เดือน: พฤษภาคม 2023

เรามักจะได้ยินใครหลายคนพูดถึงการลดน้ำหนักแบบคีโตกันอยู่บ่อย ๆ สำหรับคนที่เคยลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้ก็คงเข้าใจดีอยู่แล้วว่าคำว่า “คีโต” หมายถึงอะไร แต่ก็มีหลายคนที่ยังไม่เข้าใจว่ามีหมายความว่าอย่างไร หากจะให้กล่าวสั้น ๆ ต้องบอกว่าการทาน อาหารคีโต คือการลดทานคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล อาทิ ข้าว, ขนมจีน, เส้นหมี่, และขนมปัง แต่จะเน้นทานไขมันและโปรตีน เช่น เนื้อสัตว์และผักต่าง ๆ ซึ่งจะทำให้ร่างกายดึงไขมันสะสมมาใช้เป็นพลังงานทดแทน ส่งผลให้น้ำหนักลดลงได้ 

ลดแป้ง ลดน้ำตาล ด้วยการทาน อาหารคีโต 5 เมนูทำเองง่าย ๆ

คีโตเจนิค หรือ คีโต คือ การทานอาหารประเภทไขมันและโปรตีน โดยจะลดหรืองดคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล ถือเป็นอีกหนึ่งวิธีลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยม โดยเฉพาะกลุ่มคนที่ชอบทานเนื้อสัตว์ การรับประทาน อาหาร คีโต จะเน้นไขมัน 70% โปรตีน 25% และคาร์โบไฮเดรต 5% สำหรับคนไทยที่มักจะทานข้าวอยู่ทุกวัน การลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้อาจจะยากหน่อย แต่ถ้าใครสามารถลดหรืองดทานข้าวได้ก็จะเห็นผลไวขึ้น และถ้าใครอยาก ทำอาหารคีโต ทานเองที่บ้าน วันนี้เรามี 5 เมนูเด็ดมาฝาก 

พะโล้หมู

พะโล้หมู เรียกได้ว่าเป็น เมนูคีโต ที่หลาย ๆ คนเลือกทานกัน เพราะมีทั้งหมู ไข่ และผัก เป็นสารอาหารจำเป็นต่อร่างกาย ทานแล้วได้รับประโยชน์ไปแบบเต็ม ๆ เลย หากใครอยากหันมาทานอาหารคีโต ก็สามารถทำเมนูพะโล้หมูทานเองที่บ้านได้แบบง่าย ๆ แนะนำให้ทานเปล่า ๆ โดยไม่ต้องมีข้าว เพราะถ้าหากตัดสินใจจะ กินคีโต แล้วก็ต้องตัดคาร์โบไฮเดรตออกไปให้ได้ 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. หมูสามชั้นหั่นชิ้น 300 กรัม
2. ไข่ไก่ 5 ฟอง
3. คะน้า 50 กรัม
4. ผงพะโล้แบบไม่มีน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
5. สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำหล่อฮังก๊วยต้ม 5 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ 1 ช้อนชา
9. น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำเปล่า 1 แก้ว 

วิธีทำ

1. ขั้นตอนแรกให้นำไข่ไก่ไปต้มจนสุกและปอกเปลือก จากนั้นนำมาผสมกับซีอิ๊วแล้วคลุกเคล้าให้ไข่มีสีเข้ม และพักไว้
2. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง เทน้ำมันลงไป จากนั้นนำสามเกลอลงไปผัดจนหอม ตามด้วยผงพะโล้ และหมูสามชั้นที่หั่นเตรียมไว้
3. ปรุงรสด้วยน้ำหล่อฮังก๊วย ตามด้วยเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และเติมน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมเนื้อหมู เมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการแล้วให้ใส่ไข่ลงไป 
4. จากนั้นนำมาเทใส่หม้อ ปรุงรสเพิ่มด้วยซีอิ๊ว ต้มจนหมูสามชั้นนุ่ม และในระหว่างนี้ต้องหมั่นตักฟองออกจากหม้อด้วย
5. นำคะน้าไปล้างและแช่ไว้ในน้ำที่ผสมเกลือและเบคกิ้งโซดา จากนั้นนำมาลวกกับน้ำซุปพะโล้ และตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับหมูสามชั้นและไข่ในพะโล้

หมูก้อนทอดกระเทียมพริกไทย

ใครอยากทานอาหารคีโต เมนูง่าย ๆ ที่สามารถใช้หม้อทอดไร้น้ำมันได้ แนะนำเมนูนี้เลย ถือเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ วัตถุดิบหลักอย่างหมูนั้นจะให้ไขมันค่อนข้างสูง เนื่องจากสูตรนี้เราจะใช้หมูสับปนมัน เพราะฉะนั้นใครที่กำลังทาน อาหารเพื่อสุขภาพ ก็ต้องเลือกว่าจะดูแลสุขภาพแบบไหน จะควบคุมน้ำหนักด้วยการทานคลีนหรือจะหันมาทานแบบ สูตรอาหารคีโต ก็ต้องลองพิจารณาดู 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. หมูสับปนมัน 300 กรัม
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. ซีอิ๊ว 1-2 ช้อนชา
6. น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียมทอด (สำหรับโรยหน้า) 

วิธีทำ

1. ขั้นตอนหมักหมู ใช้หมูสับปนมันมาปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊ว สามเกลอ ไข่ไก่ และน้ำมันมะกอก จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. นำหมูที่หมักลงหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยทำให้หมูอยู่ในลักษณะทรงกลมแบน และก่อนที่จะนำหมูลงหม้อทอดควรวางกระดาษรองอบไว้ก่อน
3. นำเข้าหม้อทอดโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180° C เวลา 10 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้เปิดออกและกลับด้านหมู จากนั้นนำเข้าไปอบอีก 7 นาทีในอุณหภูมิเท่าเดิม
4. เมื่อครบเวลาแล้วก็นำออกมา จัดหมูก้อนใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมทอด เสิร์ฟคู่กับผักเคียงและน้ำจิ้มตามใจชอบ 

เกาเหลาต้มยำหมู

เป็นอีกหนึ่ง อาหาร คี โต ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน แต่อาจจะต้องใช้เวลาในการทำพอสมควร อีกทั้งยังใช้วัตถุดิบที่ค่อนข้างเยอะอีกด้วย เรียกว่าเป็นเมนูที่เหมาะกับมื้อเที่ยงมาก ๆ ใครชอบทานเกาเหลาต้มยำก็สามารถเอาสูตรนี้ไปทำทานกันได้เลย ในส่วนของรสชาตินั้นก็สามารถปรุงตามใจชอบ แต่ควรใช้ใบหญ้าหวานหรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาล เนื่องจากเป็น เมนูอาหารคีโต จึงจำเป็นจะต้องลดแป้งและน้ำตาล 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. หมูชิ้น (ตามความชอบ)
2. หมูสับ (ตามความชอบ)
3. หอมใหญ่ 1/4 หัว
4. สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊ว 2-3 ช้อนชา
6. ใบหญ้าหวาน (ตามความชอบ)
7. เกลือ (ตามความชอบ)
8. น้ำเปล่า 900 มิลลิลิตร
9. ผัก (ตามความชอบ)
10. กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมทำน้ำซุป ตั้งหม้อและต้มน้ำโดยใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำเริ่มเดือดแล้วให้ใส่สามเกลอลงไป ตามด้วยหอมใหญ่ ซีอิ๊ว ใบหญ้าหวาน และเกลือ ในระหว่างนี้หมั่นตักฟองออกจากหม้อด้วย
2. นำหมูชิ้นและหมูสับลงไปลวกกับน้ำซุปจนสุก จากนั้นตั้งหม้อต้มน้ำเปล่า เมื่อน้ำเดือดแล้วนำถั่วงอกหรือผักที่ชอบลงไปลวกจนสุก เสร็จแล้วตักใส่จานพักไว้
3. ตักน้ำซุปผสมกับส่วนผสมที่ทำไว้เมื่อสักครู่ จากนั้นคนเล็กน้อยและเทใส่ชามที่มีผักและหมูชิ้นลวก ตบท้าย กระเทียมเจียว ใส่พริกป่นตามใจชอบ ถือเป็นอันเสร็จ 

ผัดถั่วงอก

ใครชอบทานเมนูผัด เราขอแนะนำเมนูผัดถั่วงอกเลย ถือเป็น สูตรอาหารคีโต ที่ทำง่ายมาก เหมาะกับมื้ออาหารที่ต้องการเน้นผักโดยเฉพาะ นอกจากนี้ยังมีเต้าหู้ที่เป็นแหล่งโปรตีนสำคัญ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แถมยังเพิ่มระดับไขมันดี เรียกว่าเป็นอาหาร คีโต ที่ทำง่าย ให้ประโยชน์เพียบ สำหรับใครที่อยากลดน้ำหนักแบบคีโตแต่ไม่รู้จะทานอะไร เมนูนี้ก็ถือเป็น อาหารคีโตมือใหม่ ที่น่าสนใจไม่น้อยเลย 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. ถั่วงอก 100 กรัม
2. เต้าหู้ทอดหั่น 10 ชิ้น
3. ต้นหอมหั่น 30 กรัม
4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
6. น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ช้อนชา
7. ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมัน (สำหรับผัด) 

วิธีทำ

1. ขั้นตอนแรกตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
2. ใส่ถั่วงอกลงไปผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยผงปรุงรสไก่ น้ำตาลหญ้าหวาน และซีอิ๊ว ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. ใส่เต้าหู้ทอดลงไป ตามด้วยพริกไทยป่น และต้นหอม ผัดจนเข้ากันดี เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ 

ลาบไก่

นอกจากลาบหมูแล้ว ลาบไก่ก็ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน เนื่องจากไก่จะให้โปรตีนที่ค่อนข้างสูง ใครอยากทำ อาหารคีโตง่ายๆ ทานเองที่บ้าน เมนูนี้ก็ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจมาก ถ้าต้องการจะเพิ่มไขมันก็สามารถเลือกเนื้อไก่ที่ติดมันได้ โดยเมนูนี้จะมีทั้งหอมแดง ผักชี และใบสะระแหน่ที่ให้กลิ่นหอม ส่วนความอร่อยหรือความแซ่บนั้นก็ขึ้นอยู่กับการปรุงล้วน ๆ 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. ไก่สับ 250 กรัม
2. หอมแดงซอย 40 กรัม (2-3 หัว)
3. ผักชี 1-2 ต้น
4. ใบสะระแหน่ (ตามความชอบ)
5. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
6. อิริทริทอล 5 กรัม
7. อัลมอนด์บด 30 กรัม
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ

1. ขั้นตอนแรกตั้งหม้อและต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำไก่สับลงไปลวกให้สุก เสร็จแล้วปิดแก๊ส
2. ปรุงรสด้วยพริกป่น อิริทริทอล น้ำปลา และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่หอมแดงซอย ผักชี และใบสะระแหน่ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน และใส่อัลมอนด์บดลงไป คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ 

แชร์เทคนิคทาน อาหารคีโต ให้ลดน้ำหนักเห็นผลจริง

จริง ๆ แล้ว การกินคีโต มีมาตั้งแต่ปี ค.ศ.1982 โดยเริ่มจากการใช้รักษาโรคลมชักในเด็ก นอกจากนี้ยังสามารถรักษาโรคอ้วน เบาหวาน ไมเกรน โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคอื่น ๆ ทั้งนี้คนที่ลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้ไม่ควรกังวลกับค่าคีโตมากเกินไป แต่ควรเลือกทานอาหารคีโตให้ถูกต้อง และตรวจสอบอาหารและ เครื่องปรุงคีโต ที่อาจมีคาร์บแอบแฝงด้วย นอกจากนี้ควรงดทานของว่างในระหว่างวัน เพราะจะไปกระตุ้นอินซูลินและทำให้ระบบเผาผลาญไขมันไม่ทำงาน ดังนั้นควรจัด ตารางอาหารคีโต ให้เหมาะสม

อ่านบทความอื่นๆ:

• ชวนเข้าครัวทำ เมนู อาหาร เพื่อ สุขภาพ ผัดผักรวมมิตรกุ้ง
• ดอกกะหล่ำผัดกุ้ง เมนูคีโตทำง่าย สำหรับคนรักสุขภาพ

ขึ้นชื่อว่าอาหารเพื่อสุขภาพหรืออาหารคลีน เชื่อว่าต้องมีคนที่เบือนหน้าหนีกันแน่นอน แต่ทุกคนรู้ไหมว่าหากเราทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเวลานาน ๆ ก็จะส่งผลให้ร่างกายเราได้รับสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและไม่ทำให้เราป่วยบ่อยอีกด้วย และยิ่งถ้าใครเป็นคนที่ชอบทานถั่วงอกเป็นทุนเดิมอยู่ด้วยแล้ว วันนี้เราก็ไม่พลาดที่จะพาทุกคนเข้าครัวไปทำเมนู อาหารสุขภาพ อย่างผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้กัน บอกเลยว่าใครเป็นสายเฮลตี้ไม่ควรพลาดกันเลย

ประโยชน์ของเต้าหู้ อาหารสุขภาพ ที่อาจจะยังไม่เคยรู้มาก่อน

เต้าหู้เป็นหนึ่งในวัตถุดิบคนที่นิยมนำมาทำเป็น อาหาร สุขภาพ หลายเมนู ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญต่อร่างกาย สามารถช่วยเพิ่มระดับไขมันดี และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ อีกทั้งยังมีแคลอรี่และน้ำตาลต่ำ ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถทานได้ นอกจากนี้ยังมีเลซิติน เป็นสารชนิดหนึ่งที่อยู่ในเต้าหู้ ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยในเรื่องระบบประสาทและความทรงจำ เมื่อนำมาทำเป็นอาหารสุขภาพ รับประทานแล้วจะทำให้ระบบประสาททำงานได้ดีขึ้น หากใครที่กำลังเริ่มต้นดูแลสุขภาพกันอยู่ เต้าหู้ก็ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดี 

ชวนทำ อาหารสุขภาพ รสเด็ดกับเมนูผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้

เมนู ผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้ นั้น ถือเป็นหนึ่งในเมนูที่เราน่าจะเคยเห็นกันมาบ้างแล้วตามร้านอาหารต่าง ๆ โดยคุณประโยชน์ของการทานเมนูนี้เป็นประจำทุกวันนั้น นอกจากจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันที่ดีให้กับร่างกายแล้ว อีกทั้งยังถือว่าเป็น เมนูอาหารสุขภาพ ที่มีประโยชน์ทางด้านของการช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายอีกด้วย ต่อให้ใครที่เป็นมังสวิรัติ ผู้ที่ทานเจ หรือผู้ที่ กิน คลี น ก็สามารถรับประทานเมนูนี้ได้แน่นอน สำหรับที่อยากเข้าครัวทำเมนูสุขภาพรสเด็ดนี้กันดูสักครั้ง ว่าแล้วก็ตามเรามาดูวิธีการทำ อาหาร คลี น ง่ายๆ กันเลยดีกว่า 

วัตถุดิบสำหรับทำผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้

1. ถั่วงอก 30 กรัม
2. เต้าหู้แข็งทอด 1 ถ้วยตวง
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ต้นหอมหั่นท่อน ½ ถ้วยตวง
5. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกขี้หนูทุบพอแตก 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
10. ขึ้นฉ่าย ½ ถ้วยตวง
11. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 

วิธีการทำผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้

1. ขั้นตอนแรกสำหรับการทำเมนูสุขภาพอย่างผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้ เริ่มต้นด้วยให้ตั้งกระทะด้วยไฟกลางแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปแล้วเจียวให้พอหอม
2. จากนั้นเร่งไฟให้สูงขึ้นแล้วนำถั่วงอกที่เตรียมไว้ลงไปผัดในกระทะ ตามด้วยต้นหอมซอย เต้าหู้ และพริกขี้หนู แล้วปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย แล้วผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เมื่อถั่วงอกสุกได้ที่แล้วให้โรยหน้าด้วยคื่นฉ่ายเป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมเสิร์ฟ อาหาร คลี น แสนอร่อยลงจาน รับประทานได้แบบไม่ต้องกลัวอ้วน แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย 

เทคนิคการปรุงเมนูสุขภาพย่างเมนูผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้

1. การนำถั่วงอกและเต้าหู้มาประกอบเป็นอาหารนั้นถือเป็นอะไรที่เยี่ยมยอดและเข้ากันมาก ๆ เพราะวัตถุดิบทั้งสองอย่างนี้ต่างก็มีดีเป็นของตัวเอง ยังเป็นวัตถุดิบที่สายเฮลตี้เลือกนำมาประกอบเป็นเมนูต่าง ๆ อีกด้วย
2. แร่ธาตุสำคัญหลายชนิดที่อยู่ในเต้าหู้ ไม่ว่าจะเป็นแคลเซียม วิตามินบี เหล็กและฟอสฟอรัส โดยเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและมีภูมิคุ้มกันมากขึ้น
3. สำหรับการปรุงเมนูผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้ให้คลีนแต่อร่อย แนะนำให้ใส่น้ำมันน้อย ๆ หรือถ้าไม่ใส่เลยก็จะยิ่งดีมาก เพราะจะช่วยลดปริมาณไขมันลงได้
4. และในระหว่างปรุงรสก็ควรชิมก่อนแล้วค่อย ๆ ปรับรสตามความต้องการ เพื่อลดข้อผิดพลาดให้น้อยลง ใครชอบทานอาหารเพื่อสุขภาพก็เอาสูตรนี้ไปทำกันได้เลย

ผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้ อาหารสุขภาพ ให้พลังงานกี่แคลลอรี่

เมื่อได้ทราบกันแล้วว่าเมนูสุขภาพอย่าง ผัดเต้าหู้ถั่วงอก นั้นมีวัตถุดิบ ส่วนผสม และขั้นตอนการทำอย่างไร คราวนี้เรามาดูกันว่าผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้ 1 จาน จะให้พลังงานมากน้อยเพียงใด โดยเฉลี่ยแล้วเมนูนี้ในปริมาณ 1 จาน จะให้พลังงานทั้งหมด 155 kcal ซึ่งถือว่าอยู่ในระดับที่ไม่มากนัก แต่ถ้าหากอยากจะเพิ่มคาร์โบไฮเดรตในระหว่างมื้อก็สามารถทาน อาหารเพื่อสุขภาพ คู่กับข้าวสวยได้เลย แต่ถ้ากลัวว่าจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นก็สามารถทานข้าวในปริมาณน้อย และเน้นทาน เมนู คลี น ที่ให้โปรตีนสูงและไขมันต่ำแทน 

คุณประโยชน์ของเมนูอาหารสุขภาพ ที่ควรค่าแก่การทานทุกวัน

จบกันไปแล้วสำหรับเมนู อาหาร เพื่อ สุขภาพ ที่เรานำมาแบ่งปันทุกคนในวันนี้ เห็นไหมว่าเมนู ผัดถั่วงอก นั้นเป็นเมนูอาหารคลีนที่สามารถทำได้ง่ายและยังทำทานได้ทั้งครอบครัวอีกด้วย หากใครที่อยากจะลิ้มลองรสชาติของ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ แสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยไฟเบอร์และคุณประโยชน์ที่ครบครันกันดูสักครั้ง ต้องอย่าลืมนำสูตรการทำอาหารคลีนที่เรานำมาฝากกันวันนี้ไปลองทำตามกันดูได้เลย รับรองว่าได้รสชาติกลมกล่อม อร่อยเด็ดเหมือนกับได้ไปทานที่ร้านอาหารแน่นอน

อ่านบทความอื่นๆ:

• ชวนเข้าครัวทำ เมนู อาหาร เพื่อ สุขภาพ ผัดผักรวมมิตรกุ้ง
• เมนูอาหารเพื่อสุขภาพต้านโควิด-19

สำหรับใครที่เบื่อการทานอาหารไทยแบบเดิมๆ กันแล้ว ในวันนี้เราก็จะพาทุกคนออกเดินทางไปสำรวจอาหารเรียกน้ำย่อยสัญชาติอิตาลี ที่ได้ชื่อว่าเป็นเมนูอาหารโบราณที่มักจะพบได้บ่อยตามแถบทวีปยุโรป โดยส่วนประกอบหลัก ๆ ในเมนูนี้ก็มีทั้งน้ำมันมะกอก ขนมปังย่าง มะเขือเทศ เห็ดหอม หัวหอม มอสซาเรลล่าชีส และถั่ว แม้ว่าหน้าตาของ Bruschetta จะดูเหมือนขนมปังสอดไส้มะเขือเทศสับแบบฉ่ำ ๆ แต่ต้องบอกเลยว่ารสสัมผัสของเมนูนี้นั้น ค่อนข้างมีความโดดเด่นและมีเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใครมาก ๆ ถ้าหากใครอยากจะรู้ว่าเมนูของว่างแสนอร่อยของอิตาลีเมนูนี้ จะมีวิธีการทำอย่างไร ตามไปจดสูตรกันได้เลย

เปิดสูตรการทำ Bruschetta ให้ได้รสชาติอร่อยล้ำ สไตล์ต้นตำหรับ

เมื่อพูดถึงหนึ่งในเมนูอาหารอิตาลีที่นิยมนำมาทานเป็นอาหารว่าง เชื่อว่าใครหลาย ๆ คนก็คงจะนึกถึงเมนู บรูสเกต้า อย่างไม่ต้องสงสัยเลย โดย bruschettaคือ เมนูอาหารสำหรับเรียกน้ำย่อย ที่มักจะเสิร์ฟก่อนรับประทานอาหารมื้อหลัก และมักจะนำมารับประทานคู่กับไวน์แดง รสสัมผัสของการทานมะเขือเทศและกระเทียมที่อยู่ในBruschettaเมื่อทานคู่กันกับไวน์จะได้รสชาติที่นุ่มนวลและมีความหอมละมุนอย่าบอกใครเลยล่ะ ซึ่งสิ่งเหล่านี้ก็ถือเป็น วัฒนธรรมอาหารอิตาลี อย่างหนึ่งที่สืบทอดมาอย่างยาวนาน

แจกสูตรการทำ Bruschetta เมนูอาหารอิตาลียอดนิยม

แม้ว่าการทำbruschetta โดยผิวเผินจะดูเป็นเรื่องที่ยากเย็นแสนเข็ญไปสักหน่อย สำหรับคนที่ไม่มีประสบการณ์ในการเข้าครัวมาก่อน แต่บอกเลยว่าวิธีการทำนั้นไม่ได้เป็นเรื่องที่ยากอย่างที่คิด เพราะด้วยส่วนผสมที่สามารถหาซื้อตามท้องตลาดได้ง่ายแล้ว ที่สำคัญ Bruschetta ยังเป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยล้ำมาก ๆ หากใครไม่เคยลิ้มลองเมนู บรูเชตต้าชีส แสนอร่อยกันเลยสักครั้ง ในวันนี้เราก็จะพาทุกคนเข้าครัวไปทำกันเลย

วัตถุดิบสำหรับทำ เมนูอาหารอิตาลี

1. ขนมปังอิตาลี 4 แผ่น
2. กระเทียม 1 กลีบ
3. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
4. ชีสพาร์มิซาน 200 กรัม
5. พริกไทย 2 ช้อนชา
6. อิตาเลียนพาร์สลีย์ 2 ช้อนชา
7. ไข่คน 5 ฟอง
8. เกลือ 1 ช้อนชา
9. ครีม 1 ช้อนโต๊ะ
10. เนย 20 กรัม
11. ไส้กรอก 1 ช้อนโต๊ะ
12. มะกอกดำ 1 ช้อนโต๊ะ
13. มะเขือเทศเชอร์รี่ 5 ผล
14. พริกไทย 2 ช้อนชา
15. เกลือ 2 ช้อนชา

วิธีการทำบูเชสต้า

1. นำกระเทียมมาหั่นเป็นครึ่งท่อน จากนั้นถูกระเทียมบนขนมปังให้ทั่วแล้วทาน้ำมันมะกอกลงไปบาง ๆ และนำไปจี่บนกระทะด้วยไฟกลางให้พอกรอบ หรือถ้าใครไม่มีกระทะก็สามารถใช้เตาปิ้งขนมปังแทนได้
2. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง จากนั้นนำกระเทียมสับ ไส้กรอก มะกอกดำลงไปผัดให้สุก พร้อมกับใช้ตะหลิวบี้ไส้กรอก กระเทียม และมะกอกดำให้แตกละเอียดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ เกลือ และพริกไทยดำตามลงไปแล้วพักส่วนผสมทิ้งไว้
3. ต่อมาให้นำไข่ลงไปคนในกระทะให้ทั่ว จากนั้นใส่เนยตามลงไปแล้วคนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อไข่เริ่มจับตัวเป็นก้อนแล้วให้ปิดแก๊ส แล้วใส่ครีมลงไป พร้อมกับคนเนื้อไข่ให้เข้ากับครีมที่เตรียมไว้
4. ตักไข่คนลงบนขนมปัง แล้วใส่มะกอกดำและไส้กรอกตามลงไป จากนั้นโรยหน้าด้วยพริกไทย พาสลีย์ และชีสพาร์มิซานให้ทั่วหน้าขนมปัง เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทาน อาหารว่างอิตาลี กันแล้ว 

สูตรการทำ บูเชสต้า เห็ด แบบง่ายๆ สไตล์อิตาลี

นอกจากการทำบูเชสต้าชีสแล้ว อีกสูตรหนึ่งที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันเลยนั่นก็คือสูตรการทำบูเชสต้า เห็ด เป็นสูตร อาหารอิตาลี ง่ายๆ ที่มีความคล้ายคลึงกับบูเชสต้าชีส เพียงแต่เราจะเปลี่ยนจากการใส่ชีสไปใส่เห็ดแทน ซึ่งรสสัมผัสที่ได้นี้ก็จะมีความหวานละมุนและได้เท็กเจอร์ที่แตกต่างกันออกไป แต่บอกเลยว่าจะได้อรรถรสในการทานแบบเต็มปากเต็มคำแน่นอน

แชร์เคล็ดลับย่างขนมปัง เมนู Bruschetta ให้อร่อยเด็ดถึงใจ ในฉบับง่ายๆ

ถึงแม้ว่าเมนู อาหารอิตาลี อย่างบูเชสต้าจะเป็นเมนูที่ไม่ได้มีความยุ่งยากอะไร แต่หากเราใส่ส่วนผสมมากจนเกินไปก็อาจทำให้รสชาติของเมนูนี้ไม่กลมกล่อมได้ ดังนั้นแล้วก่อนจะเริ่มทำ ควรตรวจสอบอุณหภูมิที่ใช้ในการทำให้ดี ถ้าใครอยากได้ขนมปังที่มีความกรอบนอกนุ่มใน ก็สามารถเปลี่ยนจากการย่างขนมปังบนกระทะ เป็นการใช้เตาอบแทนก็ได้เช่นกัน อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดควรอบอยู่ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 นาที โดยไม่จำเป็นต้องพลิกหน้าขนมปัง เพียงเท่านี้ก็จะได้ขนมปังกรอบเมนูBruschetta แสนอร่อยสไตล์อิตาลีกันแล้ว 

ทริคการทานBruschetta สไตล์อิตาลี ตามต้นตำหรับ

สำหรับใครที่มีโอกาสได้ลองทำบูเชสต้าชีส อาหารอิตาลี ทำเอง ทานกันแล้ว ถ้าอยากให้ได้รสสัมผัสสไตล์อิตาลีแบบต้นตำหรับล่ะก็ แนะนำว่าควรทานเมนูนี้ในขณะที่ขนมปังยังร้อนอยู่ เพราะเราจะได้สัมผัสชีสเยิ้ม ๆ และความกรุบกรอบของตัวแป้งแบบเต็มคำนั่นเอง และยิ่งถ้าได้ทานคู่กับไวน์แดงรสชาติเบา ๆ ด้วยแล้ว รับรองเลยว่าอร่อยเด็ดถึงใจตามต้นตำหรับอย่างแน่นอน แต่สำหรับใครที่อยากจะทานBruschettaแบบผสมผสานวัตถุดิบอื่น ๆ ร่วมด้วย ก็สามารถใส่วัตถุดิบตามใจชอบได้เลย

อ่านบทความอื่นๆ:

• ฟอกาเซีย (Focaccia) ขนมปังสไตล์อิตาลี นุ่มหอมอร่อยมา
• ทำBRUSCHETTA ทานเป็นอาหารว่างกันดีกว่า

เมื่อก้าวเข้าสู่ช่วงลดน้ำหนัก ก็คงจะมีใครหลายๆ คนในนี้ที่เลือกไม่ถูกว่าจะทานอาหารอะไรกันดี เพราะเมนูอาหารแต่ละอย่างนั้น มักจะมีส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตที่ก่อให้เกิดไขมันสะสมตามร่างกาย ยิ่งถ้าใครเป็นคนที่น้ำหนักตัวขึ้นง่ายด้วยแล้ว การออกกำลังกายเพียงอย่างเดียวก็อาจไม่ได้ช่วยให้คุณไปถึงเป้าหมายที่ใฝ่ฝันได้ ดังนั้นแล้ววันนี้เราเลยจะพาทุกคนเข้าครัวไปทำ อาหาร คลี น ง่ายๆ บอกต่อสูตรการทำสลัดอกไก่น้ำสลัดญี่ปุ่น ทำได้ง่ายแม้เป็นมือใหม่หัดเข้าครัว 

เข้าครัวทำ อาหาร คลี น ง่ายๆ แจกสูตรเมนู สลัดอกไก่น้ำสลัดญี่ปุ่น

สำหรับเมนูที่เราจะพาทุกคนเข้าครัวไปทำกันวันนี้ ถือเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพและทำตามได้ง่ายมาก ๆ เมนูที่เรากำลังพูดถึงอยู่นี้ก็คือสลัดอกไก่น้ำสลัดญี่ปุ่น ซึ่งเป็น เมนูอาหาร คลี น ง่าย ๆ ที่มือใหม่ก็สามารถทำตามได้ โดยส่วนผสมหลักๆ ในเมนูอาหาร คลีน ง่าย ๆ นี้ก็อัดแน่นไว้ด้วยโปรตีนจากเนื้อไก่แบบเน้น ๆ ทั้งยังมีไฟเบอร์จากผักอีกมากมาย ยิ่งถ้าได้ทานคู่กับน้ำสลัดญี่ปุ่นด้วยแล้ว ยิ่งเป็นอะไรที่เข้ากันสุด ๆ ว่าแล้วเราก็อย่ารอช้ากันอยู่เลย ตามมาดูวิธีการทำ อาหาร คลี น ง่ายๆทํา เอง กันเลย

เมนูอาหาร คลี น ง่ายๆ เมนูสลัดอกไก่ ช่วยลดน้ำหนักได้จริงไหม

ก่อนจะไปดูสูตรการทำ เมนู คลี น ง่ายๆ เรามาไขข้อข้องใจกันก่อนว่า การทำเมนู สลัด ทานนั้นจะช่วยลดน้ำหนักได้จริงไหม เราบอกเลยว่าช่วยลดได้จริง หากใครที่อยู่ในช่วงลดน้ำหนักและกำลังมองหาเมนูอาหารสักอย่างที่ช่วยในเรื่องของการควบคุมน้ำหนักอยู่ในตอนนี้ เชื่อว่าเมนูอกไก่สลัดผักก็น่าจะเป็น อาหารคลี น ง่ายๆ ตัวเลือกที่ช่วยให้การลดน้ำหนักเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น และถ้าเลิกทานขนมขบเคี้ยว ของทอด ของมัน และของหวานไปด้วยนั้น เชื่อว่าเป้าหมายที่ตั้งไว้ก็อยู่ไม่ไกลเกินเอื้อมแน่นอน

สูตรที่ 1 วิธีการทำ สลัดอกไก่น้ำสลัดญี่ปุ่น น้ำสลัดญี่ปุ่นแสนอร่อย

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำสลัดอกไก่น้ำสลัดญี่ปุ่น

1. อกไก่ลอกหนัง 500 กรัม
2. เกลือป่น 2 ช้อนชา
3. พริกไทยดำป่น 3 ช้อนชา
4. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
5. ผักสลัด 2 ถ้วยตวง
6. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
7. น้ำส้มสายชูหมัก 3 ช้อนชา
8. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
9. ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนชา
10. พริกไทยดำป่น 3 ช้อนชา

วิธีการทำสลัดอกไก่น้ำสลัดญี่ปุ่น

1. นำอกไก่ลอกหนังที่เตรียมไว้มาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นซับน้ำให้แห้งแล้วใส่พริกไทย น้ำมันมะกอก และเกลือตามลงไปแล้วทำการคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำเนื้อไก่ที่หมักปิดด้วยพลาสติกแร็ปแล้วนำเข้าตู้เย็นแช่ทิ้งไว้เป็นเวลา 10 นาที 
2. ต่อมาให้นำน้ำมันมะกอกที่เตรียมไว้มาผสมกับน้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วญี่ปุ่น และน้ำส้มสายชูหมัก แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
3. หลังจากที่ไก่หมักได้ที่แล้วให้ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไปประมาณ 1 ช้อนชา จากนั้นนำอกไก่ลงไปย่างในกระทะให้สุก และมีสีเหลืองน่ารับประทานทั้งสองด้าน ตักอกไก่ขึ้นมาพักไว้บนจานได้เลย
4. นำผักสลัดที่เตรียมไว้จัดใส่ถ้วยแล้วนำอกไก่ย่างมาหั่นให้เป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนจะนำไปวางไว้บนผักสลัด แล้วราดด้วยน้ำสลัดอกไก่ที่เตรียมไว้ เมนูอาหารคลีนตอนเช้า เป็นอันเสร็จสิ้น

สูตรที่ 2 วิธีการทำสลัดอกไก่บาร์บีคิว

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำสลัดอกไก่บาร์บีคิว

1. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
2. อกไก่ 2 ชิ้น
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
5. ผักกาด 1 ถ้วยตวง
6. มะเขือเทศโรม่าหั่นเต๋า 1 ลูก
7. เม็ดข้าวโพด 1 ถ้วยตวง
8. ซอสบาร์บีคิว 1 ช้อนชา
9. หอมแดงหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
10. น้ำสลัด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำสลัดอกไก่บาร์บีคิว

1. สำหรับขั้นตอนแรก เมนูอาหารคลีน ตอนเย็น ให้นำอกไก่มาล้างทำความสะอาด แล้วซับด้วยกระดาษทิชชู่ให้แห้ง จากนั้นนำเกลือและพริกไทยดำลงไปแล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
2. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วนำอกไก่ใส่ลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นย่างจนกว่าเนื้อไก่จะสุกได้ที่
3. จัดเตรียมผักสลัด มะเขือเทศ ข้าวโพด และหอมแดงหั่นเต๋าลงไปในถ้วยให้เรียบร้อย จากนั้นนำอกไก่มาหั่นให้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในถ้วย 
4. พร้อมกับราดน้ำสลัดและซอสบาร์บีคิวไว้ด้านบน เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทาน สลัดอกไก่ กันแล้ว

แจกทริคการทำ อาหารคลีน ง่ายๆ ด้วยงบประหยัด

สำหรับใครที่มีงบประมาณค่อนข้างจำกัดและอยากจะทำอาหาร คลี น ง่ายๆ งบ น้อย ทํา เอง ไว้ทำทานหลายๆ มื้อ คุณก็สามารถหมักเนื้อไก่และจัดเตรียมผักสลัดของแต่ละมื้อไว้ในตู้เย็นได้เลย ซึ่งวิธีนี้นอกจากจะช่วยลดเวลาในการทำอาหารลงแล้ว อีกทั้ง อาหารคลีนง่ายๆ ที่เราพาทุกคนเข้าครัวไปทำกันวันนี้ ยังช่วยให้คุณประหยัดเงินและช่วยลดน้ำหนักตัวของคุณลงได้ดีเลยล่ะ

สลัดอกไก่น้ำสลัดญี่ปุ่น เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ที่สายเฮลตี้ต้องถูกใจ

จบกันไปแล้วสำหรับสลัดอกไก่น้ำสลัดญี่ปุ่น เมนูอาหารคลีน 7 วัน ที่สามารถทำทานได้ทั้งอาทิตย์แบบไม่มีวันเบื่อกันเลย ถูกใจสายเฮลตี้เป็นอย่างมาก ถือเป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบในการทำค่อนข้างน้อย ทั้งยังทำได้ง่ายและไม่เปลืองเวลาด้วย สำหรับใครที่มีแพลนจะลดน้ำหนักอยู่ในตอนนี้ และกำลังมองหา เมนูอาหารคลีน 30 วัน ที่ดีต่อสุขภาพอยู่ในตอนนี้ เชื่อว่า อาหารคลีนง่าย ๆ วันนี้น่าจะเป็นตัวเลือกที่ดีแน่นอน

อ่านบทความอื่นๆ:

• ลาบอกไก่ เมนู คลีน ทำง่าย ลดน้ำหนักได้ ด้วยการปรับรสชาติ
• สเต็กอกไก่พริกไทยดำ

ถ้านึกถึงเมนูอาหารจานเดียวที่มีความนิยมในร้านอาหารตามสั่ง หนึ่งเมนูที่ต้องคิดถึงเลยก็คือ เมนู “ข้าวมันไก่” เพราะเป็นเมนูที่คนไทยรู้จักกันมาอย่างยาวนาน โดยลักษณะของมันก็คือเป็นข้าวที่มีไก่ต้มวางด้านบน มีผักที่ให้ทานเคียงด้วย พร้อมทั้งน้ำซุปและน้ำจิ้มสูตรเด็ดรสชาติเข้มข้นถึงใจ เป็นตัวชูรสที่ต้องบอกว่าขาดไม่ได้เลยทีเดียว สำหรับคนที่ไม่สะดวกไปทานที่ร้านอาหารตามสั่ง หรืออยากลองทำรับประทานเองที่บ้าน เรามี สูตร ข้าวมัน ไก่ มาแนะนำ อยากรู้ว่าเป็นอย่างไร ตามมาดูกันเลย 

เปรียบเทียบ สูตร ข้าวมัน ไก่ แบบโบราณกับปัจจุบัน ต่างกันอย่างไร 

สูตรข้าวมันไก่ในอดีตกับปัจจุบันนั้นมีความแตกต่างกันอย่างมาก เนื่องจากสภาพแวดล้อมและปัจจัยต่าง ๆ ที่เปลี่ยนแปลงไป สูตรข้าวมันไก่โบราณ นั้นมักจะใช้เตาถ่านในการหุง ทำให้ข้าวสุกทั่วกันดี แต่ใช้ระยะเวลาในการจัดเตรียมและรอข้าวสุกค่อนข้างนานกว่าปัจจุบัน เมนูนี้สามารถเลือกใช้วิธีในการหุงข้าวแบบใดก็ได้ เพราะความอร่อยนั้นขึ้นอยู่กับการปรุงรสวัตถุดิบ เพียงเท่านี้ก็สามารถนำเอา สูตร ข้าวมันไก่ อาหารสุดฮิตไปลองทำรับประทานกันได้แล้ว

แจก สูตร ข้าวมัน ไก่ ทำอย่างไรให้อร่อยเด็ด 

ข้าวมันไก่ ถือว่าเป็นอีกเมนู อาหารไทยง่ายๆ ที่น่าทำไม่น้อยเลย แต่ก่อนที่เราจะไปดู สูตรข้าวมันไก่ง่ายๆ กัน เรามีเคล็ดลับที่จะทำให้ข้าวและไก่ในจานของคุณอร่อย มีรสเด็ด หอมมันมากยิ่งขึ้นด้วย อย่างแรกเลยคือการปรุงรสน้ำซุปที่จะต้มไก่ให้มีรสชาติพอดี นอกจากนี้สิ่งที่สำคัญเลยก็คือข้าว ควรเลือกข้าวสวยที่หุงแล้วเรียงเม็ดดี หอมมัน น่ารับประทาน หลังจากรู้เคล็ดลับการทำ ก็ได้เวลาดู สูตรข้าวมันไก่ พร้อมแนะนำขั้นตอนการทำอย่างละเอียดกันแล้ว 

วัตถุดิบสำหรับทำ ข้าวมันไก่ง่ายๆ

1. น่องไก่/สะโพกไก่/อกไก่ (ตามชอบ)
2. กระเทียม 3 – 4 หัว
3. รากผักชี 6 ราก
4. ขิงแก่หั่นเป็นแผ่นบาง 6 แผ่น
5. พริกไทย 30 เม็ด
6. เกลือ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลกรวด ½ ช้อนโต๊ะ
8. ข้าวสารดิบ 2 ถ้วยตวง
9. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ
11. แตงกวา
12. ผักชี 

วิธีการทำ ข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว

1. เตรียมน้ำซุปไก่เพื่อที่จะนำไปใช้ต้มไก่ให้สุก โดยจะปรุงรสด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย ขิง ซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำตาลกรวด 
2. ต้องเคี่ยวน้ำซุปไว้สักพัก ใช้ระยะเวลาประมาณ 15 นาที เพื่อให้น้ำซุปเดือดได้ที่ รสชาติเข้ากันดี ส่งกลิ่นหอมน่ารับประทาน
3. นำเนื้อไก่ ไม่ว่าจะเป็นน่องไก่ สะโพกไก่ อกไก่ จะคละหรือเลือกสัดส่วนไหนก็ได้ตามชอบ นำไปต้มลงในน้ำซุปที่ได้เตรียมเอาไว้แล้ว 
4. ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ จนไก่ทั้งหมดสุกทั่วถึงกันดี นำขึ้นมาพักไว้ให้คลายร้อน จากนั้นทาน้ำมันบนผิวไก่บาง ๆ 
5. ปรุงส่วนผสมของข้าวด้วยขิงแก่บุบและกระเทียมเจียว นำมาผัดกับข้าวดิบ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ผัดให้เข้ากัน นำข้าวที่ผัดไว้ใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำซุปที่ใช้ต้มไก่ลงไป หุงจนกว่าข้าวจะสุก
6. จัดจานเสิร์ฟด้วยข้าวมัน พร้อมวางชิ้นส่วนไก่ที่หั่นพอดีคำไว้ด้านบนข้าว วางแตงกวาไว้ด้านข้างจาน ตกแต่งด้วยผักชีเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว รับประทานกับน้ำจิ้มข้าวมันไก่ได้ตามชอบเลย 

สูตร ข้าวมัน ไก่ รสเด็ด เมนูที่ทานแล้วอิ่มอร่อย ได้สารอาหารครบ 

ข้าวมัน ไก่ ถือเป็นเมนูอาหารยอดนิยมที่คนไทยชอบทานกันมาก ๆ เหมาะกับการเติมพลังในมื้อเที่ยงสุด ๆ โดยเฉพาะผู้ที่ต้องทำงานหรือต้องออกแรงอยู่เป็นประจำ เมนูนี้ก็ตอบโจทย์ได้เป็นอย่างดี โดยจะให้สารอาหารครบทั้ง 5 หมู่เลยทีเดียว ซึ่งมักจะถูกเสิร์ฟมาพร้อมกับเครื่องเคียงต่าง ๆ และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือน้ำจิ้มข้าวมันไก่ วันนี้เรามีสูตร ข้าวมันไก่ พร้อมกับสูตรน้ำจิ้มที่ใช้ทานคู่กับ เมนูอาหารไทย มาฝากทุกคนด้วย ไปดูขั้นตอนการทำกันได้เลย 

วัตถุดิบสำหรับทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ 

1. พริกขี้หนูหั่น 1 ถ้วย
2. กระเทียมสับ 1 ถ้วย
3. ขิงสับ 1/2 ถ้วย
4. เต้าเจี้ยว 1/2 ถ้วย
5. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
6. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย 

วิธีการทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

1. ขั้นตอนแรกให้ตั้งหม้อแล้วเทเต้าเจี้ยวลงไป ตามด้วยน้ำส้มสายชู ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นเปิดไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน รอให้น้ำตาลปี๊บละลาย
2. เมื่อน้ำตาลปี๊บละลายแล้วให้ใส่พริกขี้หนูหั่น กระเทียมสับ และขิงสับลงไป จากนั้นคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
3. ปิดแก๊สแล้วตักน้ำจิ้มใส่จาน เสิร์ฟคู่กับข้าวมันไก่ เมื่อทานคู่กันแล้วยิ่งเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น 

เคล็ดลับ สูตรข้าวมัน ไก่ อิ่มอร่อย เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน 

เมนู อาหารไทย ที่อยู่คู่คนไทยมานานอย่างข้าวมันไก่นั้น จะเรียกว่าเป็นอาหารจานด่วนก็ไม่ผิดอะไร เพราะในร้านอาหารตามสั่งมักจะต้องมีเมนูนี้ ซึ่งถ้าหากทานแล้วจะได้รับพลังงานมากพอสมควร หากใครที่ต้องการทำทานเองที่บ้าน เรามีเคล็ดลับของสูตร ข้าวมัน ไก่มาแนะนำด้วย โดยให้เลือกใช้วัตถุดิบที่มีความสดใหม่ ล้างไก่ให้สะอาดและไม่คาว และ สูตรอาหารไทย สูตรเด็ดก็คือเวลาหุงข้าวควรเติมน้ำซุปในปริมาณที่พอดี เพื่อไม่ให้ข้าวแข็งหรือแฉะจนเกินไป เมื่อต้มไก่สุกแล้วให้นำมาน็อคน้ำเย็น จะทำให้ไก่นุ่มอร่อยมากยิ่งขึ้น 

อ่านบทความอื่นๆ:

• ข้าวหมกไก่อินเดีย (Chicken Biryani) สูตรต้นตำหรับแท้
• สูตร ข้าวหมกไก่ แบบฉบับทำเองง่าย ๆ

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าในเทรนด์ยุคนี้การออกกำลังกาย ถือเป็นสิ่งที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก แต่การจะออกกำลังกายให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดนั้น เราก็จำเป็นต้องทำร่วมกับการควบคุมอาหารไปด้วย เพราะต่อให้เราออกกำลังกายเป็นประจำทุกวัน แต่ถ้าเรายังทานอาหารที่เต็มไปด้วยไขมันและคาร์โบไฮเดตที่สูงอยู่ นั่นก็อาจทำให้น้ำหนักตัวเราเพิ่มขึ้นได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นในวันนี้เราเลยจะพาทุกคนไปทำเมนู อาหารสุขภาพ กัน โดยเมนูที่ว่านี้ก็คือเมี่ยงปลาเผา ซึ่งถือเป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบตามท้องตลาดทั่วไป และทานแล้วดีต่อสุขภาพของเราอีกด้วย

เผยสูตรลับการทำ เมี่ยงปลาเผา อาหารสุขภาพ แสนอร่อย

เมนูเมี่ยงปลาเผานั้น ถือเป็นหนึ่งในเมนู อาหาร เพื่อ สุขภาพ ที่สายเฮลตี้ต้องชื่นชอบ โดยส่วนประกอบสำคัญของเมนูนี้จะขาดอะไรไปไม่ได้เลยถ้าไม่ใช่ ปลาเผา ผักสด และน้ำจิ้มซีฟู๊ดสุดแซ่บ นอกจากเนื้อปลาจะอัดแน่นไปด้วยโอเมก้า3 ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว อีกทั้งการทานผักสดเป็นประจำทุกวัน ยังช่วยเพิ่มระบบการเผาผลาญและระบบขับถ่ายให้ทำงานได้ดีขึ้นด้วย จึงไม่ใช่เรื่องแปลกอะไรเลยที่ใครหลาย ๆ คนมักจะเลือกทานเมนูเมี่ยงปลาเผาเป็นอาหารมื้อหลักกัน วันนี้เราจะมาแจกสูตรการทำ อาหาร สุขภาพ มาให้ทุกคนได้ลองทำกันดู

วิธีการทำ อาหารสุขภาพ เมี่ยงปลาเผาด้วยเตาย่าง

สำหรับใครที่เป็นมือใหม่หัดเข้าครัวและอยากจะลองทำ อาหาร คลี น อย่างเช่นเมนูเมี่ยงปลาเผากันดู เราเชื่อว่าสูตร อาหาร สุขภาพ ที่เราเตรียมมาฝากทุกคนกันวันนี้ น่าจะเป็นตัวเลือกที่ดีให้กับทุกคนไม่น้อยเลยล่ะ ว่าแล้วเราก็อย่ารอช้ากันเลย เราตามเข้าครัวไปเก็บสูตรการทำเมี่ยงปลาเผา อาหารสุขภาพแบบง่าย ๆ กันเลย

วัตถุดิบสำหรับสำหรับทำเมี่ยงปลาเผา 

1. ปลานิล 1 ตัว
2. เกลือแกง 3 ห่อ
3. ตะไคร้ 3 ต้น
4. ใบมะกรูด 5 ใบ
5. ตะไคร้ 100 กรัม
6. ใบเตย 100 กรัม
7. ขนมจีน 500 กรัม
8. ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
9. ผักกาดขาว 200 กรัม
10. ใบสะระแหน่ 200 กรัม
11. ผักสลัด 200 กรัม
12. ผักชีลาว 200 กรัม
13. พริกแดง 2 ถ้วยตวง
14. กระเทียม 2 ถ้วยตวง
15. น้ำปลา 2 ถ้วยตวง
16. น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
17. ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ เมนู คลี น เมี่ยงปลาเผา 

1. ขั้นตอนแรกให้นำปลานิลมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นนำใบเตยและตะไคร้มาพันเข้าด้วยกัน แล้วนำไปใส่ไว้ในท้องของปลานิล เพื่อเป็นการดับกลิ่นคาว
2. เตรียมถ่านสำหรับย่างปลา แล้วนำปลาไปตั้งไว้บนตะแกรงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นพลิกไปอีกด้าน แล้วย่างต่อ 30 นาที เมื่อเนื้อปลาเริ่มสุกดีแล้วให้นำปลาขึ้นมาพักไว้
3. สำหรับวิธีการทำน้ำจิ้ม ให้เริ่มจากการนำพริกแดง กระเทียม และถั่วลิสงไปบดให้พอหยาบ จากนั้นใส่น้ำปลาและน้ำมะนาวตามลงไปแล้ว คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เมื่อเตรียมน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสเด็ด และนำปลาเผาจัดใส่จานเสร็จแล้ว ก็นำมารับประทานคู่กับผักสดที่เราเตรียมกันไว้ได้เลย

แจกสูตรการทำน้ำจิ้มมะขามรสเด็ด

สำหรับใครที่ไม่ชอบการทานน้ำจิ้มซีฟู๊ดหรือชอบทานเผ็ดน้อย วันนี้เราก็ได้เตรียมสูตรการทำน้ำจิ้มมะขามรสเด็ดมาให้ทุกคนได้ลองไปทำตามกันดู โดยวัตถุดิบสำหรับหลัก ๆ ของการทำน้ำจิ้มมะขามนั้นมีดังนี้

1. น้ำมะขามเปียก 200 มิลลิลิตร
2. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำน้ำจิ้มมะขาม

ให้นำน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำปลา มาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วตามด้วยกระเทียมสับและพริกจินดาสับตามลงไป เพียงเท่านี้เราก็ได้น้ำจิ้มมะขามรสเด็ดไว้ทานคู่กับ เมี่ยงปลาเผา กันแล้ว

ทริคการทำ อาหารสุขภาพ เมี่ยงปลาเผา ให้ไม่มีกลิ่นคาว

อีกหนึ่งปัญหาที่คนส่วนใหญ่มักจะเจอเลยนั่นก็คือปลามีกลิ่นเหม็นคาว ซึ่งหากเราไม่ได้กำจัดกลิ่นเหม็นคาวออกตั้งแต่วิธีการแรก ก็จะทำให้เราเสียอรรถรสในการทาน เมี่ยงปลา ลงไปไม่น้อยเลยทีเดียว ดังนั้นแล้วหากใครไม่อยากให้ปัญหาดังกล่าวเกิดขึ้น แนะนำว่าก่อนจะเริ่มทำ อาหาร คลี น ง่ายๆ ให้เรานำปลาที่เตรียมไว้มาทาเกลือให้ทั่วตัวปลาแล้วพักทิ้งไว้โดยไม่ต้องล้างออก วิธีนี้จะช่วยให้เราได้เนื้อสัมผัสของปลาที่หอมกรุ่น และทำให้อาหารสุขภาพ ไร้กลิ่นเหม็นกวนใจได้แน่นอน

เคล็ดลับการทำเมี่ยงปลาเผา อาหารเพื่อสุขภาพ แบบง่าย ๆ สไตล์เด็กหอ

สำหรับใครที่อยากจะ กิน คลี น และอยากจะลองทำเมนูเมี่ยงปลาเผากันดู หากใครที่อยู่หอพักหรือคอนโดที่มีพื้นที่จำกัด ก็สามารถนำหม้ออบลมร้อนหรือหม้อทอดไร้น้ำมันมาใช้แทนเตาย่างได้เช่นกัน ซึ่งเนื้อสัมผัสของปลานั้นก็จะมีความชุ่มฉ่ำเหมือนกัน โดยอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดควรอยู่ในระดับ 250 องศา เป็นเวลา 30 นาที ทั้งนี้ก็เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึงตัวปลามากขึ้น แต่ถ้าหากตัวปลายังไม่สุกก็ควรเพิ่มเวลาในการอบให้นานยิ่งขึ้น เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมี่ยงปลาเผา ซึ่งเป็นอาหารสุขภาพแบบง่าย ๆ กันแล้ว

อ่านบทความอื่นๆ:

• ปลานิลลุยสวน เมนูคุณค่าสมุนไพรไทย
• ปลาราดพริกสามรส รสชาติเผ็ดเปรี้ยวหวาน ทำได้ง่ายๆ