนัก ให้ประโยชน์จากข้าวโอ๊ต ไปเต็ม ๆ 

สนับสนุนโดย: sa-game.bet

นอกจากอาหารไทยแล้ว ในปัจจุบันอาหารต่างชาติก็ถือว่าได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก มีคนไทยจำนวนไม่น้อยเลยที่ชื่นชอบทานอาหารต่างชาติที่มีรสชาติถูกปาก ถึงแม้ว่าบางเมนูจะหาทานได้ยากก็ตาม แต่หลายคนก็พยายามที่จะหามาทานให้ได้ เมื่อพูดถึงอาหารต่างชาติที่คนไทยนิยมแล้วก็คงหนีไม่พ้นอาหารเกาหลี และหนึ่งในเมนูยอดฮิตที่หลายคนรู้จักก็คือ กิมจิ เรียกได้ว่าเป็นเมนูดังที่คนไทยได้รับอิทธิพลมาจากซีรีส์เกาหลีแบบเต็ม ๆ กันเลยทีเดียว 

ทำความรู้จักอาหารเกาหลีอย่าง กิมจิ เมนูยอดฮิตติดกระแสในไทย

กิม จิ คือ ของกินตามประเพณีในอาหารเกาหลี มีรสเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย ข้าวผัด กิมจิ ซึ่งนิยมทานเป็นเครื่องเคียงแทบทุกมื้ออาหาร โดยจะนำผักมาหมักดองด้วยเกลือและเครื่องปรุงอื่น ๆ ส่วนใหญ่จะนิยมใช้ผักกาดขาวและหัวไชเท้า หมักดองกับผงพริกโกชูการู กระเทียม ต้นหอม ขิง และอาหารทะเลหมักเค็มช็อตกัล ปัจจุบันเมนู ซุป กิมจิได้รับความนิยมอย่างมากในไทย เรียกว่าเมนูกิมจิ นั้นเป็นหนึ่งใน อาหารเกาหลีในซีรีส์ ที่คนไทยหลงใหลเลยก็ว่าได้ 

แจกสูตร กิมจิ เมนูอาหารเกาหลีเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ ทำง่าย ทานได้ทั้งครอบครัว

อย่างที่หลายคนทราบกันดีว่า กิมจิเกาหลี เป็นเมนูอาหารที่ใช้วัตถุดิบค่อนข้างน้อย แต่สามารถทำให้รสชาติอร่อยถูกปากคนทานได้ไม่ยาก นั่นเป็นเพราะว่าซอสกิมจิมีรสชาติดี เมื่อนำมาหมักกับผักแล้วจะยิ่งชูรส กิมจิ ให้อร่อยมากยิ่งขึ้น สำหรับใครที่สงสัยว่า กิ ม จิ สูตร ไหนอร่อย วันนี้เรามีสูตรการทำ เมนูกิมจิ แบบง่าย ๆ พร้อมเคล็ดลับทำอย่างไรให้อร่อยเหมือนต้นตำรับมาฝากด้วย 

วัตถุดิบการทำกิมจิ

1. ผักกาดขาว 2.5 กิโลกรัม
2. ต้นหอม 2 มัดใหญ่
3. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเปล่าสำหรับล้างทำความสะอาด
5. เกลือป่นสำหรับหมักผักกาดขาว

ส่วนผสมเครื่องหมักกิมจิ

1. แครอท 1 หัวใหญ่
2. หัวไชเท้า 1 หัวใหญ่
3. หอมหัวใหญ่ 1 หัว
4. สาลี่ 1 ลูก
5. กระเทียมจีน 1/2 ถ้วยตวง
6. ขิงหั่นแว่น 5 แว่น
7. น้ำปลา 10 ช้อนตวง
8. น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 2 ช้อนตวง
9. พริกป่นเกาหลีแบบหยาบ 1 ถ้วยตวง
10. พริกป่นเกาหลีแบบละเอียด 1/3 ถ้วยตวง

ส่วนผสมแป้งกวนสำหรับหมักกิมจิ

1. แป้งข้าวเหนียว 5 ช้อนตวง
2. น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร 

วิธีทํากิมจิง่าย ๆ

1. ขั้นตอนแรกของการทำ กิม จิ นำผักกาดขาวและต้นหอมมาหั่นให้เรียบร้อย หากต้องการให้กิมจิอยู่ได้นาน ๆ ไม่ต้องหั่นผักกาดขาวเป็นชิ้น ๆ จากนั้นนำไปทำความสะอาดโดยแช่ในน้ำเปล่าและเบกกิ้งโซดาประมาณ 15 นาที เสร็จแล้วล้างด้วยน้ำเปล่าอีกครั้งและนำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. นำผักกาดขาวมาหมักกับเกลือป่น โรยเกลือให้ทั่วผักกาดขาวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง โดยในระหว่างนี้ต้องหมั่นคลุกเคล้าผักกาดขาวทุก ๆ 30 นาที นำต้นหอมที่สะเด็ดน้ำแล้วมาหั่นเป็นท่อน ๆ ต่อมานำแครอทและหัวไชเท้ามาล้างทำความสะอาด เสร็จแล้วปอกเปลือกและหั่นซอยเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้
3. ขั้นตอนต่อมาเตรียมทำแป้งกวนสำหรับหมักกิมจิ เริ่มจากใส่น้ำเปล่าและแป้งข้าวเหนียวลงไปในหม้อ จากนั้นคนให้เข้ากันและนำไปกวนด้วยไฟอ่อนจนแป้งสุก เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น เมื่อแช่ผักกาดขาวในน้ำเปล่าและเบกกิ้งโซดาจนครบ 2 ชั่วโมงแล้ว ให้นำมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า พักไว้
4. ขั้นตอนต่อมาเตรียมทำเครื่องหมักกิมจิ เริ่มจากนำหอมหัวใหญ่มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต่อมาปอกเปลือกสาลี่และกระเทียมจีนให้เรียบร้อย จากนั้นใส่ลงไปในเครื่องปั่น ตามด้วยขิงหั่นแว่นและน้ำปลา ปั่นให้ละเอียดจนเข้ากันดี เสร็จแล้วเทใส่ถาด
5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายไม่ฟอกสี ตามด้วยพริกป่นเกาหลีแบบหยาบ พริกป่นเกาหลีแบบละเอียด และแป้งกวนที่เตรียมไว้ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน ลองชิมรสชาติและปรับตามความชอบได้เลย นำต้นหอมหั่น แครอทและหัวไชเท้า ใส่ลงไปในเครื่องกิมจิ คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำผักกาดขาวที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเครื่องกิมจิ
6. นำกิมจิใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด พยายามกดส่วนผสมลงให้แน่นแล้วปิดฝาไว้ เสร็จแล้วให้ตั้งไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นต่ออีก 1 คืน ถือเป็นอันเสร็จ อาหารเกาหลียอดฮิต พร้อมรับประทานได้เลย 

เคล็ดลับทำอาหารเกาหลีอย่าง กิมจิ ให้อร่อยตามแบบต้นตำรับ

การทำ เมนูอาหารเกาหลี อย่างกิมจิให้อร่อยเหมือนต้นตำรับ สิ่งสำคัญคือการหมักผักกาดขาวด้วยซอสกิมจิ หากต้องการให้ซอสกิมจิซึมเข้าสู่ผักกาดขาวได้ดี กิมจิประโยชน์ค่อนข้างหลากหลาย แนะนำให้ใช้มีดผ่าที่โคนผักกาดขาวเล็กน้อย ใช้มือสองข้างดึงออกจากกัน ซึ่งจะทำให้ผิวผักกาดขาวที่ผ่าออกมามีลักษณะขรุขระ เมื่อนำไปหมักจะทำให้ซอสกิมจิ เกาะตัวได้ดีขึ้น หากใช้มีดหั่นจะทำให้ผิวผักกาดขาวเรียบเกินไปและซอส กิมจิโคชูจัง จะเกาะตัวได้ไม่ดีเท่าที่ควร นี่คือเคล็ดลับการทำ อาหารเกาหลีง่ายๆ อย่างกิมจิด้วยวิธีดั้งเดิมของคนเกาหลี 

อ่านบทความอื่นๆ:

• ตำแจ่วหน่อไม้ส้ม อาหารลาวรสอร่อย สูตรบ้าน ๆ จากครัวลาวฝั่งโขง

สนับสนุนโดย: https://sa-game.bet/ 

ไก่ เป็นเนื้อสัตว์ที่นิยมใช้ทำเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะมีโปรตีนค่อนข้างสูง โดยเฉพาะในส่วนที่เรียกว่าอกไก่ ถึงแม้ว่าบางคนอาจรู้สึกว่าอกไก่เป็นเนื้อไก่ส่วนที่อร่อยน้อยที่สุด แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าเนื้อไก่ส่วนนี้มีไขมันน้อยที่สุด ซึ่งเหมาะกับการใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการ ทำอาหารคลีน ง่ายๆ จะเห็นได้ว่าคนที่กำลังลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนักหลายคนนิยมทานอกไก่กันมากในปัจจุบัน

การ ทำอาหารคลีน ง่ายๆ อกไก่นึ่งซีอิ๊ว อีกหนึ่งเมนูลดน้ำหนักจากอกไก่ที่ทำได้ง่าย

เมื่อพูดถึงเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอย่าง อกไก่นึ่งซีอิ๊ว แล้ว ต้องบอกว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนักที่อยากทำอาหาร มื้อเย็นง่าย ๆ ทานเองที่บ้าน เพราะกระบวนการนึ่งเป็นวิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุด ซึ่งเมนู อาหารคลีน นี้ก็เป็นการนำอกไก่ไปนึ่ง จากนั้นเข้าสู่ขั้นตอนการทำน้ำซีอิ๊วโดยนำส่วนผสมต่าง ๆ มาผสมกันและนำไปราดบนอกไก่นึ่ง หากใครต้องการโปรตีนเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ การ ทำอาหารคลีนง่ายๆ อย่างเมนูอกไก่นึ่งซีอิ๊วก็น่าจะตอบโจทย์ได้เป็นอย่างดี 

สูตรอกไก่นึ่งซีอิ๊วสำหรับคนลดน้ำหนัก ชวน ทำอาหารคลีน ง่ายๆ ปรุงเองได้ไม่ยาก

สำหรับใครที่กำลัง ลดน้ำหนัก อยู่ในตอนนี้ และต้องการสูตร อาหารคลีนแบบประหยัด เพื่อทำทานเองที่บ้าน วันนี้เรามีสูตรอกไก่นึ่งซีอิ๊วแบบฉ่ำ ๆ มาฝากกันด้วย บอกเลยว่าคนลดน้ำหนักที่ชอบทานอกไก่จะต้องถูกใจอย่างแน่นอน เพราะเป็นสูตร อาหารคลีนทำเอง ง่าย ๆ แต่รสชาตินั้นไม่ธรรมดา เพียงแค่เลือกวัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ปรุงให้ดี หากใครอยากทำอาหารคลีน ง่ายๆ อย่างเมนูอกไก่นึ่งซีอิ๊ว มาดูกันว่ามีวัตถุดิบและวิธีการทำอย่างไรบ้าง 

วัตถุดิบการทำอกไก่นึ่งซีอิ๊ว

1. อกไก่ 2 ชิ้น
2. น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
3. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
5. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
6. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
8. เห็ดหอม 3 ดอก
9. ขิงซอย 1 ถ้วย
10. พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
11. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีการทำอกไก่นึ่งซีอิ๊ว

1. ขั้นตอนแรกต้มน้ำให้เดือดแล้วนำอกไก่ที่เตรียมไว้ลงไปนึ่งประมาณ 15 นาที เตรียมทำน้ำซีอิ๊ว โดยใส่ซอสปรุงรสลงในภาชนะผสม ตามด้วยซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม น้ำมันงา และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้
2. เมื่อนึ่งไก่ครบ 15 นาที จะเห็นว่ามีน้ำออกมาจากเนื้อไก่ ให้เทน้ำดังกล่าวออก จากนั้นใส่เห็ดหอมและขิงซอย พร้อมกับราดน้ำซีอิ๊วที่เตรียมไว้ลงไป เสร็จแล้วปิดฝานึ่งต่ออีก 20 นาที
3. เมื่อนึ่งอกไก่จนครบ 20 นาทีแล้ว ให้นำออกมาจัดใส่จานพร้อมกับโรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและต้นหอมซอย ถือเป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน 

เทคนิคการเลือกอกไก่สำหรับใช้เป็นวัตถุดิบ ทำอาหารคลีน ง่ายๆ เมนูอกไก่นึ่งซีอิ๊ว

สำหรับเทคนิคการทำอาหารด้วย เมนูอกไก่ จำเป็นอย่างมากที่เราต้องเลือกหรือคัดสรรวัตถุดิบให้ดี เพราะการจะปรุงรสออกมาให้อร่อยได้นั้น วัตถุดิบจะต้องมีคุณภาพด้วย หากใครอยากจะ ทำอาหารคลีน ง่าย ๆ ทานเองที่บ้านด้วยเมนูอกไก่นึ่งซีอิ๊ว แนะนำให้เลือกอกไก่ที่มีเนื้อแน่นและไม่ติดหนัง หากสังเกตจากไก่ก็ต้องเป็นไก่ตัวอ้วน เพราะไก่ตัวอ้วนจะมีเนื้อแน่น เหมาะกับการนำมาทำอาหาร มื้อเย็นคลีน ๆ สำหรับคนลดน้ำหนัก 

เคล็ดลับการเพิ่มกลิ่นหอมด้วยน้ำซีอิ๊ว ช่วยให้อกไก่นึ่งน่าทานมากขึ้น

สูตรการทำอกไก่นึ่งซีอิ๊วที่เราแนะนำไปนั้นจะเป็นการนึ่งไก่และราดด้วยน้ำซีอิ๊วที่ได้จากการนำส่วนผสมต่าง ๆ มารวมกัน แต่ทว่าใครที่อยากทาน อาหารคลีนง่าย ๆ อย่างเมนูอกไก่นึ่งซีอิ๊ว และต้องการให้อกไก่มีกลิ่นหอมของน้ำซีอื๊วมากกว่าเดิม เราสามารถอาหารคลีนได้ง่าย ๆ โดยการนำอกไก่ที่ยังไม่ผ่านการนึ่งมาหมักกับน้ำซีอิ๊วและสมุนไพรต่าง ๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที จะช่วยให้น้ำซีอิ๊วซึมเข้าสู่อกไก่ได้ดีขึ้น ซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้นนั่นเอง บอกเลยว่าเหมาะกับเมนู มื้อเย็นทำเอง มาก ๆ

ทำอาหารคลีนง่ายๆ ทานเองด้วยเมนูอกไก่นึ่งซีอิ๊ว ควบคุมน้ำหนักได้ แถมให้ประโยชน์

ขึ้นชื่อว่าเป็น อกไก่นึ่ง แน่นอนว่าจะต้องเป็นอาหารที่ให้ทั้งประโยชน์และความอร่อย ซึ่งเหมาะกับคนลดน้ำหนักมากเลยทีเดียว เพราะ เมนูลดน้ำหนัก เมนูนี้อุดมไปด้วยโปรตีนจำนวนมากแต่ไขมันน้อย จึงให้พลังงานต่ำ สามารถช่วยควบคุมน้ำหนักและสร้างกล้ามเนื้อได้เป็นอย่างดี แถมยังมีวิตามินบี 3 ที่ช่วยเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมันเป็นพลังงานที่ให้ร่างกายได้นำไปใช้มากขึ้นด้วย หากใครต้องการสูตรอาหาร มื้อเย็นแบบประหยัด เพื่อคุมน้ำหนัก ทำอาหารคลีนง่ายๆเมนูนี้ก็น่าสนใจไม่น้อยเลย

อ่านบทความอื่นๆ:

• ลาบอกไก่ เมนู คลีน ทำง่าย ลดน้ำหนักได้ ด้วยการปรับรสชาติ

สนับสนุนโดย: https://hilo-88.net/ 

น้ำพริก เป็นเมนูอาหารไทยที่นิยมทานคู่กับผักสดและข้าว โดยเฉพาะผักเครื่องเคียงเป็นสิ่งที่ขาดไปไม่ได้เลย เพราะจะช่วยทำให้การทานน้ำพริกได้อรรถรสมากยิ่งขึ้น และไม่ว่าจะทานคู่กับข้าวเจ้าหรือข้าวเหนียวก็สามารถเข้ากันได้เป็นอย่างดี สำหรับบทความนี้จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับเมนู น้ำพริกปลาทู พร้อมกับแชร์สูตรการทำแบบง่าย ๆ ที่ใคร ๆ ก็สามารถทำตามได้ไม่ยากด้วย 

น้ำพริกปลาทู เมนูอาหารไทยที่นิยม ทานกันมาอย่างยาวนาน

การทานน้ำพริกของคนไทยได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา โดยมักจะทานคู่กับผักสด และเมื่อนึกถึงเมนูน้ำพริกที่ขึ้นชื่อแล้ว นอกจากน้ำพริกกะปิก็ยังมี น้ำพริก ปลาทู ที่ยังคงได้รับความนิยมมาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งตาม สูตรอาหารไทย โดยทั่วไปจะเป็นการนำพริก กระเทียม หอมแดง ปลาทู และเครื่องเทศต่าง ๆ มาโขลกและตำรวมกัน จากนั้นปรุงรสตามที่ต้องการ ในภาคกลางจะนิยมทำเป็น น้ำพริกปลาทู ไม่ใส่ ปลาร้า แต่ในภาคอีสานมักจะใส่ปลาร้าลงไปด้วย ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างกัน 

แชร์สูตรการทำ น้ำพริกปลาทู แบบง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะมาก แต่รสชาติไม่ธรรมดา

อย่างที่บอกไปแล้วว่าการทำ น้ำพริกปลาทูภาคกลาง จะไม่นิยมใส่ปลาร้า ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคลด้วย เรียกได้ว่าเป็นเมนูเครื่องจิ้มของไทยที่ใช้วัตถุดิบไม่เยอะมากนัก แต่เมื่อทำเสร็จแล้วก็ดูน่าทานไม่น้อยเลย สำหรับใครที่สนใจ เมนูอาหารง่ายๆ ทำเอง อย่างน้ำพริก ปลาทู วันนี้เรามีสูตรการทำแบบง่าย ๆ มาฝากด้วย บอกเลยว่าเป็นเมนู อาหารไทย ที่ใครทำก็อร่อยได้ไม่ยาก

วัตถุดิบการทำ เมนูอาหารไทย น้ำพริก ปลาทู

1. ปลาทู 3 ตัว
2. พริกสด 10 เม็ด
3. กระเทียม 7 กลีบ
4. หอมแดง 6 หัว
5. น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)
8. ผักชีซอย (สำหรับโรยหน้า)

วิธีการทำน้ำพริกปลาทู ผักต้ม

1. ขั้นตอนแรกตั้งกระทะและเปิดแก๊สโดยใช้ไฟอ่อน เทน้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้นำปลาทูลงไปทอดในกระทะ 
2. เมื่อทอดจนด้านหนึ่งสุกแล้วให้พลิกกลับด้าน ไม่ควรพลิกไปมาเพราะจะทำให้หนังปลาทูลอกได้ เมื่อทอดจนสุกจนทั่วแล้วให้นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน หลังจากนั้นแกะเอาแต่เนื้อปลาทูแบบไม่ให้มีก้าง
3. ตั้งกระทะแล้วใส่หอมแดงลงไป ตามด้วยกระเทียมจีน พริกจินดาเขียวและพริกจินดาแดง คั่วให้หอมและสุกเล็กน้อย เสร็จแล้วตักใส่ภาชนะเตรียมตำน้ำพริกปลาทูในขั้นตอนถัดไป
4. นำส่วนผสมที่คั่วเมื่อสักครู่ลงในครก โขลกให้พอแหลก และใส่เนื้อปลาทูลงไป จากนั้นตำส่วนผสมให้ละเอียดและเข้ากันดี
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว จากนั้นทำการคลุกเคล้าให้เข้ากันและโขลกอีกครั้ง เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย โรยด้วยต้นหอมซอยและผักชีซอย เสิร์ฟคู่กับผักหรือเครื่องเคียงตามความชอบได้เลย 

เทคนิคคั่วพริก กระเทียมและหอมแดงให้สุกพร้อมกัน เพื่อตำน้ำพริกปลาทู แบบไม่เสียเวลา

เมนูอาหารไทยยอดฮิต ที่ต้องทำให้พริก กระเทียม และหอมแดงสุกก่อนนำมาตำ ซึ่งเราสามารถใช้วิธีคั่วหรือย่างก็ได้ แล้วแต่ความสะดวกของแต่ละคน ในกรณีที่ใช้วิธีการคั่ว แนะนำให้หั่นแบ่งกระเทียมและหอมแดงให้มีขนาดเท่า ๆ กัน เพื่อให้เวลาคั่วทุกอย่างจะได้สุกพร้อมกัน ซึ่งจะทำให้เราสามารถตำ น้ำพริก ปลาทู ได้เร็วมากขึ้น เพราะถ้าหากกระเทียมและหอมแดงมีขนาดเล็กและใหญ่ปะปนกัน เวลาคั่วจะทำให้สุกไม่พร้อมกันและต้องเสียเวลาในการคั่วมากขึ้นนั่นเอง 

เคล็ดลับการเพิ่มกลิ่นหอมให้กับปลาทู ชวนให้น้ำพริกปลาทูน่าทานมากขึ้น

น้ำพริก ปลาทูเป็นเมนู อาหารไทยง่ายๆ ที่มีปลาทูเป็นวัตถุดิบหลัก และเคล็ดลับที่จะช่วยทำให้ปลาทูของเรามีกลิ่นหอมและน่าทานมากขึ้น ก็คือการนำปลาทูไปห่อด้วยใบตองหรือฟอยล์ จากนั้นย่างด้วยเตาถ่านหรือเตาแก๊สตามความสะดวก วิธีนี้จะช่วยให้ปลาทูมีกลิ่นหอมมากกว่าปกติ และเมื่อนำไปตำเป็นน้ำพริกปลาทู ก็จะช่วยให้มีกลิ่นหอมน่าทานมากยิ่งขึ้น หรือใครที่ไม่สะดวกก็สามารถนำไปทอดในน้ำมันก็ได้ ซึ่งถือเป็นวิธีง่าย ๆ ที่ใช้เวลาไม่นานนัก

อ่านบทความอื่นๆ:

• แชร์เมนู อาหาร คลี น รสเด็ดกับเมนู น้ำพริกหนุ่ม ไข่ยางมะตูม

สนับสนุนโดย: https://ufaball.bet/ 

สเต็ก เป็นเมนูอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศสเป็นชาติแรก เดิมจะใช้เนื้อวัวเป็นวัตถุดิบหลักในการทำสเต็ก จนกระทั่งเมนูดังกล่าวเป็นที่รู้จักและถูกเผยแพร่ไปในพื้นที่ต่าง ๆ ทั่วโลก จึงทำให้สเต็กเป็นเมนูอาหารนานาชาติที่มีการปรับและพัฒนาสูตรให้แตกต่างกันออกไป รวมไปถึงสูตร อาหารคลีน ๆ ในปัจจุบันก็มักจะมีเมนูสเต็กเป็นหนึ่งในนั้นด้วย ซึ่งส่วนใหญ่จะนิยมใช้อกไก่เป็นหลัก 

เคล็ดลับการทำสเต็กอกไก่หมักด้วยซอสมัสตาร์ด อาหารคลีน ๆ ที่ให้โปรตีนแบบจัดเต็ม

จริง ๆ แล้วสูตร อาหารคลีนทำเอง อย่างเมนูสเต็กอกไก่นั้นทำได้ไม่ยากนัก เพียงแค่ต้องเลือกวัตถุดิบให้มีคุณภาพ โดยเฉพาะวัตถุดิบหลักอย่างอกไก่ แนะนำให้เลือกแบบไม่ติดหนังเพื่อให้เหมาะกับ อาหารคลีนๆ ที่เน้นโปรตีนเป็นหลัก หากใช้อกไก่ติดหนังจะมีไขมันติดมาด้วย ซึ่งไม่เหมาะกับคนลดน้ำหนัก ในกรณีที่ได้อกไก่ติดหนังมาก็สามารถแร่ออกได้ นอกจากนี้ควรเลือกชนิดของมัสตาร์ดให้เหมาะสมด้วย 

แนะนำสูตรการทำ อาหารคลีน ๆ อย่างสเต็กอกไก่มัสตาร์ด เมนูสำหรับคนลดน้ำหนัก

อย่างที่ทราบกันว่าเมนูสเต็กนั้นทำได้ไม่ยากนัก เพราะใช้วัตถุดิบไม่เยอะเหมือนกับเมนูอื่น ๆ ซึ่งเหมาะกับการทำเป็นเมนู อาหารคลีนแบบประหยัด มากทีเดียว สำหรับใครที่อยากทำ อาหาร คลีน ๆ ทานเองเพื่อควบคุมน้ำหนัก สเต็กอกไก่ก็ถือเป็นเมนูที่น่าสนใจไม่น้อยเลย และวันนี้เราก็มีสูตรสเต็กอกไก่หมักด้วยซอสมัสตาร์ดมาแนะนำด้วย ไม่ว่าจะทำเป็น เมนูลดน้ำหนัก ในมื้อเช้า มื้อเที่ยง หรือ มื้อเย็นคลีน ๆ ก็ย่อมได้เช่นกัน 

วัตถุดิบการทำ สเต็ก อกไก่

1. อกไก่ 1 ชิ้น
2. มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
4. ออริกาโน่อบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
5. โรสแมรี่ 4 ก้าน

วัตถุดิบสำหรับจัดเสิร์ฟ

1. ข้าวโพดหั่นแบ่ง 2 ชิ้น
2. มันม่วง 1 ชิ้น
3. มะเขือเทศ 3 ลูก
4. บร็อคโคลี่หั่น 5 ชิ้น 

วิธีการทำ สเต็กอกไก่

1. ขั้นตอนแรกเตรียมหมักอกไก่ โดยนำอกไก่ที่เตรียมไว้ใส่ในภาชนะ จากนั้นใส่มัสตาร์ดลงไป ตามด้วยเกลือป่น ออริกาโน่อบแห้ง และโรสแมรี่ ก่อนปิดฝาภาชนะให้ใช้ส้อมจิ้มที่อกไก่เพื่อเพิ่มความนุ่ม 
2. เสร็จแล้วหมักไว้ในตู้เย็น 1 คืน ต่อมาตั้งกระทะเทฟล่อน เปิดแก๊สโดยใช้ไฟกลางค่อนอ่อน หลังจากนั้นนำอกไก่ที่หมักไว้ลงไปย่างจนสุกทั้งสองด้าน
3. นำอกไก่ที่ย่างจนสุกแล้วจัดลงจาน เสิร์ฟพร้อมกับข้าวโพด มันม่วง มะเขือเทศ และบร็อคโคลี่ เพียงเท่านี้ก็ถือเป็นอันเสร็จพร้อมรับประทานแล้ว 

แนะนำการทำ อาหารคลีน ๆ สเต็กอกไก่แบบง่าย ๆ โดยไม่ต้องหมักไก่นานข้ามคืน

ในการทำเมนูยอดฮิตอย่างสเต็กอกไก่นั้น ปฏิเสธไม่ได้ว่าขั้นตอนการหมักอกไก่มีความสำคัญอย่างมาก เพราะอกไก่เป็นวัตถุดิบหลักที่จะช่วยชูรสชาติของเมนูสเต็กได้เป็นอย่างดี ถึงแม้ว่าจะเป็นอาหารคลีนๆ แต่รสชาติก็ยังมีความสำคัญอยู่ไม่น้อย หากใครที่อยากทำเป็นเมนู มื้อเย็นง่าย ๆ ก็สามารถหมักอกไก่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง โดยหมักกับส่วนผสมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น จะเห็นว่าสเต็กอกไก่เป็นเมนู อาหารคลีนง่าย ๆ ที่ทำได้แบบไม่ยุ่งยากเลย 

เคล็ดลับการทำสเต็กไก่ให้เนื้อนุ่ม เคี้ยวแล้วละมุนลิ้น

หากใครชอบทานสเต็กอกไก่ที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มๆ ละมุนลิ้น แนะนำให้หมักอกไก่ด้วยนมสด แต่ควรเลือกนมสดไขมัน 0% เพื่อให้เหมาะกับเมนูอาหารคลีน สำหรับคนลดน้ำหนัก และเมื่อหมักเสร็จแล้วก็ใช้ส้อมจิ้มทั่วเนื้อไก่เพื่อให้นมสดซึมเข้าสู่เนื้อไก่ได้ดี ซึ่งจะช่วยให้อกไก่ที่หมักไว้นุ่มมากขึ้นนั่นเอง นอกจากนี้ใครที่อยากทานสเต็กอกไก่เป็นเมนู มื้อเย็นทำเอง ง่ายๆ ก็สามารถใช้เบคกิ้งโซดาหมักให้เนื้อไก่นุ่มขึ้นได้ด้วย 

คุณประโยชน์ดี ๆ จาก เมนูอาหารคลีน ๆ อย่างสเต็กอกไก่มัสตาร์ด

แน่นอนว่า เมนูอกไก่ นั้นจะให้สารอาหารสำคัญอย่างโปรตีนเป็นหลัก ซึ่งเหมาะกับการ ลดน้ำหนัก มากทีเดียว นอกจากนี้ สูตรอาหารคลีน ๆ อย่างสเต็กที่เราแนะนำยังมีข้าวโพดที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุและเส้นใยอาหาร มันม่วงมีไฟเบอร์สูง มะเขือเทศมีโพแทสเซียมที่อาจช่วยลดปริมาณไขมันไม่ดีในร่างกายได้ และบร็อคโคลี่อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ วิตามินเค กรดโฟลิก โพแทสเซียม และสารอาหารอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ใครจะทำทานเป็นเมนู มื้อเย็นแบบประหยัด ก็ได้เช่นกัน

อ่านบทความอื่นๆ:

• อกไก่ย่างเกลือพริกไทยดำ เมนูคลีน ๆ เหมาะกับการลีนไขมัน

สนับสนุนโดย: https://sa-game.bet/ 

อย่างที่ทราบกันดีว่าคนไทยนิยมทานอาหารคู่กับธัญพืชอย่างข้าวเป็นหลัก และแน่นอนว่าเมนูอาหารไทยที่นิยมทานกับข้าวสวยร้อน ๆ นั้นมีอยู่หลากหลายเมนู ซึ่งแต่ละเมนูก็จะมีรสสัมผัสที่แตกต่างกัน โดยส่วนใหญ่แล้วจะเน้นปรุงให้ได้รสชาติกลมกล่อมเป็นหลัก โดยเฉพาะเมนูแกง บทความนี้ขอนำเสนอสูตรการทำ ต้มข่าไก่ใส่เห็ดนางฟ้า พร้อมกับเทคนิคและเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยให้เมนูแกงใส่กะทิมีรสชาติกลมกล่อม และกะทิไม่แตกมันด้วย 

เมนู ต้มข่าไก่ใส่เห็ดนางฟ้า เมนูแกงไทยใส่กะทิ ทานคู่กับข้าวสวยยิ่งอร่อยลงตัว

ก่อนอื่นต้องบอกว่าเมนู ต้มข่าไก่ นั้นเป็นอาหารประเภทแกงที่มีการใส่กะทิลงไปด้วย นอกจากข่าและเนื้อไก่แล้ว กะทิก็ถือเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักที่มีความสำคัญกับเมนูนี้ เพราะกะทิจะช่วยให้รสชาติของ ต้มข่าไก่ ใส่เห็ดนางฟ้า เข้มข้นและกลมกล่อมมากขึ้น ซึ่งจะมีความแตกต่างจาก เมนูอาหารไทย ชื่อดังอย่างต้มยำ สำหรับต้มยำนั้นจะเน้นรสชาติเผ็ดจัดจ้าน ในขณะที่เมนูต้มข่า เมนูอาหารไทยยอดฮิต จะมีรสเค็ม หวาน เปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย 

สูตรการทำ ต้มข่าไก่ใส่เห็ดนางฟ้า แบบง่าย ๆ กะทิเข้มข้น ไม่แตกมัน

เมนูอาหารประเภทแกงของไทยหลาย ๆ เมนูจะนิยมใส่กะทิเพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้น บางเมนูจะเน้นให้กะทิแตกมัน แต่สำหรับเมนู ต้มข่า ไก่ ใส่ เห็ด นางฟ้า จะไม่นิยมทำให้กะทิแตกมัน เนื่องจากเป็นอาหารที่เน้นให้มีกลิ่นหอมของสมุนไพรเป็นหลัก นอกจากนี้ต้มข่าไก่ใส่เห็ดนางฟ้าจะไม่เน้นรสชาติเผ็ดจัดจ้านด้วย จึงไม่นิยมทำให้กะทิแตกมัน สำหรับใครที่อยากทำเมนู อาหารไทยง่ายๆ ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ เมนูนี้ก็ถือเป็นอีกหนึ่ง เมนูอาหารง่ายๆ ทำเอง ที่น่าสนใจไม่น้อย มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

วัตถุดิบการทำต้มข่าไก่ใส่เห็ดนางฟ้า

1. สะโพกไก่ 600 กรัม
2. เห็ดนางฟ้า 300 กรัม
3. ข่า 70 กรัม
4. ตะไคร้ 70 กรัม
5. หอมแดง 70 กรัม
6. พริกจินดาแดง 30 กรัม
7. ใบมะกรูด 5 กรัม
8. ผักชีไทย 10 กรัม
9. ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
10. พริกแห้ง 15 กรัม
11. หัวกะทิ 600 กรัม
12. น้ำเปล่า 900 กรัม
13. มะขามเปียก 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
15. น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
16. น้ำปลา 7 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำต้มข่าไก่

• ขั้นตอนแรกของการทำ สูตรอาหารไทย นำเห็ดนางฟ้าที่ล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วมาหั่นและฉีกตามขนาดที่ต้องการ
• นำข่ามาหั่นแว่นแบบบาง ๆ จากนั้นใช้มีดบุบหอมแดงให้พอแตก หั่นพริกจินดาแดงแบบเฉียง หั่นตะไคร้เป็นแว่น ฉีกใบมะกรูดโดยเอาก้านตรงกลางออก หั่นผักชีไทยและผักชีฝรั่งเป็นท่อน ๆ และคั้นน้ำมะนาว เตรียมไว้
• หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ตามขนาดที่ต้องการ เตรียมทอดพริกแห้ง โดยตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นนำพริกแห้งลงไปทอดจนหอมได้ที่ เสร็จแล้วตักใส่ภาชนะ พักไว้
• เตรียมทำต้มข่าใส่ไก่และเห็ดนางฟ้า ตั้งหม้อแล้วเทน้ำเปล่าลงไปในหม้อ ต้มให้น้ำเดือดแล้วใส่มะขามเปียก ตามด้วยตะไคร้ ข่า หอมแดง และใบมะกรูด ต้มต่อจนน้ำเดือดอีกครั้ง

• เมื่อน้ำเดือดได้ที่แล้ว ใส่เนื้อไก่ลงไป ต้มโดยใช้ไฟกลางอีกประมาณ 10 นาที หากมีฟองขึ้นมาให้ค่อย ๆ ตักออก เมื่อต้มไก่จนสุกแล้วให้ใส่เห็ดนางฟ้าลงไป จากนั้นเร่งไฟแรงเพื่อให้น้ำเดือด และค่อย ๆ คนให้ทั่ว
• เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้ใส่หัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา เสร็จแล้วค่อย ๆ คนให้เข้ากัน และต้มอีก 2-3 นาที
• เมื่อน้ำตาลปี๊บละลายดีแล้วให้ลองชิมรสชาติดูว่าเป็นอย่างไร หากยังไม่ได้รสชาติตามที่ต้องการก็สามารถปรุงเพิ่มได้เลย
• หลังจากต้มจนครบ 2-3 นาทีแล้ว เติมหัวกะทิลงไปอีกเล็กน้อย ตามด้วยใบมะกรูด พริกจินดาแดง พริกทอด ผักชีไทยและผักชีฝรั่ง 
• เสร็จแล้วปิดแก๊ส เพิ่มความเปรี้ยวด้วยการใส่น้ำมะนาวลงไปและคนให้เข้ากัน ถือเป็นอันเสร็จสำหรับการทำเมนู อาหารไทย ยอดนิยม ทำได้ง่าย

เคล็ดลับการทำต้มข่าไก่ให้ได้น้ำกะทิข้นเนียน และไม่แตกมัน

วิธีทำต้มข่าไก่ ให้ได้กะทิข้นเนียน น้ำแกงขาวขุ่น และกะทิไม่แตกมัน ควรใส่หัวกะทิหลังจากต้มไก่จนสุกและใส่เห็ดนางฟ้าลงไปแล้ว เพราะถ้าใส่หัวกะทิลงไปตั้งแต่แรกจะทำให้กะทิแตกมันได้ และทำให้เมนูต้มข่าไก่ใส่เห็ดนางฟ้า ดูไม่ค่อยน่ารับประทาน นอกจากนี้การเลือกวัตถุดิบอย่างหัวกะทิก็มีความสำคัญ แนะนำให้เลือกหัวกะทิคุณภาพที่มีความเข้มข้น หรือจะเลือกใช้ กะทิกล่องต้มข่าไก่ สูตรโบราณ โดยเฉพาะก็ได้เช่นกัน 

อ่านบทความอื่นๆ:

• “ต้มยำไก่บ้านใบมะขามอ่อน” เมนูน้ำซุปอีสานรสแซ่บ นัวจี๊ดจ๊าด สะใจ! 

สนับสนุนโดย: https://hilo-88.net/ 

เมื่อพูดถึงโจ๊กเชื่อว่าหลายคนมักจะนึกถึงเมนูที่นำข้าวสารมาบดจนละเอียดแล้วนำไปต้มให้สุก ซึ่งจะให้ความรู้สึกคล้ายกับข้าวต้ม แต่รสสัมผัสแตกต่างกันเพราะเม็ดข้าวถูกบดละเอียด แต่ทว่าเมนูอย่างโจ๊กสำหรับคนลดน้ำหนักก็ไม่ได้ใช้ข้าวเสมอไป เนื่องจากข้าวเป็นธัญพืชที่ให้พลังงานสูง จึงไม่ค่อยนิยมทำเป็น เมนู คลีนง่าย ๆ สำหรับคนลดน้ำหนัก บทความนี้ขอแนะนำสูตรการทำโจ๊กด้วยไข่ขาวแบบไม่ใช้ข้าวใดๆ 

เคล็ดลับการทำโจ๊กไข่ขาวให้เป็น เมนู คลีนง่าย ๆ แบบประหยัด แต่อิ่มท้อง

สำหรับเคล็ดลับง่าย ๆ ในการทำ เมนูลดน้ำหนัก อย่างโจ๊กไข่ขาวให้อร่อยและอิ่มท้องได้แบบประหยัด เราจำเป็นต้องเลือกใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย ในส่วนของเครื่องปรุงต่าง ๆ แนะนำให้เลือกใช้สิ่งที่ตัวเองมีอยู่ที่บ้าน อย่างไรก็ตาม เมนูคลีนง่าย ๆ นี้ยังต้องเลือกเครื่องปรุงที่มีโซเดียมต่ำ เพื่อให้เหมาะกับคนลดน้ำหนักและเป็นผลดีกับร่างกายด้วย ส่วนเนื้อสัตว์ก็สามารถเลือกหมูหรือไก่ได้เลย แต่เน้นไม่ให้ติดมัน ซึ่งเรามีสูตร อาหารคลีนทำเอง อย่างโจ๊กไข่ขาวมาฝากด้วย 

สูตรการทำโจ๊กไข่ขาวคีโต โลว์คาร์บ เมนู คลีนง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้ไม่ยาก

หากใครที่ทานคีโตเพื่อลดน้ำหนักอยู่ โจ๊กไข่ขาว ก็ถือเป็น มื้อเช้าคลีน ๆ ที่น่าสนใจไม่น้อยเลย เพราะนอกจากจะให้พลังงานต่ำแล้ว ยังช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์อีกด้วย ซึ่งเหมาะกับการทานเป็น เมนู คลีนง่ายๆ มากเลยทีเดียว สำหรับสูตรการทำโจ๊กไข่ขาวที่เราจะแนะนำในวันนี้ ถือเป็นสูตร อาหารคลีนแบบประหยัด ที่ทำได้ง่ายมาก ๆ หากพร้อมแล้วเรามาดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันเลย 

วัตถุดิบในการหมักหมู

1. หมูสันใน 50 กรัม
2. สามเกลอโขลก (รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย) 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
4. อิริทริทอล 1 ช้อนชา
5. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

วัตถุดิบน้ำซุปหมูเด้ง

1. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
2. สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
4. เกลือ (ตามความชอบ)

วัตถุดิบโจ๊กไข่ขาว มื้อเช้าทำเอง

1. ไข่ขาว 300 กรัม
2. น้ำเปล่า 300 กรัม
3. ขิงซอย (สำหรับโรยหน้า)
4. ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า) 

วิธีการทำโจ๊กไข่ขาว อาหารคลีนง่าย ๆ

1. ขั้นตอนแรกเตรียมหมักหมู ใส่หมูสันในหั่นชิ้นลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยสามเกลอ ซีอิ๊วขาว อิริทริทอล และพริกไทยป่น เสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันและนำไปบดให้ละเอียด จากนั้นนำไปแช่แข็งทิ้งไว้ 30 นาที
2. ตั้งหม้อและเปิดแก๊สโดยใช้ไฟกลาง เทน้ำเปล่าลงไปต้มจนเดือดแล้วใส่สามเกลอลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาว ตักหมูเด้งที่หมักไว้เป็นก้อน ๆ ใส่ลงไปในหม้อ 
3. ต้มจนหมูสุกและลอยตัวขึ้นมา จากนั้นชิมรสชาติและปรับตามความชอบใส่เกลือลงไปเล็กน้อย จากนั้นคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้
4. เทน้ำเปล่าผสมกับไข่ขาวที่เตรียมไว้แล้วเทลงหม้อ เปิดแก๊สโดยใช้ไฟกลางค่อนอ่อนแล้วคนไปเรื่อย ๆ อย่าให้ไหม้
5. หากคนจนมีฟองขึ้นมาแล้วให้ปรับไฟลง เมื่อไข่ขาวข้นและเนื้อเนียนได้ที่แล้วปิดแก๊สได้เลย ตักไข่ขาวที่ได้ลงในถ้วยเสิร์ฟ 
6. ตามด้วยหมูเด้งและน้ำซุปที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่ไข่แดง โรยหน้าด้วยขิงซอยและต้นหอมซอย ก่อนจะรับประทานให้เหยาะซีอิ๊วและพริกไทยลงไป 

เคล็ด(ไม่)ลับ การทำโจ๊กไข่ขาวทานในมื้อเช้า เมนู คลีนง่าย ๆ แบบประหยัดเวลา

หากใครที่อยากจะทำ อาหารคลีน ทานเองเป็นมื้อเช้าในช่วงลดน้ำหนักแบบประหยัดเวลา จำเป็นต้องเตรียมความพร้อม โดยเฉพาะมื้อเช้าที่หลายคนมักจะยุ่ง การทำอาหารทานเองคงเป็นเรื่องที่ค่อนข้างลำบาก แต่ก็ยังมีอาหารหลาย ๆ เมนูที่เหมาะกับ มื้อเช้าง่าย ๆ หนึ่งในนั้นคือ โจ๊ก ไข่ขาว เมนูคลีนง่ายๆ หากต้องการประหยัดเวลาควรเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่เนิ่น ๆ เช่น การหมักหมูหรือไก่ ควรทำไว้ก่อนที่จะเริ่มนำมาปรุงสัก 1 คืน 

เมนูคลีนง่าย ๆ อย่างโจ๊กไข่ขาวมีประโยชน์ กับคนควบคุมน้ำหนักอย่างไร

ไข่ขาวเป็นอาหารที่มีโปรตีนอัลบูมิน เหมาะกับการนำมาปรุงเป็นเมนู ลดน้ำหนัก เนื่องจากโปรตีนดังกล่าวเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้เกือบ 100% และจัดเป็นโปรตีนย่อยง่าย เพราะฉะนั้นเมนู คลีนง่าย ๆอย่าง โจ๊กไข่ขาว จะช่วยลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี จึงเหมาะกับการทำเป็นอาหาร มื้อเช้าแบบประหยัด สำหรับคนลดน้ำหนัก เพราะเป็น เมนูไข่ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และที่สำคัญคือทานแล้วไม่อ้วน

อ่านบทความอื่นๆ:

• โจ๊ก ไก่ เมนูอาหารเช้าแสนอร่อย ที่ใครได้ทานก็ต้องร้องว้าว

สนับสนุนโดย: https://ufaball.bet/