Categories
อาหารสุขภาพ

สุกี้อกไก่ เมนู อาหาร คลีน ลดน้ำหนัก ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยประโยชน์ 

อาหาร คลีน ลดน้ำหนัก

สุกี้ ถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่หลายคนนิยมทานกัน เพราะเต็มไปด้วยผักหลากหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งยังมีวุ้นเส้น ไข่และเนื้อสัตว์ที่ช่วยทำให้ดูน่าทานมากขึ้นด้วย จึงเป็นเหตุผลที่หลายคนยกให้สุกี้เป็นหนึ่งในเมนู อาหาร คลีน ลดน้ำหนัก ที่น่ารับประทาน สำหรับใครที่ชอบทานผักอยู่แล้วก็ยิ่งเหมาะกับเมนูนี้มาก ๆ เลยทีเดียว และวันนี้เราก็มีสูตรการทำสุกี้แบบเฮลตี้ที่ใส่อกไก่มาฝากคนลดน้ำหนักด้วย 

การทำสุกี้ธรรมดา ๆ ให้กลายเป็น อาหาร คลีน ลดน้ำหนัก ที่ให้ทั้งความอร่อยและประโยชน์

อาหาร คลีน ลดน้ำหนัก

จริง ๆ แล้วเมนูอาหารอย่าง สุกี้ นั้นทำได้ง่ายมาก ๆ หากทำเองเราจะสามารถเลือกวัตถุดิบตามความชอบได้ และถ้าหากจะทำสุกี้ธรรมดา ๆ ให้เป็นเมนู อาหารคลีน ลดน้ำหนัก ที่อร่อยและมีประโยชน์ สิ่งสำคัญคือน้ำจิ้มสุกี้ ซึ่งน้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูปส่วนมากจะมีน้ำตาลค่อนข้างเยอะ จึงไม่เหมาะกับเมนู อาหารคลีนแบบประหยัด ดังนั้นบทความนี้เราจะมาแนะนำสูตรน้ำจิ้มสุกี้แบบคลีน ๆ ที่มีรสชาติอร่อยให้ด้วย 

สูตรการทำสุกี้อกไก่ อาหาร คลีน ลดน้ำหนัก พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มสุกี้คลีนแบบง่าย ๆ

สำหรับใครที่กำลังลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนักอยู่ เมนูที่เต็มไปด้วยผักอย่าง สุกี้อกไก่ น่าจะตอบโจทย์ได้เป็นอย่างดี เพราะเมนูนี้ให้พลังงานค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับเมนูที่ใช้น้ำมัน นับเป็นอาหารที่หลายคนนิยมทานเป็น เมนูลดน้ำหนัก สำหรับใครที่อยากทำสุกี้ไก่ไว้ทานเป็น อาหารคลีนลดน้ำหนัก วันนี้เรามีสูตรสุกี้ไก่ พร้อมสูตรน้ำจิ้มสุกี้ตามแบบฉบับ อาหารคลีนทำเอง มาแนะนำด้วย 

วัตถุดิบการทำน้ำจิ้มสุกี้

อาหาร คลีน ลดน้ำหนัก
  1. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
  2. พริกจินดาแดง 9 เม็ด
  3. น้ำเปล่า 30 มิลลิลิตร 
  4. กระเทียมดอง 2 หัว 
  5. น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
  6. งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  7. ซอสปรุงรส (สูตรลดเกลือโซเดียม) 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ซอสมะเขือเทศ (สูตรลดเกลือโซเดียม) 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ซอสพริก (สูตรลดเกลือโซเดียม) 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำมันงาตามความชอบ

วิธีการ สุกี้อกไก่ 

อาหาร คลีน ลดน้ำหนัก
  1. ขั้นตอนแรกนำงาขาวมาคั่วจนสุกได้ที่ เสร็จแล้วพักไว้ ใส่กระเทียมลงในเครื่องปั่น ตามด้วยพริกจินดาแดง น้ำเปล่า กระเทียมดองและน้ำกระเทียมดอง 
  2. จากนั้นปั่นให้เข้ากันจนละเอียด เสร็จแล้วตักใส่ภาชนะ พักไว้ นำงาขาวคั่วมาโขลกในครกให้ละเอียดเพื่อใส่ในน้ำจิ้มสุกี้ ซึ่งจะช่วยให้น้ำจิ้มสุกี้หอมและเข้มข้นขึ้น
  3. ตั้งกระทะและเปิดแก๊สโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเทส่วนผสมของน้ำจิ้มที่ปั่นไว้ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลหญ้าหวาน น้ำเปล่า น้ำกระเทียมดอง และน้ำมันงาตามความชอบ 

วัตถุดิบการทำอาหาร ลดน้ำหนัก สุกี้อกไก่

อาหาร คลีน ลดน้ำหนัก
  1. อกไก่ 400 กรัม
  2. น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร
  3. ผงเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ผักบุ้ง 100 กรัม 
  7. ผักกาดขาว 100 กรัม 
  8. เห็ดเข็มทอง 50 กรัม
  9. ไข่ไก่ 2 ฟอง 
  10. พริกไทยดำป่น (ใส่นิดเดียว) 

วิธีการทำสุกี้อกไก่

อาหาร คลีน ลดน้ำหนัก
  1. ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อนทำสุกี้ เริ่มจากการนำอกไก่มาหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามขนาดที่ต้องการ จากนั้นนำผักบุ้ง ผักกาดขาวและเห็ดเข็มทองมาหั่นให้เรียบร้อย
  2. ตั้งกระทะและเปิดแก๊สโดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยผงเห็ดหอมและซอสปรุงรส เมื่อน้ำเริ่มเดือดแล้วให้ใส่อกไก่ลงไป จากนั้นปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาลมะพร้าว
  3. นำผักบุ้งและผักกาดขาวใส่ลงไปต้มจนสุก ตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นเล็กน้อย จากนั้นเทใส่กระทะแล้วคนเล็กน้อย และรอให้ไข่เซ็ตตัวสักพัก
  4. ใส่เห็ดเข็มทองลงไป รอให้สุกสักพัก เสร็จแล้วปิดแก๊ส และตักสุกี้ใส่ถ้วยพร้อมราดน้ำจิ้มสุกี้ลงไป ถือเป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน 

เทคนิคเพิ่มเติมในการปรุงสุกี้อกไก่ อาหาร คลีน ลดน้ำหนัก ทำง่าย ประโยชน์เยอะ

อาหาร คลีน ลดน้ำหนัก

การปรุง อาหารคลีน อย่างสุกี้อกไก่ให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีประโยชน์ เราสามารถเปลี่ยนจากการใช้น้ำเปล่าเป็นน้ำซุปไก่แทนได้ ซึ่งจะช่วยให้รสชาติของสุกี้เข้มข้นขึ้น แต่ถ้ากังวลว่าใส่น้ำซุปไก่ลงไปแล้วจะไม่เป็น อาหารคลีนลดน้ำหนัก ก็สามารถเลือกใช้น้ำสต๊อกไก่ที่ปรุงรสด้วยเกลือทะเล นอกจากนี้เรายังสามารถเปลี่ยนจากวุ้นเส้นเป็นเส้นแก้วแทนได้อีกด้วย จะเห็นว่าสุกี้เป็นเมนู อาหารคลีนง่าย ๆ ที่เปลี่ยนแปลงวัตถุดิบได้ง่ายพอสมควร 

อ่านบทความอื่นๆ:

Categories
อาหารสุขภาพ

แจกสูตร แซนด์วิชอกไก่ไข่ดาว อาหารคลีนลดน้ำหนัก เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ

อาหารคลีนลดน้ำหนัก

ในปัจจุบันการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพนั้นได้รับความนิยมมากพอสมควร หลายคนที่ต้องการลดน้ำหนัก และดูแลสุขภาพของตัวเองให้ดีขึ้น ต่างเลือกทาน อาหารคลีนลดน้ำหนัก เพื่อให้มีหุ่นหรือรูปร่างที่ดีขึ้น นอกจากนี้การทานอาหารคลีนยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ ได้อีกด้วย ถือเป็นอีกหนึ่งวิธีดูแลสุขภาพที่ทำได้ไม่ยาก หากมีวินัยมากพอ และวันนี้เราขอนำเสนอเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำง่าย แถมได้ประโยชน์ นั่นก็คือเมนูแซนด์วิชไส้อกไก่และไข่ดาว

แซนด์วิชมีส่วนประกอบของแป้ง แล้วเป็นเมนู อาหารคลีนลดน้ำหนัก ได้อย่างไร

อาหารคลีนลดน้ำหนัก

หลายคนอาจสงสัยว่าแซนด์วิชเป็นอาหารที่มีส่วนประกอบของแป้ง เพราะทำมาจากขนมปัง แต่ทำไมถึงจัดเป็น อาหารคลีน ทั้ง ๆ ที่แป้งมีไขมัน และส่งผลต่อการ ลดน้ำหนัก ได้ ต้องบอกว่าขนมปังแต่ละชนิดจะให้สารอาหารที่ใกล้เคียงกัน แต่ปริมาณของน้ำตาลและไขมันจะแตกต่างกัน ส่วนใหญ่จะนิยมใช้ขนมปังโฮลวีททำแซนด์วิช เพราะเป็นขนมปังที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าขนมปังขาว ซึ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหารหลายชนิด ช่วยให้อิ่มได้นานมากขึ้น จึงใช้ทำเป็นเมนูอาหารคลีนลดน้ำหนัก ได้นั่นเอง

สูตรการทำแซนด์วิชไส้อกไก่ไข่ดาว เมนู อาหารคลีนลดน้ำหนัก ทำง่าย อิ่มอร่อย

อาหารคลีนลดน้ำหนัก

อย่างที่ทราบกันดีว่าแซนด์วิชเป็นขนมปังที่ถูกหั่นหรือผ่าแบบคู่หนึ่งประกบกัน และในส่วนของไส้ด้านในแซนด์วิชนั้นจะมีอยู่หลากหลายไส้ด้วยกัน ในปัจจุบันมีการนำแซนด์วิชมาทำเป็นเมนู อาหารคลีนง่าย ๆ ทานกันในตอนเช้า เพราะเป็นอาหารที่ทานได้ง่าย อีกทั้งยังทำง่ายอีกด้วย สำหรับใครที่อยากทำ อาหารคลีน ลดน้ำหนัก ทานเอง เราขอแนะนำเมนู แซนด์วิชอกไก่ไข่ดาว มาดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันเลย

วัตถุดิบการทำแซนด์วิชอกไก่ไข่ดาว

อาหารคลีนลดน้ำหนัก
  1. ขนมปังโฮลวีท 3 แผ่น
  2. น้ำสลัดสูตรไม่มีคอเลสเตอรอล
  3. อกไก่ต้ม 1 ชิ้น
  4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  5. มะเขือเทศ 1 ลูก
  6. ผักกาดหอม 2 ใบ
  7. สเปรย์น้ำมันมะกอก (นิดหน่อย)

วิธีการทำแซนด์วิชอกไก่ไข่ดาว

อาหารคลีนลดน้ำหนัก
  1. ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม หลังจากต้มอกไก่จนสุกแล้ว นำไข่ไก่ลงไปทอดในกระทะ ความสุกของไข่ดาวสามารถเลือกได้ตามความชอบ
  2. ตั้งกระทะและเปิดแก๊สโดยใช้ไฟอ่อน ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงบนกระทะเล็กน้อย จากนั้นนำขนมปังโฮลวีทลงไปจี่ทั้งสองด้าน จะช่วยให้ขนมปังกรอบนอกนุ่มใน เมื่อจี่จนได้ที่แล้วให้นำออกจากกระทะ และพักไว้
  3. นำมะเขือเทศมาหั่นแว่น ส่วนไก่ต้มให้นำมาหั่นหรือฉีกตามขนาดที่ต้องการ ทาน้ำสลัดสูตรไม่มีคอเลสเตอรอลลงบนขนมปังให้ทั่ว จากนั้นวางไข่ดาวลงไป ตามด้วยมะเขือเทศหั่นแว่น
  4. เตรียมขนมปังอีกแผ่น จากนั้นทาน้ำสลัดลงไปให้ทั่วเหมือนขนมปังแผ่นแรก เสร็จแล้ววางอกไก่ต้มลงไป ตามด้วยผักกาดหอม และนำไปวางบนขนมปังแผ่นแรกที่ทำไว้
  5. ในส่วนของขนมปังแผ่นที่ 3 ซึ่งเป็นขนมปังแผ่นสุดท้าย ให้ทาน้ำสลัดลงไปเช่นกัน จากนั้นนำขนมปังด้านที่ทาด้วยน้ำสลัดวางทับลงบนขนมปังแผ่นที่ 2 
  6. เสร็จแล้วใช้มีดผ่าแซนด์วิชออกเป็นรูปสามเหลี่ยม จะได้แซนด์วิช 2 ชิ้น เพียงเท่านี้ก็ถือเป็นอันเสร็จพร้อมทาน 

เทคนิคการเลือกน้ำสลัดแบบเฮลตี้ เมนูอาหารคลีนลดน้ำหนัก สำหรับคนรักสุขภาพ

อาหารคลีนลดน้ำหนัก

ในการเลือกน้ำสลัดเพื่อใช้ทำเมนู อาหารคลีนแบบประหยัด แนะนำให้เลือกน้ำสลัดคลีนสูตรไขมันต่ำ หรือน้ำสลัดที่ระบุว่าเป็นสูตรน้ำตาลน้อย และโซเดียมต่ำ สำหรับปริมาณของน้ำตาลไม่ควรเกิน 5 กรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และปริมาณโซเดียมไม่ควรเกิน 115 มิลลิกรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เมื่อนำมาทานคู่กับเมนูอาหารคลีนลดน้ำหนักอย่างแซนด์วิชแล้วจะทำให้อร่อยและเป็น เมนูลดน้ำหนัก ที่ควบคุมน้ำหนักได้ดีอีกด้วย

เคล็ดลับการทำแซนด์วิช อาหารคลีนลดน้ำหนัก ไม่ให้แข็ง กรอบนอกนุ่มใน

อาหารคลีนลดน้ำหนัก

หลายคนมักจะนิยมทำแซนด์วิช อาหารคลีนทำเอง โดยการนำไปใส่ในเครื่องปิ้ง เพราะจะทำให้ขนมปังกรอบมากขึ้น แต่มักทำให้ขนมปังกรอบไปทั้งแผ่น สำหรับใครที่จะทำแซนด์วิชด้วย เมนูอกไก่ และไข่ดาว แต่อยากได้ขนมปังกรอบนอกนุ่มใน แนะนำให้เอาไปจี่ในกระทะสักพักนึง โดยใช้สเปรย์น้ำมันมะกอกฉีดลงไปก่อนเล็กน้อย จะช่วยให้ขนมปังกรอบนอกนุ่มใน แถมมีกลิ่นไหม้นิด ๆ ด้วย ซึ่งจะทำให้เมนู อาหารคลีน ลดน้ำหนัก ของเราน่าทานมากยิ่งขึ้น 

อ่านบทความอื่นๆ:

Categories
อาหารสุขภาพ

แพนเค้กไร้แป้ง เมนูอาหารคลีนลดน้ำหนัก อร่อย ทำง่าย แถมประหยัดด้วย

เมนูอาหารคลีนลดน้ำหนัก

เมื่อพูดถึงขนมหวานอย่างแพนเค้กแล้ว เชื่อว่าหลายคนต้องรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะเป็นขนมหวานที่หาทานได้ค่อนข้างง่าย และด้วยความที่เป็นเมนูขนมหวาน จึงไม่เหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก แต่ในปัจจุบันต้องบอกว่าการดัดแปลงสูตรอาหารได้รับความนิยมอย่างมาก จะเห็นได้ว่าเมนูขนมหวานหลายอย่างถูกนำมาดัดแปลงเป็น เมนูอาหารคลีนลดน้ำหนัก เพื่อให้ผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักสามารถทานได้แบบไม่รู้สึกผิด และในวันนี้เราก็จะมาพาไปทำอาหารคลีนอย่างเมนูแพนเค้กไร้แป้งกัน จะเป็นอย่างไรนั้น ตามมาดูกันเลย

การทาน เมนูอาหารคลีนลดน้ำหนัก อย่างแพนเค้กไม่ใส่แป้ง ดีต่อคนลดน้ำหนักอย่างไร

เมนูอาหารคลีนลดน้ำหนัก

ถึงแม้ว่า แพนเค้กไร้แป้ง จะไม่มีการใช้แป้งหรือน้ำตาลทราย แต่หลายคนก็อาจจะยังสงสัยอยู่ว่าเมนูแพนเค้กที่ไร้แป้งนั้นให้ประโยชน์อะไรกับคนที่กำลังลดน้ำหนักได้จริงไหม ต้องบอกว่าโดยปกติแล้วการลดน้ำหนักไม่ได้หมายความว่าเราจะต้องงดหรือไม่ทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันเลย เพราะจะทำให้ขาดสารอาหารได้ สำหรับ เมนูอาหารคลีน ลดน้ำหนัก อย่างแพนเค้กไม่ใส่แป้ง อาหารคลีน ที่เราแนะนำนี้จะมีทั้งกล้วยและข้าวโอ๊ต ซึ่งช่วยให้คนลดน้ำหนักอิ่มได้นานมากขึ้น ทั้งยังมีส่วนช่วยลดไขมันหน้าท้องได้ดีอีกด้วย

แจกสูตรแพนเค้ก สูตรไม่ใส่แป้งแบบง่าย ๆ เมนูอาหารคลีนลดน้ำหนัก ใครทำก็อร่อย

เมนูอาหารคลีนลดน้ำหนัก

การทำขนมเค้กอาจเป็นเรื่องที่ยาก แต่สำหรับแพนเค้กแล้วถือว่าทำได้ไม่ยากเลย หากใครที่ชอบทานขนมหวานอย่างแพนเค้กแต่จำเป็นต้องลดน้ำหนัก อยากที่จะงดของหวานหรือแป้งออกไปก่อนนั้น วันนี้เรามีสูตร แพนเค้กคลีน มาแนะนำด้วย เรียกว่าเป็นอีกหนึ่ง เมนูอาหารคลีนแบบประหยัด ที่ใช้ส่วนผสมน้อยมาก ๆ แถมยังใช้เวลาทำไม่นานอีกด้วย ใครอยากทาน เมนู อาหารคลีนลดน้ำหนัก อย่างแพนเค้กไม่ใส่แป้ง มาดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลย 

วัตถุดิบการทำแพนเค้กไร้แป้ง

เมนูอาหารคลีนลดน้ำหนัก
  1. ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
  2. กล้วยหอม 2 ลูก
  3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  4. งาขาวคั่ว (ตามความชอบ)

วิธีการทำแพนเค้กไร้แป้ง

เมนูอาหารคลีนลดน้ำหนัก
  1. ขั้นตอนแรกปอกเปลือกกล้วยออก จากนั้นนำกล้วยใส่ในภาชนะแล้วยีให้ละเอียด ตอกไข่ลงไป 2 ฟอง ตีและคนให้กล้วยและไข่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ข้าวโอ๊ตลงไป ตามด้วยงาขาวคั่ว จากนั้นคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
  2. ตั้งกระทะและเปิดแก๊สโดยใช้ไฟอ่อน แนะนำให้ใช้กระทะเทฟล่อนจะช่วยให้แพนเค้กไม่ติดกระทะและไม่ไหม้ง่าย หยอดส่วนผสมแพนเค้กที่เตรียมไว้ลงไป 
  3. จากนั้นเกลี่ยให้มีลักษณะเป็นวงกลมและแบนตามความต้องการ เมื่อสังเกตเห็นฟองอากาศให้รีบกลับด้าน กดตะหลิวลงบนแผ่นแพนเค้กเพื่อให้ดูเรียบและสุกได้อย่างทั่วถึง
  4. เมื่อแพนเค้กทั้งสองด้านสุกได้ที่แล้วให้นำมาจัดใส่จาน โดยสามารถราดน้ำผึ้งลงไปได้เล็กน้อย จากนั้นโรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว ถือเป็นอันเสร็จ 

เทคนิคการทำแพนเค้กไม่ใส่แป้งเมนูอาหารคลีนลดน้ำหนัก ให้มีรสชาติอร่อย

เมนูอาหารคลีนลดน้ำหนัก

หลายคนมักจะคิดว่าอาหารเพื่อสุขภาพต้องมีรสชาติจืดชืด เพื่อให้ได้รับไขมันและน้ำตาลน้อยที่สุด แต่จริง ๆ แล้วอาหารเพื่อสุขภาพก็สามารถปรุงให้อร่อยได้ ซึ่งเทคนิคการทำ เมนูคลีนง่าย ๆ อย่างแพนเค้กไม่ใส่แป้งนั้น หากต้องการให้มีรสชาติอร่อยและดูน่าทาน แนะนำให้เลือกใช้วัตถุดิบที่มีความหวานตามธรรมชาติ เช่น ผลไม้ และธัญพืช นอกจากนี้การราดน้ำผึ้งลงบนเมนูอาหารคลีนลดน้ำหนักอย่างแพนเค้กไม่ใส่แป้งนั้นจะช่วยให้มีรสชาติอร่อยและดูน่าทานมากขึ้นด้วย 

เคล็ด(ไม่)ลับทำแพนเค้ก เมนูอาหารคลีน ลดน้ำหนัก โดยไม่ให้ไหม้และติดกระทะ

เมนูอาหารคลีนลดน้ำหนัก

แพนเค้กเป็นเมนูขนมหวานที่สามารถดัดแปลงให้กลายเป็น อาหารคลีนง่าย ๆ ได้ และเคล็ดลับที่จะทำให้แป้งแพนเค้กไม่ติดกระทะคือการพลิกกลับด้าน หากสังเกตเห็นฟองอากาศผุดออกมาจากแป้งก็ควรพลิกกลับด้านทันที และที่สำคัญคือการใช้กระทะ ควรใช้กระทะแบน หรือกระทะเทฟล่อน เพราะทนต่ออุณหภูมิสูงและต่ำได้ดี ไม่ทำให้ไหม้ง่าย เมื่อนำมาใช้ทำ เมนูอาหารคลีน ทำเอง อย่างแพนเค้กแล้วจะช่วยให้ได้แป้งที่สุกกำลังดี เพียงเท่านี้ก็ได้ เมนู อาหารคลีน ลดน้ำหนัก น่ารับประทานกันแล้ว แถมยังให้ประโยชน์สูงอีกด้วย

อ่านบทความอื่นๆ:

Categories
สูตรอาหาร

แจกสูตร หลนปลาร้า ทรงเครื่องใส่ปลาดุก เมนูบ้าน ๆ รสแซ่บที่ต้องลิ้มลองสักครั้ง

หลนปลาร้า

หากกล่าวถึงเมนูอาหารไทยพื้นบ้านที่เป็นเครื่องจิ้ม และเป็นเมนูที่มีวิธีการทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก แต่รสชาติไม่ธรรมดา หนึ่งในนั้นอาจเป็นเมนูหลนที่ใครหลายคนรู้จักกัน โดยเฉพาะ หลนปลาร้า ที่มีรสแซ่บจัดจ้าน และยังสามารถเลือกชนิดของเนื้อสัตว์ได้ตามความชอบอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นหลนหมู หลนปู หลนปลา หรือหลนกุ้ง อย่างไรก็ตามวันนี้เราจะมาแจกสูตรหลนปลาร้าที่ใช้วัตถุดิบหลักอย่างปลาดุก มาดูกันว่าจะเด็ดขนาดไหน 

ทำความรู้จักกับ หลนปลาร้า เมนูรสแซ่บที่มีวิธีการทำไม่ยุ่งยาก

หลนปลาร้า

หลน ปลาร้า เป็นเมนูเครื่องจิ้มที่ใช้ส่วนประกอบหลักอย่างปลาร้ามาทำให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น สำหรับ ปลาร้าหลน โบราณ นั้นจะไม่ได้เน้นที่รสชาติอร่อยเพียงอย่างเดียว แต่จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการด้วยการใส่เนื้อสัตว์ ผักและเครื่องสมุนไพรต่าง ๆ ลงไปด้วย เรียกว่าเป็น เมนูอาหารไทยยอดฮิต สำหรับคนชอบทานปลาร้าเลยก็ว่าได้ ทั้งนี้หลนปลาร้า ของแต่ละพื้นที่อาจมีสูตรการทำที่ไม่เหมือนกัน ขึ้นอยู่กับว่าใครชอบทานรสชาติแบบไหน ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกัน 

สูตรการทำ หลนปลาร้า ทรงเครื่อง ใส่ปลาดุกแบบจุก ๆ ช่วยกระตุกต่อมน้ำลาย

หลนปลาร้า

ในการทำเมนู หลนปลาร้าทรงเครื่อง นอกจากวัตถุดิบหลักอย่างปลาร้าแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่ควรเลือกให้ดีก็คือกะทิ เพราะกะทิเป็นส่วนผสมที่ต้องปรุงพร้อมกับปลาร้านั่นเอง บทความนี้เราจึงอยากจะแบ่งปันสูตรการทำ ปลาร้าหลนใส่กะทิ แบบง่าย ๆ สไตล์อาหารพื้นบ้าน และสำหรับใครที่กำลังคิดหา เมนูอาหารง่ายๆ ทำเอง ที่บ้าน เราก็อยากจะแนะนำเมนูนี้เลย เรียกว่าเป็นอีกหนึ่ง อาหารไทยง่ายๆ ที่ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ และผักเครื่องเคียงแล้วเข้ากันมากเลยทีเดียว ซึ่งวันนี้เราจะแนะนำสูตร หลน ปลาร้า ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย 

วัตถุดิบการทำหลนปลาร้า

หลนปลาร้า
  1. ปลาดุก 500 กรัม
  2. กะทิ 600 กรัม
  3. ตะไคร้ 50 กรัม
  4. หอมแดง 100 กรัม
  5. ข่า 100 กรัม
  6. กระชาย 50 กรัม
  7. พริกแดง 50 กรัม
  8. พริกเหลือง 50 กรัม
  9. พริกเขียว 50 กรัม
  10. ใบมะกรูด 2 กรัม
  11. พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
  12. หน่อไม้ต้ม 250 กรัม
  13. ถั่วฝักยาว 50 กรัม
  14. มะเขือเปราะ 100 กรัม
  15. มะขามเปียก 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  16. น้ำปลาร้าต้มสุก 8 ช้อนโต๊ะ

ปลาร้าหลนทรงเครื่อง วิธีทำ

หลนปลาร้า
  • ขั้นตอนการแรกสำหรับการทำเมนูหลนปลาร้า เตรียมน้ำเปล่าไว้ 1 ถ้วย ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำมะเขือเปราะมาหั่นเป็นชิ้นแล้วนำลงไปแช่ในน้ำ 
  • นำพริกแดง พริกเหลืองและพริกเขียวมาหั่นเป็นท่อน ๆ เตรียมไว้ นำหอมแดงมาหั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมลูกเต๋านำข่ามาหั่นเป็นฝอยเล็ก ๆ จากนั้นซอยตะไคร้ และหั่นกระชายเป็นแผ่น เตรียมไว้
  • นำใบมะกรูดมาล้างให้สะอาดแล้วเอาก้านตรงกลางออก จากนั้นหั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อน ๆ เตรียมไว้ เทกะทิและน้ำเปล่าลงในหม้อ จากนั้นเปิดแก๊ส ต้มกะทิให้เดือด 
  • ใส่หอมแดง ตะไคร้ กระชาย และข่าที่หั่นไว้ลงไป ตามด้วยมะขามเปียกและน้ำปลาร้าต้มสุก เมื่อน้ำกะทิเดือดได้ที่แล้วให้ใส่ปลาดุกหั่นแว่นลงไปโดยไม่ต้องคน เพราะจะทำให้มีกลิ่นคาวของปลา
หลนปลาร้า
  • เมื่อต้มจนน้ำกะทิเดือด และมีกลิ่นหอมของเครื่องสมุนไพรและน้ำปลาร้า ให้กดปลาดุกลงไปเล็กน้อยเพื่อให้จมน้ำ จากนั้นต้มต่อไปเรื่อย ๆ จนปลาดุกเริ่มสุก เสร็จแล้วใส่หน่อไม้ต้มสุกลงไปและต้มไปอีกสักพัก
  • ใส่มะเขือเปราะและถั่วฝักยาวที่เตรียมไว้ลงไป ใช้ทัพพีกดเล็กน้อยเพื่อให้โดนน้ำทั่ว ๆ กัน ไม่ควรใช้ทัพพีคนแรง ๆ เพราะจะทำให้มีกลิ่นคาวจากปลาได้
  • ใส่พริกแดง พริกเหลืองและพริกเขียวลงไป ตามด้วยใบมะกรูด จากนั้นค่อย ๆ คนเบา ๆ และต้มต่ออีกสักครึ่งนาที
  • ใส่หัวกะทิเพิ่มลงไปแล้วคนเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกขี้หนู เมื่อน้ำเดือดและชิมจนได้รสชาติที่ต้องการแล้วให้ปิดแก๊ส และจัดเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน หลนปลาร้าปลาดุก กันได้เลย 

เอกลักษณ์ของ หลนปลาร้า ที่มีจุดเด่นไม่เหมือนหลนทั่วไป

หลนปลาร้า

หากถามถึงเอกลักษณ์และความแตกต่างของ เมนูอาหารไทย อย่างปลาร้าทรงเครื่อง แน่นอนว่าจุดเด่นคือปลาร้า ซึ่งถือเป็นวัตถุดิบหลักของเมนูนี้เลยก็ว่าได้ ในขณะที่เมนูหลนอื่น ๆ จะมีการปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ แต่สำหรับ ปลาร้าหลนบ้านๆ นั้นแทบจะไม่ต้องใช้เครื่องปรุงอื่น ๆ เลย นอกจากปลาร้าต้มสุกและกะทิคุณภาพดี อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารไทย แต่ละเมนูจะไม่เหมือนกัน สิ่งสำคัญคือรสชาติของหลนปลาร้า นั้นถูกปากมากน้อยแค่ไหน และมีประโยชน์กับเราอย่างไรบ้าง

อ่านบทความอื่นๆ:

Categories
สูตรอาหาร

เปิดตำราความอร่อย ปลาราดพริก สามรส เมนูเด็ดเผ็ดร้อนถึงเครื่อง

ปลาราดพริก สามรส

เวลาพูดถึงเมนูอาหารไทยที่มีความเผ็ดร้อนและรสชาติอร่อย เชื่อว่าหนึ่งในนั้นจะต้องมีเมนูปลาราดพริกสามรสอยู่ด้วยแน่นอน เนื่องจากปลากราดพริกสามรสนั้น เป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยากและยังสามารถหาซื้อวัตถุดิบได้ตามท้องตลาดทั่วไปด้วย ในวันนี้เราเลยอยากจะพาทุกคนเข้าครัว เปิดตำราความอร่อย ไปกับการทำเมนู ปลาราดพริก สามรส กัน บอกเลยว่าทำง่ายมาก เด็ดเผ็ดร้อนถึงเครื่องแน่นอน ว่าแล้วก็อย่ารอช้ากันเลย เราตามไปดูวิธีการทำกันเลย

สูตรลับเมนู ปลาราดพริก สามรส ฉบับมือใหม่เข้าครัว

ปลาราดพริก สามรส

สำหรับเมนู ปลาราดพริก ถือเป็นเมนูอาหารไทยยอดฮิตที่เราสามารถเจอได้ตามร้านอาหารทั่วไป โดยความอร่อยของเมนูนี้ นอกจากเรื่องรสชาติแล้ว ในส่วนของการเลือกปลาก็เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้รสชาติของอาหารอร่อย โดยการเลือกปลาที่ดี ควรเลือกเป็นปลาที่กดลงไปแล้วไม่มีรอยบุ๋ม มีเมือกสีใส และตัวปลาไม่มีกลิ่นเหม็น ซึ่งเมื่อนำมาทอดแล้วก็จะได้รสชาติของ ปลาราดพริกสามรส ที่หอมอร่อยและไม่เหม็นคาวปลา

วัตถุดิบการทำ อาหารไทยง่ายๆ ปลาราดพริก

ปลาราดพริก สามรส
  1. ปลาทับทิมหรือปลานิล 1 ตัว
  2. พริกแดงจินดา 2 เม็ด
  3. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
  4. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  5. กระเทียม 50 กรัม
  6. น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ
  7. ผักชี 2 ต้น
  8. น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
  9. เกลือ 2 ช้อนชา
  10. น้ำมันพืช 1 ขวด 

วิธีการทำปลาราดพริก สามรส

ปลาราดพริก สามรส
  1. สำหรับ สูตรปลาสามรส เริ่มแรกให้นำพริกแดงจินดาและพริกชี้ฟ้าแดงมาล้างทำความสะอาด จากนั้นนำพริกจินดาแดงมาหั่นให้เป็นเส้นยาว แล้วนำเม็ดพริกที่อยู่ภายในออกมาเพื่อนำไปปั่นเป็นน้ำจิ้ม
  2. ต่อมาให้นำผักชีมาหั่นเพื่อใช้สำหรับโรยหน้า แล้วนำรากผักชีที่เหลือเก็บไว้ทำน้ำจิ้ม นำกระเทียม เม็ดพริก และรากผักชีที่เหลือมาปั่นรวมให้ละเอียดแล้วพักทิ้งไว้ในถ้วย
  3. นำปลาที่เตรียมไว้มาล้างทำความสะอาด แล้วโรยเกลือที่ตัวปลาเล็กน้อย จากนั้นตั้งกระทะด้วยไฟกลาง แล้วนำปลาลงไปทอดในกระทะจนกว่าเนื้อปลาจะสุก สะเด็ดน้ำมันออกจากตัวปลาแล้วขึ้นมาพักทิ้งไว้
  4. ต่อมานำกระเทียม พริก และกระเทียมที่ปั่นไว้มาผัดในกระทะแล้วปรุงรสชาติด้วยซอสมะขามเปียก จากนั้นตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่า แล้วผัดทุกอย่างให้ละลายเข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
  5. จากนั้นนำน้ำราดพริกสามรสมาราดไว้บน ปลาราดพริกสามรส แล้วตกแต่งหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้า ก็พร้อมรับประทาน เมนูอาหารง่ายๆ ทำเอง ได้เลย

แจก สูตรอาหารไทย กับเมนู ปลาสามรสทรงเครื่อง 

วัตถุดิบการทำ สูตรปลาราดพริกแกง

ปลาราดพริก สามรส
  1. ปลาทับทิม 1 ตัว
  2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. พริกขี้หนูสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
  5. ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำเปล่า 80 มิลลิลิตร
  7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมันพืช 1 ขวด

วิธีทำปลาราดพริกแกง ง่ายๆ 

ปลาราดพริก สามรส
  1. นำปลานิลมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วทำการถอดเกล็ดปลาและเหงือกของปลานิลออกให้หมด แล้วใช้มีดบั้งปลาด้านละ 3 บั้ง เพื่อให้ความร้อนกระจายเข้าถึงตัวปลา
  2. นำปลานิลลงไปทอดในกระทะด้วยไฟกลางเป็นเวลา 5 นาที โดยพลิกหน้าและหลังจนกว่าเนื้อปลาจะสุกได้ที่ จากนั้นนำปลานิลทอดกรอบขึ้นมาพักไว้ในจาน
  3. ขั้นตอนต่อมาให้ทำน้ำซอสราดตัวปลา โดยเริ่มจากการนำน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกแกงมาผสมให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวในกระทะ จนกว่าส่วนผสมจะละลายเป็นเนื้อเดียวกัน 
  4. เมื่อน้ำเครื่องแกงเริ่มเข้มข้นแล้วให้ปิดไฟแล้วตักราดบนตัว ปลาราดพริกสามรส ได้เลย เพียงเท่านี้ก็จะได้ เมนูอาหารไทยยอดฮิต รับประทานกันได้เลย 

บอกต่อความอร่อยของเมนู ปลาราดพริก สามรส ที่มือใหม่ก็ทำเองได้

ปลาราดพริก สามรส

สำหรับสูตรปลาราดพริก สามรส ที่เรานำมาแบ่งปันทุกคนกันในวันนี้ เห็นไหมว่าการจะทำเมนูอาหารไทย นั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลย โดยเมนูปลาราดพริกสามรสนั้นถือเป็นเมนูที่ทำตามได้ง่ายและอัดแน่นไปด้วยความอร่อยที่ครบเครื่องมาก แต่ทุกคนก็อาจจะสงสัยกันใช่ไหมว่าแล้ววิธีทำปลาราดพริกแกงนั้นแตกต่างจากเมนูปลาราดพริกสามรสอย่างไร จริง ๆ แล้วสองเมนูนี้มีหลักการทำเดียวกันแต่เมนู ปลาราดพริก มีมะขามเปียก ซึ่งแตกต่างกับเมนูปลาราดพริกแกงที่ใช้วัตถุดิบของพริกแกงเป็นหลักนั่นเอง

อ่านบทความอื่นๆ:

Categories
สูตรอาหาร

เปิดตำรา ต้มยำทะเล รสชาติเข้มข้นเผ็ดร้อนถึงใจ ใครทานก็ต้องร้องว้าว

ต้มยำทะเล

การทำอาหารเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่เราต้องเรียนรู้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคนที่ต้องอยู่หอพัก ซึ่งการจะออกไปกินข้าวนอกบ้านแต่ละมื้อนั้นก็เสียค่าใช้จ่ายที่ค่อนข้างสูง รวมถึงอาหารที่เราทานเข้าไปนั้นก็มักมีส่วนผสมของโซเดียมอยู่มาก ดังนั้นแล้วการทำอาหารรับประทานเองก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ตอบโจทย์ทุกคนได้เป็นอย่างดี แน่นอนว่าในวันนี้เราเลยจะชวนทุกคนเข้าครัวไปทำเมนูอาหารไทยอย่าง ต้มยำทะเล กัน ว่าแต่สูตรต้มยำทะเลจะมีทีเด็ดอะไรน่าสนใจบ้าง ตามเรามาดูกันเลย

เคล็ดลับการทำ ต้มยำทะเล เมนูอาหารไทยยอดฮิต ที่ใครก็ทำตามได้ง่าย ๆ

ต้มยำทะเล

สำหรับการทำเมนูต้มยำ เป็นหนึ่งใน เมนูอาหารไทยยอดฮิต ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกเลยก็ว่าได้ เนื่องด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนถึงทรวง ยิ่งทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ด้วยแล้วก็ยิ่งเป็นอะไรที่เข้ากันสุด ๆ และถ้าคุณเป็นหนึ่งในคนที่ชื่นชอบการทานอาหารรสชาติจัดจ้าน แน่นอนว่าคุณมากถูกทางแล้วเพราะในบทความนี้เราได้เตรียมสูตรการทำ ต้มยํากุ้งน้ำข้น สูตรโบราณ ซึ่งเป็น เมนูอาหารง่ายๆ ทำเอง มาฝากทุกคนกัน หากพร้อมแล้วเราตามมาดูวิธีการทำ ต้มยำ ทะเล กันเลย

ชวนทำเมนู ต้มยําทะเลน้ำข้น วัตถุดิบ ง่ายๆ ตามสไตล์ สูตรอาหารไทย

ต้มยำทะเล
  1. หัวกะทิ 200 กรัม
  2. กุ้ง 200 กรัม
  3. ผักชีไทย 10 กรัม
  4. หมึก 200 กรัม
  5. หอยลาย 200 กรัม
  6. เห็ดฟาง 200 กรัม
  7. ข่า 20 กรัม
  8. ตะไคร้ 20 กรัม
  9. หอมแดง 10 กรัม
  10. น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
  11. เกลือ 1 ช้อนชา
  12. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  13. ผักชีฝรั่ง 8 กรัม
  14. ใบมะกรูด 4 กรัม
  15. น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  16. น้ำมะนาว 8 ช้อนโต๊ะ
  17. พริกแดงจินดา 2 ช้อนโต๊ะ
  18. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ต้มยำ ให้ อร่อย เหมือนต้นตำหรับ

ต้มยำทะเล
  • ขั้นตอนแรกในการทำเมนูต้มยำทะเล ให้เรานำเห็ดมาล้างทำความสะอาด แล้วนำมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำรากผักชี ตะไคร้ และข่าอ่อนมาซอยให้พอหยาบ นำหอมแดงและใบมะกรูดมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ 
  • ต่อมานำน้ำมะนาวมาผสมเข้ากับพริกแดงจินดาและหอมแดงแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำกุ้งมาปลอกเปลือกโดยแกะเปลือกกุ้งและหัวกุ้งออกมา แล้วนำไปย่างบนตะแกรงให้พอได้กลิ่นหอม
  • ตั้งหม้อต้มด้วยไฟกลาง แล้วใส่น้ำสะอาดลงไปให้ท่วมหม้อ จากนั้นใส่เปลือกกุ้งและหัวกุ้งที่เผาเสร็จแล้วลงไปในหม้อต้ม ต้มต่อเป็นเวลา 5 นาที เมื่อถึงเวลาแล้วให้ตักหัวกุ้งและเปลือกกุ้งออก แล้วเก็บน้ำซุปที่ต้มเอาไว้
  • จากนั้นในการทำเมนู ต้มยำ ทะเล ให้ใส่ขิง ข่า ใบมะกรูด หอมแดง ตะไคร้ และรากผักชีลงไปในหม้อต้ม แล้วต้มทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าน้ำจะเดือดได้ที่ 
ต้มยำทะเล
  • ใส่เห็ดฟางที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตามลงไปในหม้อต้ม จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้นแล้วปรุงรสชาติด้วยเกลือ น้ำปลา และน้ำพริกตามลงไป แล้วคนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  • เมื่อเครื่องปรุงละลายได้ที่ดีแล้ว ให้ใส่หอย กุ้ง และปลาหมึกตามลงไปแล้วต้มจนกว่าเนื้อสัตว์จะสุก ซึ่งในระหว่างที่ต้มห้ามคนเนื้อสัตว์เพราะอาจจะทำให้มีกลิ่นคาวได้
  • หลังจากที่ทุกอย่างสุกได้ที่แล้ว ให้หรี่ไฟลงแล้วใส่หัวกะทิลงไปจากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากาอีกครั้ง ขั้นตอนสุดท้ายในการทำเมนูต้มยำ ทะเล ให้เราบีบมะนาวลงไป 
  • พร้อมโรยหน้าด้วยผักชีและพริกไทยเป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมรับประทาน เมนู ต้มยำทะเลน้ำข้น ร้อนๆ กันได้เลย จะเห็นได้ว่าการทำเมนูต้มยำทะเลนั้นไม่ยุ่งยากเลย แม้มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำได้ 

ข้อแนะนำในการทำ ต้มยำทะเล ให้อร่อยได้กลิ่นหอมสมุนไพร

ต้มยำทะเล

สำหรับ เมนูอาหารไทย ที่นำมาฝากกันนี้ สำหรับใครที่เป็นมือใหม่และอยากทำ อาหารไทยง่ายๆ ให้ได้รสชาติหอมอร่อยตามต้นตำหรับ เชื่อว่าสูตรเมนูที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ก็จัดเป็นสูตรที่ทำตามได้ง่ายและใช้เวลาไม่นานมากนัก ซึ่งข้อแนะนำในการทำ ต้มยํากุ้งน้ำข้น ใส่กะทิ ให้ไม่มีกลิ่นเหม็นคาวนั้น ควรหลีกเลี่ยงการคนในขณะที่อาหารทะเลยังไม่เดือด และภายหลังจากที่เนื้อเริ่มมีความสุกประมาณหนึ่งแล้วก็หรี่ไฟลงได้เลย รับรองว่าเมนูต้มยำทะเลของคุณจะมีรสสัมผัสที่นุ่มเด้งน่าทานมากยิ่งขึ้นแน่นอน

อ่านบทความอื่นๆ:

Categories
สูตรอาหาร

สิ้นเดือนนี้ไม่มีอดกับ ข้าวคลุกกะปิ ง่าย ๆ สไตล์มนุษย์เงินเดือน

ข้าวคลุกกะปิ ง่าย ๆ

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าการอยู่หอนั้น นอกจากเราจะต้องหาอาหารทานเองแล้วนั้น แถมเรายังต้องวางแผนการใช้เงินในแต่ละเดือนให้ดีด้วย เพราะถ้าขืนเรากินตามใจปากโดยไม่ได้คำนึงถึงค่าใช้จ่ายก็อาจทำให้เราไม่เหลือเงินในช่วงสิ้นเดือนได้ ซึ่งถ้าคุณกำลังประสบปัญหานั้นอยู่ แน่นอนว่าในวันนี้เราก็ได้คัดเลือกเมนูอาหารอร่อยๆ ที่อัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์ครบถ้วนมาฝากทุกคนกัน ว่าแต่ ข้าวคลุกกะปิ ง่าย ๆ ที่ว่านี้จะมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง ตามเราไปดูกันเลย

บอกต่อสูตร ข้าวคลุกกะปิ ง่าย ๆ วัตถุดิบหลากหลาย ในราคาประหยัด

ข้าวคลุกกะปิ ง่าย ๆ

เมื่อเข้าสู่ช่วงสิ้นเดือน เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงประสบปัญหาเรื่องการเงินกันอยู่แน่นอน ซึ่งการจะออกไปกินอาหารนอกบ้านนั้นก็ค่อนข้างมีค่าใช้จ่ายที่สูง แถมเรายังต้องเสียเวลาเดินทางอีก แต่จะดีกว่าไหมหากเราลองเปลี่ยนเมนูข้าวไข่เจียวแบบเดิม ๆ แล้วมารังสรรค์ที่มีประโยชน์แทน อย่างการเข้าครัวทำเมนู ข้าวคลุกกะปิง่าย ๆ ใครที่สงสัยว่าใน ข้าวคลุกกะปิมีอะไรบ้าง จริงๆ แล้วเมนูนี้ถือเป็น อาหารไทยง่ายๆ ที่ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น แถมวัตถุดิบ ข้าวคลุกกะปิ แต่ละอย่างก็เก็บไว้ได้นานและทำทานได้บ่อย ๆ อีกด้วย 

จดสูตร ข้าวคลุกกะปิ  เมนูอาหารไทยยอดฮิต อิ่มอร่อยได้ไม่มีเบื่อ 

วัตถุดิบในการทำข้าวคลุกกะปิแบบง่ายๆ

ข้าวคลุกกะปิ ง่าย ๆ
  1. ข้าวหุงสุก 2 ถ้วยตวง
  2. กุ้งแห้งทอด 1 ถ้วยตวง
  3. กุนเชียงทอด 2 ถ้วยตวง
  4. กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
  5. ไข่เจียว 1 ฟอง
  6. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ถั่วฝักยาวซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  8. พริกซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  9. มะม่วงดิบสับเส้นยาว 1 ช้อนโต๊ะ
  10. แตงกวา 1 ลูก
  11. มะนาว 1 ลูก
  12. ผักชี ½ ถ้วยตวง
  13. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  14. หอมแดงซอย 100 กรัม
  15. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  16. หมูสามชั้น (หั่นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.) 500 กรัม
  17. น้ำสะอาด 1 ถ้วย
  18. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
  19. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  20. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  21. น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม

วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิง่ายๆ เมนูอาหารง่ายๆ ทำเอง

ข้าวคลุกกะปิ ง่าย ๆ
  1. สำหรับขั้นตอนการทำ ข้าวคลุกกะปิ ให้เราตั้งกระทะด้วยไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันพืชตามลงไปแล้วรอจนกว่ากระทะจะเริ่มร้อน
  2. จากนั้นนำหอมแดงลงไปผัดให้พอสุกแล้วใส่หมูสามชั้นหั่นชิ้นลงไปในกระทะ พร้อมปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วดำและน้ำปลา แล้วผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 
  3. เมื่อหมูเริ่มสุกแล้ว ขั้นตอนต่อมาในการทำ สูตรอาหารไทย ให้ใส่น้ำตาลปี๊บตามลงไปแล้วคนน้ำตาลปี๊บและหมูให้ละลายเข้ากัน จากนั้นตักหมูหวานขึ้นมาพักไว้ในจาน
  4. ตั้งกระทะด้วยไฟกลางแล้วเติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่เจียวลงไปทอดให้เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตักมาขึ้นหั่นให้เป็นชิ้นฝอย ๆ เสร็จแล้วพักไว้ในจาน
  5. นำกุนเชียงมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำแล้วนำลงไปทอดในกระทะให้พอหอม แล้วตักกุนเชียงขึ้นมาพักไว้ในจาน
  6. ต่อมาให้ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง แล้วใส่กะปิลงไปผัดให้พอมีกลิ่นหอม แล้วเติมน้ำสะอาดตามลงไปพร้อมกับใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำข้าวคลุกกะปิตักใส่ไว้ตรงกลางจานเพื่อความสวยงาม
  7. ตกแต่งจานโดยรอบด้วยหอมแดงซอย กุ้งแห้งทอด ถั่วฝักยาว พริกซอย หมูหวาน มะม่วงเส้นยาว แตงกวา มะนาว และกุนเชียงทอด เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทานได้เลย

อิ่มอร่อยไปกับ ข้าวคลุกกะปิ ง่าย ๆ สไตล์มือใหม่เข้าครัว

ข้าวคลุกกะปิ ง่าย ๆ

สำหรับ เมนูอาหารไทย ที่เรานำมาแบ่งปันกันในวันนี้ เห็นไหมคะว่าวิธีการทำเมนูอาหารนี้ไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลย แถมวัตถุดิบก็สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดด้วย นอกจากนี้หากใครที่ไม่ชอบทานแบบที่นำข้าวลงไปผัดในกระทะ เราก็สามารถเลือกทำเป็น ข้าวคลุกกะปิแบบไม่ผัด ได้ด้วยเช่นกัน โดยหลักการทำข้าวคลุกกะปิ ง่ายๆ เพียงแต่เราจะไม่นำข้าวลงไปผัดในกระทะ แต่จะเปลี่ยนเป็นการนำกะปิมาคลุกเคล้ากับข้าวในถ้วยแทน เคล็ดลับข้าวคลุกกะปิ นี้จะช่วยให้เราได้รับรสกะปิที่เข้มข้นถึงใจอย่าบอกใครเลยล่ะ

อ่านบทความอื่นๆ:

Categories
สูตรอาหาร

แจกสูตร กุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ เมนูอาหารไทยแสนอร่อย สายเฮลตี้ต้องห้ามพลาด

กุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ

ช่วงนี้เทรนด์การดูแลสุขภาพนั้นเป็นเรื่องที่ใครหลาย ๆ คนให้ความสนใจเลยก็ว่าได้ ซึ่งนอกจากการออกกำลังกายเป็นประจำอย่างน้อย 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์แล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่มีความสำคัญไม่แพ้กันเลยนั่นก็คือการเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์และปราศจากไขมัน โดยหนึ่งในเมนูที่เราคัดมาแล้วว่าอร่อยเด็ดและเหมาะสำหรับสายเฮลตี้เลยนั่นก็คือเมนู กุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ ซึ่งเป็นเมนูแสนอร่อยที่ทำทานได้ง่ายและยังดีต่อสุขภาพของเราอีกด้วย ว่าแต่เมนูนี้จะมีวิธีการทำอย่างไร ตามเราไปดูกันเลย

เคล็ดลับความอร่อยของ กุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ เมนูเฮลตี้ ฉบับมือใหม่เข้าครัว

กุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ

สำหรับเมนูกุ้งอบวุ้นเส้นเป็นหนึ่งในเมนูที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากเลย เพราะเพียงแค่มีกระทะใบเดียวก็สามารถรังสรรค์ เมนูอาหารไทยยอดฮิต ได้แล้ว โดยวัตถุดิบหลัก ๆ ในเมนูนี้ก็ประกอบด้วยวุ้นเส้น กุ้ง และน้ำซอสสูตรเข้มข้น ซึ่งถ้าใครที่กำลังมีแพลนลดน้ำหนักอยู่ในตอนนี้และกำลังมองหา เมนูอาหารไทย อร่อย ๆ ทานเป็นมื้ออาหารหลักกันอยู่ วันนี้เราก็ได้จัดเตรียมเมนู อาหารไทยง่ายๆ มาฝากทุกคนกัน ถ้าพร้อมแล้วเรามาเข้าครัวมาทำ กุ้งอบวุ้นเส้น ในกระทะ กันเลยดีกว่า

วัตถุดิบการทำ กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ
  1. กุ้ง 10 ตัว
  2. วุ้นเส้น 100 กรัม
  3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. กระเทียม 3 กลีบ
  7. ขิง 6 ชิ้น
  8. น้ำ ½ ถ้วยตวง
  9. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
  10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  11. รากผักชี 2 ราก
  12. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  13. ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
  14. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  15. น้ำปลา 1 ช้อนชา
  16. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  17. น้ำสต๊อกหมู 1 ถ้วยตวง
  18. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
  19. ต้นหอม 5 ต้น

วิธี ทำ กุ้งอบวุ้นเส้น ง่ายๆ

กุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ
  • ขั้นตอนแรกในการทำกุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ ให้เราเตรียมต้นหอมและขึ้นฉ่ายมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นตัดรากออกให้หมดแล้วหั่นเป็นแนวยาว 3 นิ้ว
  • ต่อมาให้นำกระเทียมมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหั่นขิงให้เป็นแว่นบาง ๆ จากนั้นพักทิ้งไว้ในถ้วย แล้วไปเตรียมทำน้ำซอสสำหรับ สูตรอาหารไทย กัน
  • วิธีการทำน้ำซอสราดวุ้นเส้น กุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ ให้เริ่มจากการนำน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายมาคนละลายให้เข้ากันแล้วเทน้ำสต๊อกหมูตามลงไป พักน้ำซอสทิ้งไว้เพื่อเตรียมทำขั้นตอนต่อไป
กุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ
  • จากนั้นตั้งกระทะด้วยไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นนำกระเทียม ขิง รากผักชี และพริกไทยดำใส่ลงไปในหม้อต้มแล้วผัดจนกว่าจะมีกลิ่นหอม 
  • ต่อจากนั้นให้ใส่น้ำมันงาตามลงไปเพื่อเพิ่มความหอมให้กับ กุ้งอบวุ้นเส้น เมื่อทุกอย่างสุกได้ที่แล้วให้ใส่วุ้นเส้นตามลงไปแล้วปิดฝาเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าวุ้นเส้นจะสุกได้ที่ 
  • จากนั้นให้นำกุ้งที่เตรียมไว้วางลงไปบนวุ้นเส้นแล้วราดน้ำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ตามลงไป แล้วตามด้วยขึ้นฉ่ายและต้นหอม จากนั้นปิดฝาแล้วต้มต่ออีกประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะสุก
  • เมื่อถึงเวลาแล้วให้นำ กุ้งอบวุ้นเส้น ตักใส่จาน เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทาน กุ้งอบวุ้นเส้นโบราณ ได้เลย

ข้อแนะนำในการทำ กุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ ให้หอมอร่อย

กุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ

เนื่องจากสูตรที่เรานำมาฝากนี้ถือเป็นเมนู กุ้งอบวุ้นเส้น บ้านๆ ที่ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น ถ้าใครที่อยากจะได้รสชาติที่หอมและเข้มข้นก็สามารถเติมเหล้าจีนลงไปได้เช่นกัน รสชาติที่ได้ก็จะมีความคล้ายคลึงกับต้นตำหรับเลย แต่ถ้าใครที่เป็นสายเฮลตี้รักสุขภาพ เชื่อว่า สูตรกุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ก็น่าจะเป็นประโยชน์ให้กับทุกคนได้ไม่น้อยเลย ส่วนใครที่ไม่มีกระทะก็สามารถนำหม้อมาใช้แทนได้ วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น ในหม้อ ก็จะมีความคล้ายคลึงกับสูตรกระทะ รับรองว่าสูตร เมนูอาหารง่ายๆ ทำเอง ที่แนะนำไปนี้ทำตามแล้วรสชาติอร่อยถูกใจทุกคนแน่นอน

UFABET เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ จะทำให้คุณมั่นใจได้ในเรื่องความเป็นส่วนตัวและความมั่นคงของข้อมูลส่วนบุคคลของคุณ

อ่านบทความอื่นๆ: